Pourquoi acheter du café d’origine éthique ?
Si vous vous souciez de la provenance de vos aliments, vous devriez envisager d’acheter du café d’origine éthique. Peut-être achetez-vous déjà des produits certifiés biologiques parce que vous êtes préoccupé par les effets des pesticides. Il est assez facile de savoir comment les aliments biologiques produits localement, comme les pommes, contribuent à la communauté locale et à la planète. Vous pouvez acheter vos produits directement auprès de l’agriculteur et parfois même voir de vos propres yeux ses méthodes de culture et de récolte. En revanche, pour les produits importés comme le café ou le chocolat, ce type de transparence n’est généralement pas possible. Il est donc plus difficile d’être sûr que vos grains de café sont à la fois cultivés durablement et d’origine éthique.
Qu’est-ce que le café d’origine éthique ?
Lorsque je vais acheter des grains de café, je dois faire mes achats avec un œil critique. Je recherche les sacs marqués du label commerce équitable ou commerce direct pour m’assurer que le café soutient les agriculteurs et l’environnement. Le café équitable et le café du commerce direct sont obtenus selon un ensemble de règles strictes qui garantissent que les produits améliorent les conditions de vie des petits agriculteurs et sont produits selon des pratiques durables. Le café équitable est certifié par une organisation à but non lucratif comme Fair Trade USA. Cette organisation veille à ce que les acheteurs contribuent à des initiatives de développement durable et communautaire. Ils s’assurent également que les cultivateurs disposent des outils nécessaires pour améliorer leur niveau de vie.
De plus, s’approvisionner en café de manière éthique signifie que les torréfacteurs peuvent avoir un meilleur contrôle sur la qualité et la durabilité sociale de leurs grains. Needmore Coffee propose quatre cafés issus du commerce équitable (Cowles Bog, Nicaragua Jinotega, Pérou et Sycamore Land Trust) et deux variétés issues du commerce direct (Honduras 18 Rabbit et El Salvador, Santa Elena). L’industrie du café a toujours eu recours à un travail sous-payé, voire forcé, à l’étranger pour cultiver et récolter ses produits. Heureusement, les consommateurs sont de plus en plus conscients des injustices intégrées dans notre système alimentaire et de nombreux torréfacteurs indépendants, dont Needmore Coffee, changent le visage de l’industrie, en pratiquant un approvisionnement éthique afin que leur relation avec les producteurs de café soit mutuellement bénéfique et respectueuse de l’environnement.
