Biscuits à gouttes sans gluten

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C’est une recette simple de Drop Biscuits sans gluten qui est facile à faire avec un minimum de préparation et d’ingrédients. Ces Drop Biscuits sans gluten peuvent être servis sucrés ou savoureux – le choix est le vôtre !

Ces Drop Biscuits sans gluten sont l’un des principaux composants de mon shortcake aux fraises sans gluten. Ils sont presque identiques à ma recette habituelle de biscuits sans gluten, mais ceux-ci contiennent un peu plus de lait, ce qui les rend idéaux pour les laisser tomber plutôt que d’utiliser un emporte-pièce ou un biscuit.

Le biscuit à tomber a toujours été l’une de mes parties préférées du shortcake. Lorsqu’ils sont cuits sur une plaque à biscuits graissée, le fond des biscuits devient bien croustillant et ils ont juste le goût du beurre et tout à fait incroyable. Tu aimes cette petite allitération ? 🙃Mais n’hésitez pas à les manger tels quels, sans les transformer en dessert. Ils sont tout aussi bons !

Vous pouvez toujours utiliser du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone pour les cuire si vous préférez, mais vous n’obtiendrez tout simplement pas ce fond de biscuit idéal, croustillant et délicieux.

Avant de devenir sans gluten, ma mère les préparait avec de la farine tout usage ordinaire. Nous avons été en mesure de les adapter avec pour être sans gluten en utilisant mon mélange de farine de riz brun. Je trouve que ce mélange fonctionne mieux avec les biscuits sous toutes leurs formes. Mais si vous cherchez une bonne recette de biscuits, que vous n’avez pas besoin de farine sans gluten et que vous pouvez cuisiner avec de la farine ordinaire, vous pouvez l’utiliser à la place de la farine sans gluten. Assurez-vous simplement d’omettre la gomme de xanthane.

Si vous avez envie de biscuits pour le dîner mais que vous ne voulez pas faire l’étape supplémentaire pour les couper, essayez cette recette de biscuits à tomber sans gluten. Laisser tomber les biscuits est certainement un gain de temps sans avoir à sacrifier le goût.

Bien que je serve presque toujours mes biscuits à tomber avec quelque chose de sucré, vous pourriez également les rendre salés. Ils ne seraient peut-être pas idéaux pour les sandwichs du petit déjeuner, mais ils seraient parfaits pour le brunch avec une sauce à la saucisse sans gluten !

Je vais expérimenter avec des mélanges salés aussi, comme de l’ail, des herbes et du fromage pour servir avec un steak ou des fruits de mer.

Si vous voulez que le temps de préparation de vos biscuits à tomber soit encore plus rapide, faites une fournée de mon mélange à biscuits sans gluten à l’avance. Le seul ajustement que vous devrez faire est d’utiliser 1 tasse de lait au lieu de ¾ de tasse de lait appelé pour faire des biscuits découpés.

Ces biscuits de chute sans gluten sont vraiment bons et vraiment polyvalents. Ils sont exactement le genre de recette dont vous avez besoin dans votre arsenal de recettes. Appréciez!

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