Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée et en tant que tel, les gens peuvent être sensibles à ce qu’ils mettent dans leur bouche. Selon l’endroit d’où vous venez, peut-être n’êtes-vous pas trop excité à l’idée de manger du poisson, de la nourriture épicée ou de la soupe à la première heure du matin, ou peut-être adorez-vous cela !
5 aliments traditionnels néerlandais pour le petit-déjeuner que vous devriez essayer
Voici quelques aliments néerlandais pour le petit-déjeuner qui peuvent sembler délicieux ou qui peuvent être dégoûtants pour vous.
Uitsmijter
Les œufs sont courants au petit-déjeuner dans le monde entier, mais aux Pays-Bas, ils aiment les avoir de manière ordonnée sur une tranche de pain. Un ou deux œufs sont frits à point, puis déposés sur une grande tranche de pain. Le pain peut être grillé, et il peut y avoir du fromage fondu sur le dessus. Certaines personnes ajoutent également une tranche de jambon. C’est probablement la façon la plus typique de servir les uitsmijter. Mais vous pouvez être créatif et ajouter du bacon à la place du jambon, ou ne pas avoir de viande du tout. Ou peut-être préférez-vous des tomates en tranches. J’aime le mien avec de la sauce Tabasco mais je ne suis définitivement pas normal.
L’uitsmijter est un drôle de nom pour moi. Le mot se traduit par « jeter ». Mais non ce plat n’est pas composé de vieux aliments ou de restes que vous pourriez jeter. Peut-être est-ce dû au fait que ce plat peut être préparé rapidement et facilement puis jeté à table pour être mangé. Ou peut-être parce que l’idée d’un uitsmijter pourrait vous inciter à vous jeter du lit pour aller dans la cuisine le matin. Mais le plus hilarant dans tout ça, c’est que le videur d’un club est aussi appelé « uitsmijter ». Cela me fait rire à chaque fois. J’imagine ce grand chauve volumineux s’asseoir pour prendre un bon petit-déjeuner chez sa maman après une longue nuit à travailler sur les cordes de velours de la boîte de nuit.
Hagelslag
Il y avait une vidéo virale il y a quelque temps montrant des enfants américains essayant des aliments de petit déjeuner du monde entier (regardez-la ci-dessous !). La plupart d’entre eux ont fait la grimace devant la majorité des plats internationaux. Mais ils étaient tous perplexes et ravis de l’offre néerlandaise : oui, des paillettes de chocolat sur du pain.
C’est vraiment une chose, les gens de tous âges mangent des paillettes appelées hagelslag sur le dessus d’une tranche de pain pour le petit déjeuner, et parfois pour une collation. Habituellement, les sprinkles sont au chocolat au lait, mais il en existe d’autres variétés comme le chocolat blanc ou des saveurs fruitées, et même une couleur orange patriotique.
Les hagelslag sont généralement saupoudrés sur une tranche de pain beurrée. Hagel signifie grêle, donc je suppose que ce délicieux petit déjeuner hollandais est une tempête de grêle de chocolat.
Les chocolateadevlokken sont similaires aux hagelslag mais ils se présentent sous la forme de minuscules flocons de chocolat frisés. Si vous voulez un chocolat encore plus intense, vous pouvez opter pour le chocoladepasta, qui ressemble un peu au Nutella mais sans les noisettes.
Ontbijtkoek
Ce gâteau sucré et épicé est un aliment traditionnel pour le petit-déjeuner ou le goûter aux Pays-Bas et s’accompagne parfaitement de café ou de thé. Vous pouvez le cuire à partir de zéro à la maison, mais la plupart des gens l’achètent déjà préparé dans les épiceries. Il est fait avec de la farine de seigle et des épices comme le clou de girofle et la cannelle et vous pouvez le trouver dans différentes saveurs avec des raisins secs, des noix ou des morceaux de gingembre confit.
Les ménages néerlandais traditionnels, peut-être comme votre grand-mère, pourraient avoir une boîte en fer spéciale pour garder un pain d’ontbijtkoek frais. L’ontbijtkoek est un peu en forme de bûche, mais très carré et de taille constante, ce qui rend un bidon spécifique très utile.
Il y a plusieurs marques bien connues qui font de l’ontbijtkoek aux Pays-Bas. L’une de mes préférées s’appelle Snelle Jelle. Ils vendent des gâteaux prétranchés pour les déplacements. J’aime bien ce nom ! (Jelle est un nom masculin néerlandais et « snelle » signifie « rapide »)
Certaines personnes mangent leur ontbijtkoek avec une tartinade de beurre, j’aime le mien garni de fromage à la crème.
Boterham
Ah boterham ! Que serait la cuisine néerlandaise sans le boterham ? Parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation sur le pouce, ces sandwichs simples sont traditionnellement considérés comme des aliments sains. Le plus souvent, un boterham se compose de deux tranches de pain avec une tranche de jambon et une tranche de fromage.
Le boterham est un excellent petit-déjeuner si vous sortez en courant et devez manger sur le chemin de l’école ou du travail. Vous pouvez facilement le manger d’une main tout en faisant du vélo. Dans n’importe quel wagon de train du matin aux Pays-Bas, vous êtes sûr de voir au moins une personne déballer un sandwich pour prendre une bouchée de son petit-déjeuner. Inexplicablement, ils sont presque toujours emballés dans du papier d’aluminium. Ce simple sandwich a-t-il vraiment besoin d’une enveloppe métallique protectrice ? Je ne sais pas.
Wentelteefjes
Mon préféré parmi les aliments traditionnels néerlandais pour le petit-déjeuner, les wentelteefjes sont une merveilleuse friandise pour les matins où vous avez le temps de vous asseoir pour un petit-déjeuner plus tranquille.
Les Américains connaissent peut-être le pain perdu – les wentelteefjes sont similaires mais ils ont un meilleur nom, n’est-ce pas ?
Le pain tranché est trempé dans un mélange d’œuf et de lait, peut-être avec un peu de cannelle ajoutée, et frit dans une poêle. Typiquement, aux Pays-Bas, ceux-ci seraient mangés garnis d’un peu de confiture ou de compote. Miam !
En général, les wentelteefjes sont préparés avec du pain blanc normal qui reste d’une semaine de boterhammen. Mais je les ai fait faire avec des tranches de suikerbrood, qui est un pain sucré de la Frise avec des tourbillons de sucre et de cannelle. Et c’était divin ! Vous pouvez trouver des wentelteefjes dans certains restaurants aux Pays-Bas, mais les meilleurs sont ceux que vous faites à la maison.
Pannenkoek
Hahah celui-ci est un truc ! Contrairement à d’autres endroits sur terre, aux Pays-Bas les crêpes ne sont pas pour le petit déjeuner, elles sont pour le dîner ! Bien sûr, vous pouvez en manger au petit-déjeuner si vous le souhaitez, mais ce n’est pas un repas typique du petit-déjeuner néerlandais. Pour en savoir plus sur les aliments néerlandais, consultez notre série : Les aliments néerlandais que vous devriez essayer, parties 1, 2 et 3. Et ne manquez pas ces 7 boissons néerlandaises que vous devriez essayer aussi ! Certaines sont excellentes pour le petit-déjeuner !
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