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Lorsque nous sommes au cœur de l’hiver, il n’y a rien de plus satisfaisant et de plus réconfortant qu’un grand bol de chili ! Donnez-moi la possibilité de le cuire dans la mijoteuse et vous avez un plat selon mon cœur. Ce chili irlandais combine la saveur fumée du chili traditionnel avec de la bière brune irlandaise pour lui donner du poids et approfondir sa saveur. Vous voudrez certainement ajouter cette recette de chili irlandais à la mijoteuse à votre plan de repas mensuel.
Commencez par faire revenir le bœuf haché dans une poêle. Puis, transférez la viande, l’égouttement de la poêle et TOUS les autres ingrédients dans votre mijoteuse. Réglez-la à basse température et faites-la mijoter pendant 6 à 8 heures. C’est tout!
La bière irlandaise ajoute une richesse et des notes amères qui sont adoucies pendant le processus de cuisson. Vous n’aurez pas le goût de la bière quand ce sera prêt. Vous goûterez un riche chili rempli de saveurs fumées.
Si vous vous inquiétez de la bière plus foncée, n’hésitez pas à utiliser une bière blonde neutre. En parlant comme quelqu’un qui ne peut pas boire de stouts ou de porters, je promets que ce chili est délicieux et que la saveur de la bière ne ressort pas du tout toute seule.
Options de repas au congélateur
Vous avez deux options lorsqu’il s’agit de préparer ce chili à l’avance. Ma recommandation est de faire cuire la recette et ensuite de la congeler. J’aime ces récipients de congélation parce qu’ils contiennent la quantité parfaite pour 4-6 portions. J’aime passer par la route parce que je peux cuisiner une double fournée de cette recette, la manger pour le dîner, en garder un peu pour les déjeuners et congeler le reste pour un repas futur.
Il suffit de laisser le chili refroidir complètement. Répartissez-le dans ces récipients de congélation et congelez-le. Lorsque vous êtes prêt à le réchauffer, j’aime mettre le contenant au réfrigérateur la veille pour le laisser décongeler un peu. Ensuite, vous pouvez soit le réchauffer au micro-ondes (n’oubliez pas de ventiler le couvercle), soit le verser dans une casserole et le réchauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Vous pouvez également jeter tous les ingrédients non cuits, sauf la bière, dans un sac de congélation de format gallon. Mettez la viande en dernier afin qu’elle soit sur le dessus de votre sac de congélation. Fermez et congelez. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, faites décongeler la viande dans le réfrigérateur pendant la nuit avant de mettre le sac de congélation entier dans la mijoteuse. Vous pouvez maintenant ajouter la bière. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures. Vous devrez briser la viande une fois qu’elle sera cuite, puis remuer pour tout incorporer. Deux options pour un chili irlandais facile à préparer au congélateur.
Recette de chili irlandais à cuisson lente
Ingrédients
- 1 c. à soupe. Huile d’olive
- 1 lb. Bœuf haché
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre
- 1 tasse de céleri haché
- 1 tasse d’oignon blanc ou jaune haché
- 2 poivrons (toutes les couleurs), hachés
- 2 c. à thé de poudre d’ail
- 2 c. à thé de poudre d’ail. Poudre d’ail
- ½ c. à thé de cannelle moulue
- ½ c. à thé d’origan séché
- 3 c. à soupe de poudre de chili
- ¼ c. à thé de poivre de Cayenne
- . Poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café. Cumin moulu
- 1 boîte de 14 oz de haricots pinto, égouttés
- 1 boîte de 14 oz de haricots noirs, égouttés
- 1 boîte de 28 oz de tomates écrasées
- 16 oz de bière brune irlandaise (Guinness, ou bouillon de boeuf si vous préférez ne pas utiliser de bière)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché, le sel et le poivre. Faire dorer le bœuf haché en brisant les morceaux autant que possible.
- Ajouter la viande, y compris le jus de cuisson, dans la mijoteuse.
- Ajouter tous les autres ingrédients dans la mijoteuse. Remuer pour combiner.
- Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
- Servir. Garnir de crème sure, de fromage râpé ou d’oignons verts si désiré.
Notes
Pour congeler : Laissez le chili refroidir complètement. Répartir en portions d’une tasse pour les portions individuelles ou dans un grand contenant pour la portion familiale. Sceller et congeler. Réchauffer : Pour les portions individuelles, ouvrir le couvercle et réchauffer au micro-ondes pendant 2-2 ½ minutes. Pour les grands contenants, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffer au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes ou dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Instructions pour la marmite instantanée : Appuyez sur le bouton « Saute ». Ajouter l’huile d’olive. Lorsque l’écran indique « chaud », ajoutez le bœuf haché, le sel et le poivre. Faire sauter le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit presque cuit. Ajouter tous les autres ingrédients. Remuer pour combiner. Couvrir avec le couvercle et sceller. Cuire à haute pression pendant 20 minutes. Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher la pression.
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Crock-Pot 6-Quart Slow Cooker
Information nutritionnelle:
Rendement:
6
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 467Matières grasses totales : 17gMatières grasses saturées : 6gMatières grasses trans : 1gMatières grasses non saturées : 9gCholestérol : 67mgSodium : 1278mgHydrocarbures : 44gFibres : 13gSucre : 10gProtéines : 32g
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