Comment faire des biscuits à 2 ingrédients à partir de Scratch n’est pas un type-o. Ces biscuits feuilletés faits maison sont préparés avec seulement deux ingrédients et l’un d’entre eux n’est PAS un mélange à pâtisserie !
J’ai invité ces mignons de ma classe de l’école du dimanche à rentrer de l’église avec moi pour m’aider à préparer mes biscuits maison à 2 ingrédients pour mon segment sur la rentrée des classes lors de mon apparition dans une émission matinale de télévision locale récemment.
- Quels sont les 2 ingrédients nécessaires pour faire des biscuits maison à 2 ingrédients à partir de rien ?
- La nourriture a meilleur goût quand on la fait soi-même
- Enseigner les mathématiques et les sciences dans la cuisine
- Ne pas trop travailler la pâte
- Comment mesurer les ingrédients humides et secs pour des biscuits maison à 2 ingrédients
- Peut-on enduire une poêle en fonte d’un spray de cuisson?
- Pourquoi placez-vous les biscuits près les uns des autres dans la poêle ?
- Ces biscuits maison à 2 ingrédients sont-ils faciles ?
- Biscuits à 2 ingrédients
- Ingrédients 1x2x3x
- Instructions
- Nutrition
Quels sont les 2 ingrédients nécessaires pour faire des biscuits maison à 2 ingrédients à partir de rien ?
- Farine autolevante (j’utilise White Lily)
- Crème à fouetter épaisse
La nourriture a meilleur goût quand on la fait soi-même
J’ai montré à mes gentils amis qu’ils pouvaient apprendre les mathématiques et les sciences tout en cuisinant dans la cuisine et que la nourriture a meilleur goût quand on la fait soi-même !
Les filles se baissent pour voir la crème à fouetter au niveau des yeux pour s’assurer que la mesure est exacte. (Photos prises avant la rénovation de ma cuisine.)
Enseigner les mathématiques et les sciences dans la cuisine
Même avant de faire l’école à la maison pour mes enfants au collège et au lycée, je leur ai enseigné les mathématiques et les sciences dans la cuisine et comment cuisiner quand ils étaient très jeunes. L’une des premières choses que je leur ai fait faire était de s’asseoir sur le comptoir avec moi pendant que je cuisais des biscuits.
Ne pas trop travailler la pâte
On peut voir qu’ils s’amusaient à sentir la texture de la pâte à biscuits. L’un des secrets pour obtenir des biscuits tendres et feuilletés est de ne pas trop travailler la pâte et de pousser doucement la pâte « hirsute » ensemble, puis de la presser et de la replier plusieurs fois. Le pétrissage de la pâte est pour les pains à la levure, pas pour les biscuits.
Le simple fait de les faire entrer dans la cuisine et de les familiariser avec les tasses à mesurer, les cuillères, les spatules et les règles leur permet d’être plus à l’aise dans la cuisine. Lorsqu’ils deviennent un peu plus âgés comme mes aides, ici, vous pouvez introduire les mathématiques et les sciences.
Je comprenais tellement mieux les fractions à l’école parce que je les utilisais à la maison en mesurant avec des tasses à mesurer et une règle. Je savais que deux 1/4 de tasse de farine correspondaient à 1/2 tasse de farine.
Comment mesurer les ingrédients humides et secs pour des biscuits maison à 2 ingrédients
Annsley se met au niveau des yeux pour voir si la pâte à biscuits est assez haute pour atteindre la marque entre 1/2 pouce et 1 pouce. Elle sait qu’entre ces mesures, il y a 3/4 de pouce.
Elle n’a pas besoin de savoir comment ajouter ou soustraire des fractions pour simplement se familiariser avec la façon dont les fractions peuvent être appliquées dans sa vie quotidienne.
Tout le monde sait que vous ne faites pas vraiment de la pâtisserie si vous n’avez pas un peu de farine sur le visage!
Peut-on enduire une poêle en fonte d’un spray de cuisson?
Non. Une poêle en fonte est une poêle antiadhésive naturelle. Une bonne poêle en fonte assaisonnée a besoin de très peu de beurre ou d’huile sur le fond pour cuire les biscuits. Si vous utilisez un moule à gâteau rond de 8 pouces ou un moule carré, vous pouvez l’enduire d’un aérosol de cuisson, mais évitez d’utiliser un aérosol de cuisson sur la fonte.
