Biscuits de Noël à la menthe faits à partir d’un biscuit sablé au beurre trempé dans du chocolat &surmonté de paillettes de vacances. Biscuits de Noël aromatisés à la menthe, parfaits pour les échanges de biscuits et les assiettes cadeaux !
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Les biscuits de Noël à la menthe sont l’un de mes biscuits de Noël préférés. Si vous aimez les Milanos à la menthe, vous allez adorer ceux-ci car ils ont un goût très similaire ! La combinaison menthe-chocolat est l’une de nos préférées et vraiment, qui peut résister à toute friandise qui a des saupoudrages de vacances ? ! Pas moi ! La recette fait environ 4 douzaines aussi, donc ils sont parfaits pour les parties d’échange de biscuits à cette époque de l’année.
- Comment faire des biscuits de Noël à la menthe
- Conseils de cuisine pour faire des biscuits sablés
- Recette de biscuits de Noël à la menthe
- Recette de biscuits de Noël à la menthe
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Mes biscuits sont cuits de façon inégale. Qu’est-ce que je fais mal ?
- Comment puis-je savoir si mes biscuits sont cuits ?
- Vous cherchez d’autres recettes de biscuits de vacances &de biscuits sablés ?
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Comment faire des biscuits de Noël à la menthe
L’une de mes choses préférées à propos de cette recette de biscuits sablés est que vous pouvez les faire à l’avance ! Utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour mélanger la pâte à biscuits, puis façonnez la pâte en bûches et enveloppez-les dans du film plastique ou du papier ciré. Conservez les bûches de pâte à biscuits au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Vous pouvez même préparer cette pâte à biscuits et la mettre au réfrigérateur plusieurs jours à l’avance ! Tranchez les biscuits pendant qu’ils sont refroidis, puis faites-les cuire, refroidir et tremper dans le chocolat. Saupoudrez de paillettes festives pour les fêtes et laissez refroidir pour que le tout prenne.
Conseils de cuisine pour faire des biscuits sablés
Voici 2 de mes articles de cuisine préférés que j’utilise pour faire ces biscuits sablés. En fait, j’utilise ces articles dans presque toutes les recettes de biscuits que je fais, ainsi que dans plusieurs autres types de recettes, donc ils sont assez polyvalents. Tout d’abord, je recouvre mes plaques à biscuits d’une feuille de papier sulfurisé. Ils sont vendus dans des tailles qui s’adaptent parfaitement à une plaque à biscuits 12×16 et permettent aux biscuits de bien cuire sans coller – et pas de gâchis dû à la pulvérisation d’huile sur les plaques à biscuits!
Le deuxième article est un batteur KitchenAid. J’adore le mien ! J’ai aussi un Bosch, mais je trouve que j’utilise mon KitchenAid pour les biscuits. Il y a une palette à biscuits qui vient avec chaque mélangeur que vous attachez au mélangeur. Elles sont faciles à utiliser et vous aident à mélanger les ingrédients de façon uniforme. J’utilise aussi le fouet en métal dans cette recette pour faire le glaçage. Il permet d’obtenir un glaçage très rapide ! Ajoutez-le à votre liste de souhaits parce que c’est l’un de mes petits appareils électroménagers les plus utilisés de tous les temps !
Recette de biscuits de Noël à la menthe
- 1 tasse de beurre, ramolli (2 bâtons)
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de menthe
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 10-15 gouttes de colorant alimentaire vert
- 2 tasses de chocolat fondant*
- paillettes festives
- Avec un batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter l’extrait de menthe et le colorant.
- Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu’à ce que cela forme une pâte.
- Diviser la pâte en deux. Sur une feuille de papier ciré, former chaque moitié en une bûche de 8 pouces. Réfrigérez les bûches, enveloppées dans le papier ciré, pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. (Si vous êtes pressé par le temps, 30 minutes au congélateur fonctionnent bien aussi !) Je vise toujours des bûches rondes et je finis par obtenir une forme plus ovale. Ça marche!
- Chauffez le four à 300°F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Couper les bûches en tranches de ¼ de pouce d’épaisseur avec un couteau bien aiguisé. Disposer les tranches à 2 pouces d’intervalle sur les plaques à pâtisserie.
- Cuire les biscuits sur la grille supérieure du four pendant 22-26 minutes.
