Admettons-le, nous sommes tous obsédés par les cookies aux pépites de chocolat, et qui n’aime pas un s’more fraîchement grillé ? Alors pourquoi ne pas les mettre ensemble ? C’est fait et c’est fait. Vous devez essayer celui-ci !
Au printemps dernier, j’ai posté une liste aléatoire d’idées de s’mores, celle-ci était sur la liste et je savais qu’elle devait être bonne.
Je suis si heureuse d’avoir finalement essayé parce qu’elle est plus que bonne ! C’est la décadence totale et l’indulgence ultime. C’est deux de mes choses préférées en une seule.
J’ai toujours eu un engouement majeur pour les s’mores – ouais je suis une de ces personnes qui mange deux s’mores puis continue à faire griller des guimauves sur le feu à la perfection dorée et à les manger jusqu’à ce que je me sente malade. Je ne peux pas m’arrêter.
Puis d’un autre côté les cookies aux pépites de chocolat sont une autre de mes grandes faiblesses. Et le chocolat – c’est comme mon meilleur ami, donc cette version d’un s’more me parle.
Lorsque vous mordez dans cette merveille, pendant un moment vous pourriez juste ne pas avoir de soin dans le monde parce que c’est juste que béat :).
Soyez juste sûr de les manger pendant que les guimauves sont chaudes et fraîchement grillées pour obtenir cette bonté étirable, douce et collante de guimauve.
Amusez-vous !
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S’mores aux biscuits aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 2 2/3 tasses de farine tout usage
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre non salé , ramolli
- 1 1/4 tasse de sucre brun clair tassé
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros oeufs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 sacs de 12 oz de grains de chocolat, (chocolat au lait ou mi-sucré)
- 32 grosses guimauves
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés. Dans un bol de mélange, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel pendant 20 secondes, mettre de côté.
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Dans le bol d’un batteur électrique muni de l’accessoire à palette, mélanger le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à consistance crémeuse, environ 30 secondes à 1 minute.
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Mélanger les œufs un par un puis incorporer la vanille. Avec le mélangeur réglé à basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine et mélanger juste pour combiner. Incorporer 12 oz de pépites de chocolat.
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Former la pâte en boules de 2 c. à soupe chacune et les déposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de Silpat ou de papier parchemin, en les espaçant de 2 pouces. Faire cuire au four préchauffé de 9 à 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
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Faire fondre le chocolat restant de 12 oz chauffer dans un four à micro-ondes à 50% par tranches de 30 secondes, en remuant entre les tranches jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Étendre le chocolat sur le côté inférieur de la moitié des biscuits.
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Faire griller les guimauves au-dessus d’un foyer ou sur le brûleur de la cuisinière en tournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées (si vous utilisez le brûleur de la cuisinière, faites très attention à ce que les guimauves ne touchent pas le brûleur, je recommande également d’utiliser les bâtonnets de rôtissage plus courts pour griller sur la cuisinière).
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Déposer 2 guimauves sur les biscuits recouverts de chocolat puis recouvrir d’un autre biscuit et servir immédiatement (vous pouvez préparer les biscuits à l’avance, ajoutez simplement le chocolat et les guimauves au moment de servir pour un meilleur résultat).