Si vous n’êtes pas déjà familier, il est temps d’apprendre à connaître le sous-vide, une méthode de cuisson préférée par les chefs depuis des années et qui fait enfin son chemin dans plus de foyers. Si vous avez récemment investi dans ce nouveau gadget de cuisine (ou si vous y songez), continuez à lire pour mettre dans vos favoris ces recettes sous-vide qui vous permettront de commencer à dominer la cuisine.
1. Steak sous-vide : Un beurre aux herbes est essentiel pour créer un délectable steak sous-vide. N’oubliez pas de le saisir pour terminer. (via Brit + Co)
Poulet sous-vide aux légumes racines
Les légumes et le poulet resteront humides et savoureux grâce aux sachets sous vide. (via Brit + Co)
3. Bouchées d’œufs sous-vide : Si vous aimez les bouchées d’œufs au bacon et au gruyère chez Starbucks, vous allez adorer cette version maison. (via Brit + Co)
Bœuf Bourguignon sous vide
Julia Child a rendu ce plat célèbre, et nous pensons qu’elle serait ravie de cette version moderne. Servez-le avec une purée de pommes de terre à l’ail et du pain croustillant pour absorber cette merveilleuse sauce. (via Lick My Spoon)
Poulet BBQ sous-vide
Éliminez les incertitudes du dîner en laissant votre sous-vide faire tout le travail. Réglez-le au degré de cuisson que vous souhaitez pour votre poulet et au moment où vous voulez qu’il soit cuit. Votre souhait est un ordre. (via Whitney Bond)
Sous-Vide Salmon Teriyaki
Si votre saumon n’est pas feuilleté et nappé d’une sauce teriyaki collante, vous ne le faites pas bien. Servez avec du riz et du brocoli au sésame pour un repas de semaine rapide avec une influence asiatique savoureuse. (via Simply Recipes)
Pieuvre espagnole sous-vide
Vous avez essayé le bœuf, le porc, le poisson et l’agneau avec votre sous-vide, et maintenant il est temps de devenir funky. Impressionnez votre rendez-vous avec une assiette pleine de poulpe délicatement mariné qui vous fera gagner des points. (via Jeanette’s Healthy Living)
Morceaux de poitrine de porc sous-vide
Ne souffrez plus jamais de la poitrine de porc sèche avec cette recette sucrée et épicée. Passez-les sur le gril quelques minutes avant de les servir pour obtenir une belle croûte à l’extérieur. (via Simply Recipes)
Poitrine de dinde rôtie et sous-vide avec frottement d’épices à la sauge
En donnant à votre poitrine de dinde le traitement sous-vide, chaque bouchée sera aussi juteuse que la précédente. (via Jeanette’s Healthy Living)