10 sucreries mexicaines qui ont fait leur chemin jusqu’en Californie du Nord

Il y a quelques semaines, nous avons posté dans La Prensa Sonoma où acheter les meilleures piñatas du comté de Sonoma. Mais à quoi bon cet accessoire de fête sans les goodies. Je me suis rendu à la Dulceria Las Tapatías de Santa Rosa pour trouver 10 bonbons mexicains qui valent la peine d’être lancés pour une bataille sucrée à la fête des enfants.

Le propriétaire, Adrán Zepeda, mon compatriote de Guadalajara, Jalisco, m’a aidé à faire le tri parmi une diversité de formes, de textures, de couleurs et de saveurs pour aboutir à un éventail gluant représentatif de la confiserie mexicaine.

De mon enfance à ma jeunesse, j’ai travaillé dans l’industrie des bonbons au Mexique, donc je peux vous assurer que cette sélection pourrait être définie comme l’une des 10 sucreries mexicaines classiques, bien sûr, celles qui traversent la frontière jusqu’en Californie du Nord.

Nous avons partagé certaines de ces sucreries avec nos collègues de The Press Democrat, et certains commentaires ont dit : « Je ne comprends pas pourquoi le chili couvre quelque chose de si doux. Je ne le déteste toujours pas. Mais je n’aime pas ça non plus. Lol. Ou encore : « Salé, sucré et épicé à la fin. J’adore ça ! »

Et les Mexicains aiment le chili parce qu’il nous met au bord de la vie et de la mort, c’est comme ce test de courage quand on mord dans son premier piment jalapeño à l’âge de quatre ans. Nous ne cessons de le répéter dans notre cuisine, dans nos snacks et, bien sûr, dans nos bonbons.

Si vous cherchez les piñatas qui viennent tout droit de Tijuana ou des bonbons mexicains, Dulcería Las Tapatías est au 1630 Sebastopol Rd, à Santa Rosa. Ouvert du lundi au vendredi, de 9 h à 19 h. Les samedis, de 9h à 18h. Les dimanches, de 10 à 16 heures. Téléphone : (707) 536-9543.

Voici notre sélection de friandises mexicaines que vous pouvez sucer, mordre ou mâcher…

Des drapeaux connus sous le nom de banderitas, en raison de leurs couleurs verte, blanche et rouge. Ils ont une texture lisse. Il est plus populaire dans les régions côtières.

Les bonbons à la noix de coco connus sous le nom de  » drapeaux  » pour leur couleur verte blanche et rouge. Ils ont une texture douce et sont plus populaires dans les zones côtières.

Populaire depuis les années 1980, cette sucette au caramel dur recouverte de poudre de piment était meilleure quand elle avait une couche plus épaisse de poudre de piment, maintenant elles sont trop légères.

Populaire depuis les années 1980, cette sucette au caramel dur était meilleure quand la couche de poudre de piment était plus épaisse. Maintenant ils sont trop légers.

Vous voulez garder un enfant calme, donnez-lui un de ces « borrachitos » à base de bonbons au lait et d’une douce touche d’alcool pour l’endormir.

C’est un classique. Biscuit de cacahuètes en pâte d’amandes. Vous savez que vous êtes un confiseur professionnel lorsque vous parvenez à déballer le papier cellophane sans casser la pâte d’amande.

Sans aucun doute, c’est un classique. Il est fabriqué à base de cacahuètes et s’inspire du style traditionnel du massepain. Vous savez que vous êtes un professionnel lorsque vous êtes capable de le déballer sans le casser.

C’est ce que l’on pourrait appeler un bonbon traditionnel. La galette à la cajeta de lait de chèvre ou de vache rappelle les ruelles de Guanajuato, les petites places de Michoacán ou les marchés de Jalisco. A s’en lécher les doigts.

C’est ce qu’on peut appeler un bonbon traditionnel. La « oblea » faite avec du lait de vache ou de chèvre arrive dans tous les coins de tous les États du Mexique. Ça se déguste avec les doigts.