- Transférer sur des grilles pour refroidir. Chauffer le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute. Remuez doucement et continuez à chauffer par tranches de 15 secondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Partez les 3/4 du biscuit dans le chocolat dans le chocolat. Déposer sur du papier ciré et ajouter des paillettes de vacances. Ne pas retirer avant que le biscuit ne refroidisse et ne prenne.
*Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat + 1 c. à thé d’huile de noix de coco ou de shortening mélangé à la place du chocolat fondu.
Recette de biscuits de Noël à la menthe
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Ingrédients
- 1 tasse de beurre ramolli (2 bâtons)
- 1/2 tasse de sucre
- 2 c. à thé d’extrait de menthe
- 2 tasses de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 10-15 gouttes de colorant alimentaire vert
- 2 tasses de chocolat fondant*
- paillettes festives
Instructions
-
Avec un batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter l’extrait de menthe et le colorant.
-
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu’à ce que cela forme une pâte.
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Diviser la pâte en deux. Sur une feuille de papier ciré, former chaque moitié en une bûche de 8 pouces. Réfrigérez les bûches, enveloppées dans le papier ciré, pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. (Si vous êtes pressé par le temps, 30 minutes au congélateur fonctionnent bien aussi !) Je vise toujours des bûches rondes et je finis par obtenir une forme plus ovale. Ça marche!
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Chauffez le four à 300°F. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin.
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Couper les bûches en tranches de ¼ pouce d’épaisseur avec un couteau bien aiguisé. Disposer les tranches à 2 pouces d’intervalle sur les plaques à pâtisserie.
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Cuire les biscuits sur la grille supérieure du four pendant 22-26 minutes.
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Transférer sur des grilles pour refroidir. Chauffer le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute. Remuez doucement et continuez à chauffer par tranches de 15 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit lisse.
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Partez les 3/4 du biscuit dans le chocolat dans le chocolat. Posez sur du papier ciré et ajoutez des paillettes de vacances. Ne pas retirer avant que le biscuit ne refroidisse et ne prenne.
Notes
Mes biscuits sont cuits de façon inégale. Qu’est-ce que je fais mal ?
Si vos biscuits sont plus foncés au fond que vous le souhaiteriez, c’est probablement un problème avec votre plaque à biscuits. Je n’aime pas les plaques à biscuits minces ou les plaques à biscuits foncées, car elles ont toutes deux tendance à brûler le fond des biscuits. Si vous utilisez beaucoup de spray de cuisson, le même résultat peut se produire. Je préfère utiliser des plaques à biscuits de couleur plus claire avec du papier sulfurisé ou des tapis de cuisson en silicone. Mes plaques à biscuits préférées sont Nordicware- J’ai 3 demi-plaques et 2 quarts de plaques et je les adore toutes !
Comment puis-je savoir si mes biscuits sont cuits ?
Faites cuire les biscuits jusqu’à ce que les bords inférieurs commencent à peine à brunir, puis retirez la plaque à biscuits du four et laissez les biscuits reposer pendant 2 à 5 minutes supplémentaires. Après cela, vous pouvez les transférer sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement. Au fur et à mesure que les biscuits refroidissent, ils se raffermissent au centre et vous obtenez des biscuits parfaitement cuits, légèrement croustillants à l’extérieur et mous et moelleux à l’intérieur. Notez le temps suggéré dans la recette, mais sachez que les fours de chacun cuisent un peu différemment. Vous devrez prêter une attention particulière à la façon dont votre four cuit afin d’apprendre si vous devez faire cuire les biscuits une minute ou deux de plus par exemple, que ce que la recette indique.
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Cette photo que j’ai prise de mes enfants au champ de citrouilles me fait juste rire. Il y avait un peu de soleil, vous pouvez le voir ? ! Je suis juste ravie qu’il ne pleuve pas… ou même qu’il neige, ha ! Sans blague, nous sommes rentrés à la maison avec 90 livres de citrouilles. 90 LIVRES ! Au début, c’était « tout le monde en choisit une », puis j’ai trouvé 3 jolies mini-citrouilles que j’ai adorées pour le porche d’entrée et ça a dégénéré. C’était une sortie familiale amusante. Maintenant, comment sculpter 90 livres de citrouilles et garder ma santé mentale… hmmm…
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