Les biscuits en sucre découpé prennent une toute nouvelle vie avec ces biscuits inventifs réalisés avec une simple et délicieuse pâte à biscuits en sucre à la vanille.
Vous ne voulez pas passer des heures à contourner, inonder et décorer des biscuits avec de la glace royale pour obtenir un joli effet décoré ? Vous avez besoin de mes biscuits à découper faciles ! C’est si simple de colorer une partie de la pâte avec du colorant alimentaire en gel, puis de jouer au puzzle avec un emporte-pièce en forme de sapin de Noël.
Les simples biscuits au sucre à la vanille sont idéaux pour tant de situations ! Ils sont délicieux avec une tasse de thé et gardent leur forme vraiment bien avec beaucoup de place pour les saupoudrages et le glaçage. Dans le passé, j’ai joué avec le glaçage royal (la charmante Bridget de Bake at 350 fait les biscuits glacés les plus incroyables !) pour décorer les biscuits, ce qui est superbe, mais prend beaucoup de temps. C’est bien pour une occasion vraiment spéciale, mais pas pour des biscuits de tous les jours dans mon livre.
Pour ces biscuits en forme d’arbre de Noël, la moitié de la pâte à biscuits est facilement colorée en vert forêt en ajoutant environ un tiers de cuillère à café de colorant alimentaire en gel vert (c’est le même truc que j’utilise pour faire mon gâteau arc-en-ciel !). Vous pouvez porter des gants en caoutchouc propres si vous craignez d’avoir les mains un peu vertes, et incorporer doucement le colorant dans la pâte. Cela fera tie-dye au début, mais continuez à pétrir jusqu’à ce que la couleur soit complètement uniforme et que la pâte soit d’une couleur vert forêt.
Pour rendre ces biscuits encore plus jolis, j’enrobe également les bords de chocolat blanc et je les décore ensuite avec de jolies paillettes de Noël.
J’ai obtenu mes petits emporte-pièces en forme de sapin de Noël sur eBay – ils coûtaient seulement 1 £ pour trois ! Pour que les biscuits ne collent pas à l’emporte-pièce, trempez-le dans la farine entre chaque biscuit. L’assemblage de ces biscuits est très facile : il suffit de découper de grands biscuits circulaires dans la pâte à la vanille, puis d’utiliser votre emporte-pièce pour arbre de Noël pour découper un trou en forme d’arbre de Noël au centre, dans lequel vous placerez un arbre de Noël découpé dans la pâte de couleur verte. C’est en fait incroyablement facile – ils s’emboîtent les uns dans les autres, et une fois cuits, comme les biscuits se dilatent, ils ne feront plus qu’un seul biscuit !
Ce que j’aime le plus dans ces biscuits, c’est que l’idée amusante du découpage vous évite de faire un glaçage royal fantaisiste et chronophage pour décorer les biscuits (comme les biscuits ci-dessous) qui proviennent de mon tableau Pinterest. Ne vous méprenez pas, j’adore absolument leur apparence, mais ces biscuits sont tellement plus faciles et amusants à faire.
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Vos biscuits en forme d’arbre de Noël seraient absolument magnifiques unis, mais j’ai rendu les miens encore plus festifs avec quelques saupoudrages et quelques paillettes comestibles.
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- 250g / 2 bâtons plus 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 250g / 1 tasse plus une cuillère à soupe bombée de sucre en poudre ou doré. sucre en poudre
- 2 gros œufs fermiers
- 500g / 4 tasses de farine ordinaire tamisée
- 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille
- Colorant alimentaire en gel vert sapin, tel que Sugarflair Christmas Green ou Holly Green
- 50g de chocolat blanc / un peu moins d’un tiers de tasse
- Sprinkles
- Pour commencer, faites la pâte à biscuits. Mélangez votre beurre, qui doit être incroyablement mou, avec le sucre dans un grand bol. Incorporez les deux œufs ainsi que la pâte de gousse de vanille, puis tamisez la farine et mélangez avec une grande spatule – la pâte sera assez rigide, mais continuez jusqu’à ce qu’elle soit entièrement incorporée. Divisez la pâte en deux portions égales, puis mettez la moitié sur du film alimentaire, enveloppez-la bien et mettez-la au réfrigérateur.
- Puis, ajoutez environ un tiers de cuillère à café de colorant alimentaire en gel à la pâte restante, et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Elle va devenir striée au début, mais continuez et ajoutez plus de gel si nécessaire si la pâte n’est pas assez verte. Si elle est collante, saupoudrez-la d’un peu plus de farine. Une fois qu’elle est d’un beau vert de Noël, mettez-la aussi sur du film alimentaire, puis enveloppez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Puis, préparez trois grandes plaques à biscuits avec un tapis de cuisson antiadhésif ou du papier sulfurisé, et préchauffez votre four à 160c/gas mark 4/350F.
- Déroulez vos deux pâtes sur un plan de travail généreusement fariné. Utilisez un grand emporte-pièce circulaire pour découper des cercles qui s’adapteront facilement à la taille de l’emporte-pièce pour arbre de Noël que vous utilisez, et transférez-les sur vos plaques à biscuits. Ensuite, découpez une forme de sapin de Noël au centre de chaque cercle. Effectuez la même étape avec la pâte verte, et utilisez un couteau à palette ou une spatule pour ramasser et transférer les sapins verts dans la pâte à la vanille et vice versa.
- Cuisez pendant 10-14 minutes, et surveillez-les de près et retirez-les du four ou échangez-les sur une étagère inférieure s’ils commencent à brunir (généralement, s’ils commencent à brunir, ils seront cuits). Laissez refroidir complètement sur une grille de refroidissement.
- Si vous voulez décorer avec des paillettes, faites fondre votre chocolat blanc au micro-ondes (j’utilise une tasse pour une si petite quantité, et je mets au micro-ondes par intervalles de 15 secondes et je remue bien). Utilisez une cuillère à café pour arroser le chocolat blanc sur les biscuits, ou pour en étaler sur l’extérieur des biscuits, puis ajoutez des paillettes.
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Je trouve que la façon la plus facile de faire des biscuits est de tapisser vos plaques de cuisson avec ces doublures de cuisson antiadhésives, que j’ai obtenues de Lakeland. Ils étaient £10 et j’ai coupé la feuille à la taille, ce qui était suffisant pour mes trois plus grandes plaques de cuisson. Ils permettent de retirer facilement les biscuits de la plaque, et ils signifient également que votre plaque ne sera pas sale et que vous n’aurez (probablement) pas à la laver ! Je les utilise également lorsque je fais des décorations à partir de chocolat fondu ou de bonbons fondus – là encore, ils se décollent si facilement lorsqu’ils sont refroidis.