Description
L’avoine est une graminée annuelle appartenant au genre Avena, dans la famille des Poaceae et est cultivée principalement pour être utilisée comme aliment du bétail. Plusieurs espèces d’avoine sont cultivées commercialement dans différentes régions du monde, notamment Avena sativa (avoine commune), Avena byzantina (avoine algérienne ou rouge), Avena nuda (avoine nue) et Avena sterilis (avoine stérile ou animée). Comme le blé, l’avoine a généralement été développée en différentes variétés qui sont adaptées à la plantation à différentes périodes de l’année. L’avoine de printemps est plantée pour une récolte à la fin de l’été, tandis que l’avoine d’hiver est plantée pour une récolte au début ou au milieu de l’été. Les variétés hivernales sont plus couramment cultivées dans les régions où les hivers sont doux. L’avoine possède généralement une tige dressée et un système racinaire fibreux. L’inflorescence se compose d’un certain nombre de branches, ou racèmes, et d’épillets (20-150 par plante) qui contiennent généralement trois fleurons ou fleurs (l’avoine nue produit 3-7 fleurs par épillet). En général, deux graines (grains) sont produites par épillet, mais parfois une seule se développe. Les ancêtres de l’avoine commune, Avena sativa et Avena byzantina, étroitement apparentée, sont originaires du Croissant fertile du Proche-Orient.
Utilisations
L’avoine peut être roulée ou écrasée pour produire des flocons d’avoine ou moulue pour produire de la farine d’avoine. L’avoine peut également être utilisée dans la production de plusieurs produits de boulangerie tels que les gâteaux d’avoine ou le pain d’avoine. La grande majorité de l’avoine cultivée commercialement est utilisée comme aliment pour le bétail.
Propagation
Exigences de baseL’avoine pousse mieux dans les climats frais et humides, la température optimale pour la croissance se situant entre 20 et 21°C (68-70°F). Les plantes se développent dans des sols bien drainés, mais sont adaptées à de nombreux types de sols, nécessitant un pH entre 5,5 et 7,0. L’avoine est moins tolérante à la sécheresse et à la chaleur que les autres céréales mais, comme les autres petites céréales, elle tolère bien les sols acides. PropagationL’avoine se propage à partir de graines qui peuvent être semées au printemps ou à l’automne, selon la variété, le climat ambiant et l’utilisation prévue. L’avoine produite commercialement est semée dans un lit de semence préparé. Le lit de semence doit être ferme et exempt de toute mauvaise herbe ou végétation. Si l’avoine est cultivée pour la récolte de grains, le taux de semis recommandé est de 60 à 90 lb de graines par acre. Ce taux doit être légèrement augmenté si les graines sont semées à la volée, comme c’est souvent le cas dans la production à petite échelle ou dans les jardins domestiques. Les graines doivent être semées à une profondeur de 3 à 7 cm (1,2 à 2,8 po) en laissant un espacement de 15 à 17 cm (5,9 à 6,7 po) entre les rangs. Soins généraux et entretienLe sol doit être testé avant de planter l’avoine afin d’établir le taux d’application d’engrais et de chaux nécessaire. La chaux est souvent appliquée pour augmenter le pH du sol. Si le pH est trop bas, les rendements peuvent être réduits. L’azote doit être appliqué à l’avoine après la levée des semis, à raison de 20 lb par acre. D’autres applications sont effectuées tout au long de la saison de croissance en fonction du sol et du calendrier de rotation. En plus de l’azote, l’avoine a besoin de phosphore et de potassium pour une croissance optimale. Les taux d’application de ces éléments nutritifs doivent être basés sur les résultats d’une analyse du sol. RécolteL’avoine est prête à être récoltée lorsque les grains sont au stade de la » pâte dure « , c’est-à-dire lorsque la teneur en eau du grain est inférieure à 14 %. Les plantes auront perdu leur couleur verte et apparaîtront jaune-brun. Les grains durcissent et ne peuvent pas être bosselés avec un ongle. L’avoine produite commercialement est récoltée par moissonneuse-batteuse. Les petites productions peuvent être récoltées par coupe manuelle. Après la récolte, le grain doit être séché avant d’être stocké.
CABI Crop Protection Compendium. (2010). Fiche technique Avena sativa (avoine). Disponible à : http://www.cabi.org/cpc/datasheet/8061. . Abonnement payant requis.Mask, P. L., van Reissen, H. W. & Ball, D. (1994). Guide de production de l’avoine. Alabama Cooperative Extension System. Disponible à : http://www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-0884/ANR-0884.pdf. . Accès gratuit.
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