Cinq raisons pour lesquelles la cuillère de bar est une nécessité de base

13 avril 2018

Le temps est venu d’aborder l’éléphant dans la pièce (ou… la cuillère dans la boisson) : La cuillère de bar n’est-elle pas juste une pièce de métal inutile dans le kit du barman ?

Simplement dit ? Non, absolument pas !

La cuillère de bar n’est pas simplement un déchet dans la malle du barman. C’est une pièce essentielle et si vous ne voulez pas nous croire sur parole, voici cinq raisons pour lesquelles…

Raison un : De nombreuses cuillères de bar sont multifonctionnelles

Les cuillères de bar ne se contentent pas de remuer les cocktails pour combiner les ingrédients qui ne devraient pas être secoués. Elles mélangent également les ingrédients à une température et une dilution optimales, car elles ne brisent pas la glace trop vigoureusement.

Mais c’est au bout de la cuillère que cela devient vraiment intéressant, les cuillères de bar à bout plat lesté, comme le ProStirrer™ sont parfaites pour brouiller légèrement les herbes ou réduire les bulles de champagne, tandis que la cuillère elle-même peut être utilisée comme une mesure de 5ml – la même qu’une cuillère à café conventionnelle.

Raison deux : ajouter du flair au mélange

La multifonctionnalité ne s’arrête pas à la mesure. Les cuillères de bar peuvent également être utilisées pour superposer, garnir et même casser la glace !

Pour ceux qui ne le savent pas, superposer une boisson consiste à verser des liquides de différentes densités dans le verre, un par un, en commençant par le plus lourd pour créer un effet de couches. La Bols Bar Academy explique comment superposer des couches avec une cuillère de bar pour ajouter un peu de spectacle :

« Posez une cuillère de bar à bout plat juste sur la surface du premier ingrédient. Versez le deuxième ingrédient le long de la tige de la cuillère de bar, en soulevant la cuillère à mesure que le niveau monte dans le verre, de sorte que l’extrémité plate soit toujours juste à la surface du liquide. Et répétez l’opération pour les couches suivantes. »

Pour ajouter plus de drame à votre boisson, une extrémité en forme de larme peut briser délicatement la glace, tandis qu’une extrémité en forme de fourche comme notre ProTrident est idéale pour la garniture.

Raison trois : Pas besoin de se crisper !

Si elle est utilisée correctement, une cuillère de bar est le meilleur moyen de remuer un cocktail sans tension ni effort pour le barman. Cela est particulièrement vrai si la cuillère est durable et ergonomique. Consultez notre blog sur le brassage pour connaître la manière correcte de remuer un cocktail – une main habile et le bon outil de bar éviteront les crampes aux mains ou une boisson mal mélangée.

Quatrième raison : Une conscience claire

Une rumeur circule selon laquelle vous pouvez simplement utiliser des pailles en plastique pour remuer votre cocktail. Mais non seulement la cuillère de bar est bien plus efficace qu’une paille, mais elle est aussi bien plus écologique. Et la gamme Überbartools™ de mélangeurs fabriqués à partir d’acier inoxydable torsadé à la main avec une cuillère renforcée pour résister à la flexion et à la rupture, ce qui les rend plus durables, de sorte que vous n’aurez pas besoin de les remplacer aussi souvent que d’autres.

Raison cinq : Les choix n’ont pas à être écrasants

Bien qu’il existe de nombreux types de cuillères de bar, le choix n’a pas à être trop difficile à gérer.

Überbartools™ peut répondre aux trois styles pour répondre aux différents besoins des barmen. Pour vous aider à choisir :

• Le ProStirrer™ suit le style européen et est idéal pour le muddling et la superposition.
• Le ProTeardrop™, avec une élégance subtile et un poids supplémentaire, et le ProTrident™ pour la garniture suivent tous deux le style japonais.
• Et enfin pour ceux qui recherchent la simplicité du style américain, notre cuillère de bar classique en or, cuivre, chrome ou platine fera parfaitement l’affaire.