Bien que la garniture soit un classique bonbon mou au tamarin, la nouveauté de ce produit des années 90 réside dans le dispositif qui permet d’écoper le contenu et de l’aspirer avec des ondulations amusantes en forme de chauve chevelu aux cheveux riches.

Bien que la garniture soit le classique bonbon au tamarin, ce qui retient l’attention de ce produit des années 90, c’est la façon innovante dont il permet d’extraire et d’aspirer le contenu.

Quand on n’a pas d’argent pour un taco au poulet, on a des sucettes Pollito Asado, remplies de poudre de piment pour distraire la faim.

Un autre traditionnel de Guanajuato, spécialiste de la cajeta. Celui-ci a un accent de saveur de noix ; il avait autrefois d’authentiques noix…

Une autre tradition de Guanajuato, spécialiste de la  » cajeta « . Il a un goût distinctif de noix, et utiliser pour avoir des noix authentiques en elle.

Un autre bonbon au tamarin avec du sel et du piment. Clairement une pulpe sucrée avec des fruits. Facile à glisser dans n’importe quelle piñata sans risque de déloger quelqu’un.

Un autre bonbon à base de tamarin, de sel et de piment. Il peut être classé dans la catégorie des bonbons à la pulpe de fruit. Il peut être placé en toute sécurité dans une « piñata » sans craindre de blesser quelqu’un.

Cela montre bien que les Mexicains aiment les saveurs sucrées et épicées, une autre sucrée à base de tamarin, de piment et de sel, avec la présentation originale dans une cuillère.

Ce dernier montre clairement que les Mexicains apprécient les bonbons épicés, un autre à base de tamarin, de sel et de piment dans la présentation d’une cuillère.

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10 bonbons mexicains qui sont arrivés en Californie du Nord

Il y a quelques semaines, nous avons publié un article indiquant où trouver des  » piñatas  » de qualité dans le comté de Sonoma. Mais à quoi bon le faire si nous ne vous parlons pas de leur complément, les bonbons mexicains. Nous nous sommes rendus à la Dulceria Las Tapatias à Santa Rosa pour trouver les 10 bonbons mexicains qui valent la peine de se jeter par terre après que la ‘piñata’ ait été cassée lors d’une fête d’enfants.

Le propriétaire, Adrian Zepeda, qui comme moi est originaire de Guadalajara, Jalisco, m’a aidé à sélectionner une variété de bonbons aux formes, textures, couleurs et goûts différents. Ensemble, nous sommes parvenus à un ensemble représentatif de la douceur mexicaine.

De mon enfance à mon adolescence, j’ai travaillé dans l’industrie des bonbons au Mexique, c’est pourquoi je peux assurer que notre sélection de bonbons peut être très bien définie comme les 10 plus classiques, bien sûr, ceux qui ont pu traverser la frontière.

Nous avons partagé certains de ces bonbons avec nos collègues de The Press Democrat et avons obtenu des commentaires intéressants : « Je ne comprends pas pourquoi la partie épicée recouvre quelque chose de si doux. Quoi qu’il en soit, je ne le déteste pas. Mais je n’aime pas non plus. Lol. » Ou encore : « Salé, sucré et épicé à la fin. J’adore ça ! « 

Les Mexicains aiment le piquant parce qu’il nous place sur le précipice de la vie et de la mort, tout comme la preuve de bravoure lorsque vous mordez votre premier jalapeno à quatre ans. Le goût brûlant du piquant est présent dans notre gastronomie, nos snacks, et bien sûr, dans nos bonbons.

Si vous cherchez des  » piñatas  » qui viennent tout droit de Tijuana ou des bonbons mexicains, la Dulceria Las Tapatias est située au 1630 Sebastopol Rd, de Santa Rosa. Ouvert du lundi au vendredi de 9 h à 19 h. Samedi, de 9 à 18 heures. Dimanche, de 10 à 16 heures. Numéro de téléphone : (707) 536 9543.
Au-dessus, notre sélection de bonbons qui peuvent être appréciés en les léchant, en les mordant ou en les mâchant.

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