20+ recettes végétaliennes pour la soirée de la Saint-Valentin

Mettez les choses au point pour cette Saint-Valentin avec ces recettes végétaliennes pour la soirée de la Saint-Valentin ! Des entrées aux plats principaux en passant par le dessert, vous trouverez ici toutes les recettes dont vous avez besoin pour un dîner romantique à la maison.

Soirée en amoureux

La Saint-Valentin est dans quelques jours ! D’habitude, je n’en fais pas trop une affaire, mais j’aime bien avoir un bon dîner pour fêter ça. Comme les restaurants peuvent être hors de prix et bondés, Dennis et moi sortons rarement au restaurant. Les années précédentes, lorsque la fête tombait un week-end, nous nous rendions à New York. Nous aimons aller voir un film en matinée et déjeuner dans un bon restaurant végétalien. Nous avons constaté que les restaurants sont généralement assez vides à l’heure du déjeuner, car la plupart des gens dîneront au restaurant.

Lorsque la Saint-Valentin tombe un soir de semaine, j’aime préparer un bon dîner. Je commence le repas avec un apéritif. Puis je sers le plat principal avec une salade et un petit quelque chose pour le dessert. Je ne veux pas de sucreries lourdes après avoir fait un gros repas, alors je fais généralement des truffes ou des mini gâteaux au fromage.

Que vous ayez beaucoup de temps pour préparer un repas ou seulement quelques minutes pour cuisiner le dîner après le travail, ces recettes végétaliennes de soirée de sortie sont parfaites pour la Saint-Valentin, la Galentine ou une soirée avec Netflix !

Recettes végétaliennes pour soirée de rendez-vous

Débuts

Tartinade au fromage végétalienne aux herbes tangibles

Le vin et le fromage sont le couple ultime de la Saint-Valentin, et cette tartinade aux herbes est super facile à faire.

Tartelettes aux tomates avec pesto d’épinards

Ces tartelettes prennent un peu de temps, mais elles en valent la peine. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment du dîner.

Champignons farcis

Les champignons farcis sont mon amuse-bouche de prédilection. Ils sont faciles à faire et ils peuvent être habillés pour avoir l’air chic.

Bruschetta de haricots blancs au pesto

Cette bruschetta saine sans huile de What the Health de Kip Andersen et Keegan Kuhn avec Eunice Wong est une entrée formidable.

Choux de Bruxelles en croûte de farine de maïs

Même les détracteurs autoproclamés des choux adoreront ce délicieux amuse-bouche!

Tartelettes végétaliennes au fromage et aux pommes

Faites avec de la pâte feuilletée, ces petites tartelettes sont super faciles à faire.

Salades

Salade César classique

Avec une vinaigrette crémeuse maison sans produits laitiers à base de noix de cajou, cette salade est super facile à faire, et elle peut être personnalisée à votre goût.

Salade César au chou frisé avec pois chiches rôtis

C’est ma salade préférée, et elle est parfaite pour une soirée romantique.

Salade de chou frisé et d’edamame avec vinaigrette au citron et aux herbes

Y a-t-il quelque chose de plus  » végétalien  » qu’une salade de chou frisé et d’edamame ? Ne laissez pas le caractère cliché de cette recette vous tromper cependant ! Cette salade qui donne envie est délicieuse et elle est parfaite pour un dîner léger ou un plat d’accompagnement.

Salade de chou frisé aux fraises

Les fraises rendent cette salade parfaite pour la Saint-Valentin.

Plats principaux

Étages de socca

Ce plat à l’allure impressionnante est le repas ultime pour une soirée en amoureux.

La lasagne de Polenta

La lasagne est toujours un favori de soirée de date, et cette version sans gluten utilise des morceaux de polenta à la place des pâtes.

Tarte aux lasagnes

Ce plat est similaire aux lasagnes, mais des tranches de courgette sont utilisées à la place des nouilles, et il est cuit au four dans une croûte rustique.

Stroganoff aux champignons

Dans cette recette, les haricots cannellini et les noix de cajou sont mélangés pour faire une sauce riche et crémeuse sans produits laitiers.

Sitan à la moutarde française

Servir ce plat avec des pommes de terre en purée et du chou frisé cuit à la vapeur pour le repas ultime d’une soirée en amoureux!

Tempeh Marsala

Les « steaks » de chou-fleur impressionnent toujours les invités. Cette version est servie avec une sauce marsala classique.

Tempeh au citron et au dijon avec champignons

Ce plat ressemble (et a le goût) à quelque chose provenant d’un restaurant gastronomique, mais il se prépare super rapidement.

Tempeh Bourguignon

Cette recette pleine de saveurs tirée de Protein from Plants de Heather Nicholds se prépare aussi très rapidement. Et c’est assez fantaisiste pour une soirée de rendez-vous.

Tempeh Piccata

Ce plat citronné est un excellent plat à servir lors d’une soirée de rendez-vous ou pour un dîner, mais il est assez facile pour les soirs de semaine aussi.

Pois chiches Piccata

J’adore une bonne piccata, et cette recette d’escalopes de pois chiches du livre de cuisine The Plant Protein Revolution de Robin Robertson est tout aussi savoureuse que la version au tempeh.

Steaks de chou-fleur à la sauce Romesco

Ce plat est super facile à faire, mais il a l’air très chic, donc il est idéal pour une soirée en amoureux.

Courge spaghetti à la sauce aux câpres au citron

La sauce aux câpres au citron de ce plat est similaire à la piccata, et la courge spaghetti est une excellente alternative sans gluten aux pâtes.

Tofu en croûte de farine de maïs

Utilisez des emporte-pièces en forme de cœur pour découper votre tofu en cœurs festifs.

Desserts

Tahini Truffes

Chocolat et pâte de sésame se combinent délicieusement dans ces succulentes truffes végétaliennes au tahini. Elles sont exactement ce qu’il faut pour faire pâlir votre chéri à la Saint-Valentin.

Truffes aux dattes chocolat-amande végétaliennes

Si vous souhaitez une truffe plus légère et plus saine, essayez celles-ci !

Mini-tartelettes végétaliennes au chocolat et au beurre de cacahuète

Ces tartelettes faciles à préparer combinent deux de mes choses préférées – le beurre de cacahuète et le chocolat.

Mousse au chocolat à l’avocat

À moins qu’ils ne vous voient la préparer, personne ne devinera jamais que cette mousse décadente est faite avec des avocats sains.

Tarte à la crème au chocolat

Cette succulente tarte à la crème est une version véganisée d’un vieux favori de la famille.

Hummus au chocolat

Utilisez ce houmous de dessert comme trempette pour des baies fraîches, des fruits secs, des bretzels, ou tout ce à quoi vous pouvez penser.

Ecorce de chocolat

Cette recette tirée de The Complete Plant-Based Diet de JL Fields comblera toutes vos envies de chocolat.

Mini gâteaux au fromage au citron vert végétaliens sans cuisson

Si le chocolat n’est pas votre truc (ce que je trouve bizarre, mais bon, peu importe ce qui flotte dans votre bateau), essayez ces petits gâteaux au fromage!