- Yummly
Les asperges à l’ail rôti avec sauce au citron sont un plat d’accompagnement délectable à servir avec à peu près n’importe quel repas et certainement assez délicieux pour les dîners de fêtes !
Ceci est un post sponsorisé en partenariat avec Holland House.
Pinner pour plus tard
Asperges à l’ail rôti avec sauce au citron
La viande et les pommes de terre sont tout ce qu’il faut pour faire un repas chez moi, les légumes verts ne sont généralement pas demandés. Sauf pour les asperges. Ce doit être le légume le plus demandé et j’adore quand le printemps arrive et qu’il est facilement disponible au marché.
Pâques est ce week-end et ces asperges rôties à l’ail iraient très bien avec votre jambon de vacances. La sauce au citron est sérieusement délicieuse. C’était tellement bon que je l’avalais directement à la cuillère. J’ai hâte de l’essayer sur du poulet, alors soyez à l’affût de cette recette à venir!
Vous n’en reviendrez pas de la facilité avec laquelle cette sauce se prépare. J’ai légèrement réduit du vin de cuisine blanc Holland House, ajouté un peu de beurre, de la crème aigre et du zeste de citron. Je l’ai préparée en même temps que j’ai rôti les asperges.
Tout cela se prépare en moins de 15 minutes. C’est facile, non ? J’aime garder le vin de cuisine Holland House à portée de main pour donner à mes plats un peu plus de profondeur de saveur. C’est idéal pour les plats comme celui-ci, où je n’ai pas besoin d’une bouteille entière de vin pour la recette. Je peux simplement mettre le vin de cuisine Holland House au réfrigérateur et il est à portée de main pour la prochaine recette.
Les asperges sont simplement mélangées avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre ainsi que de l’ail haché. Je les ai couronnées d’une tranche de citron et les ai mises au four.
Servir les asperges rôties sur un plateau et arroser avec la sauce au citron. Vous voudrez servir le reste de la sauce sur le côté. Tout le monde aura envie d’un peu plus de cette sauce !
Si vous avez besoin d’aide pour planifier votre dîner de Pâques, mes préférés sont mon jambon glacé aux pêches et au gingembre, la purée de pommes de terre au beurre brun, la meilleure salade de macaronis et les rouleaux de ricotta au babeurre. Pas question de faire l’impasse sur le dessert ! La tarte à la crème de noix de coco de tante Bea et le gâteau Bundt au beurre de pommes avec glaçage au beurre d’arachide sont mes préférés. Tu as faim maintenant ? Parce que moi, je meurs de faim !
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Ingrédients
- 2 livres d’asperges fraîches asperges
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à thé d’ail émincé
- ½ cuillère à thé de sel casher
- ¼ de cuillère à thé de poivre frais moulu
- 1 citron tranché
pour la sauce :
- ¾ tasse de vin de cuisson blanc Holland House
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème aigre
- zeste d’un citron
Instructions
- Préchauffez le four à 400 degrés.
- Tailler les extrémités coriaces des asperges, les rincer et les éponger. Etaler les asperges sur une grande plaque à pâtisserie. Arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Saupoudrer l’ail haché sur les asperges et mélanger le tout jusqu’à ce que les asperges soient bien enrobées. Répartir uniformément sur la plaque à pâtisserie. Recouvrir de tranches de citron.
- Cuire au four pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce.
- Ajouter le vin blanc de cuisson dans une casserole et placer à feu moyen-élevé. Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes. Réduire le feu à faible intensité. Incorporer le beurre et la crème sure en fouettant. Ajouter le zeste de citron et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Sortir les asperges du four et presser quelques tranches de citron sur les asperges cuites. Déposer sur un plat de service et arroser de sauce ou servir la sauce à côté.
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