Pourquoi placez-vous les biscuits près les uns des autres dans la poêle ?
Les biscuits sont placés dans la poêle, près les uns des autres, afin qu’ils se poussent les uns contre les autres pour se soutenir lorsqu’ils montent au four. Je leur ai démontré comment cela fonctionne lorsque j’ai eu un peu de mal à me relever du sol (ça devient de plus en plus difficile !).
Les deux se sont mis de chaque côté de moi et me « poussent » vers le haut avec leur corps. Je leur ai dit que c’est ainsi que les biscuits s’aident à monter dans la poêle.
Si vous ne les placez pas près les uns des autres, ils n’auront rien pour les aider à se pousser vers le haut et ne monteront donc pas tout à fait aussi haut. Donc, nous avons eu une petite leçon de physique en prime.
Je pense qu’ils se souviendront de cette illustration….. Je sais que je m’en souviendrai. Il a fallu plusieurs tentatives pour me « pousser » du sol. #makingmemories #makingbiscuits
Ces biscuits maison à 2 ingrédients sont-ils faciles ?
Je vous garantis que ces filles ont pensé que ces biscuits maison à 2 ingrédients qu’elles ont fait elles-mêmes rivaliseront avec n’importe quel biscuit qu’elles ont déjà mangé au restaurant. et, oui, ils étaient faciles à faire.
Bien sûr, nous avons badigeonné nos biscuits avec le beurre maison que nous avons fait ensemble et environ 1/3 de tasse de confiture de congélation aux fraises.
Non seulement ces douces sœurs ont appris à faire des biscuits avec seulement 2 ingrédients à partir de zéro, elles ont appris un peu de mathématiques et nous avons tous eu un dimanche après-midi fantastique et mémorable et nos ventres étaient pleins de biscuits et de beurre. J’étais triste quand leur maman a dû aller les chercher pour aller à l’entraînement de softball.
Si vous voulez faire des biscuits à 2 ingrédients avec vos enfants ou pour votre famille, la recette est ci-dessous.
Cliquez ici si vous voulez les voir faire du beurre maison.
Voyez mon segment télévisé Good Day Alabama de WBRC sur la fabrication de biscuits et de beurre en cliquant sur l’image ci-dessous.
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Biscuits à 2 ingrédients
Kathleen Phillips | GritsAndGouda.com
Ingrédients 1x2x3x
- 2 tasses de farine auto-élévatrice.
- 1 1/4 tasse de crème à fouetter (plus 1 cuillère à soupe si nécessaire)
- Beurre fondu pour badigeonner les dessus facultatif
Instructions
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Préchauffez le four à 450°
Mélangez la farine et la crème à fouetter dans un bol de taille moyenne juste assez pour que la farine soit humidifiée par la crème à fouetter. Votre pâte doit avoir l’air « hirsute » – pas trop sèche. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de crème fouettée, si nécessaire. Déposez-la sur un comptoir légèrement fariné.
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Pressez délicatement les morceaux de pâte pour former une boule lâche. Saupoudrez d’un tout petit peu de farine et, du bout des doigts, pressez la pâte à moitié à plat. Elle ne sera pas une jolie forme à ce stade. Prenez un côté et amenez-le vers le haut jusqu’au bord de l’autre côté et appuyez doucement à mi-hauteur. Tournez la pâte d’un quart de tour et répétez l’opération deux fois. Vous incorporez de l’air dans les couches sur lesquelles vous appuyez, ce qui vous donne le caractère floconneux que vous souhaitez.
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Votre forme devrait être un rectangle court à ce stade. Pressez le haut jusqu’à ce qu’il ait une hauteur de 3/4 de pouce. À l’aide d’un emporte-pièce circulaire de 2 1/2 pouces, découpez 4 biscuits et placez-les dans un moule à gâteau de 8 pouces ou une poêle en fonte. Pressez ensemble, tapotez à nouveau et découpez 2 autres biscuits ; placez-les dans le moule. Veillez à ce qu’ils se touchent légèrement. Ils s’aident mutuellement dans le four pour s’élever à leur plus grand potentiel s’ils se touchent !
Pour des dessus beurrés, brossez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu sur les dessus. Ce n’est pas nécessaire, mais facteur de yum ajouté. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés.
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Pour des tops beurrés, badigeonnez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu sur les tops. Ce n’est pas nécessaire, mais facteur de miam ajouté. Cuire au four pendant 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés.
Nutrition
