Chaque fois que je regarde le hashtag #traderjoes sur Instagram, les gens postent leurs photos d’alimentation saine – chou-fleur râpé, jus de betterave, yaourt, salades. C’est vrai, Trader Joe’s est génial pour attraper certains de ces produits de base sains à un prix raisonnable. Bien sûr, Trader Joe’s vend aussi des Peppermint Joe-Joe’s et des macaronis au fromage surgelés qui sont si déraisonnablement bons pour des produits surgelés que je suis désolé de vous avoir imposé cette information. En résumé, tout n’est pas pureté et vertu. Et maintenant, il y a autre chose que vous devez savoir sur Trader Joe’s. Vous pouvez obtenir tous les ingrédients pour faire une imitation saine d’un burrito aux haricots de Taco Bell.
Pourquoi voudriez-vous faire ça ?
Je n’ai pas acheté ce burrito dans un drive-in.
Bienvenue dans ma honte. Il n’y avait pas moins de trois Taco Bells à quelques kilomètres de mon lycée. En tant que seniors, nous pouvions nous échapper du campus à l’heure du déjeuner et en peu de temps, ma meilleure amie et moi avions une « habitude » au Taco Bell. Deux burritos haricots-fromage et un Dr. Pepper moyen. Les nachos suprêmes s’y glissaient de temps en temps, mais deux burritos aux haricots étaient tout à fait dans les limites du budget d’un lycéen. C’était à l’époque des 59-79-99 centimes « Run for the Border », on pouvait donc déjeuner pour moins de 3 dollars. Ce n’était pas tous les jours, mais c’était souvent. Trop, trop souvent.
Crédit image : Taco Bell Careers sur Pinterest
Maintenant, mettez de côté vos tendances foodier-than-thou. Avouez que vous aimez certains aliments vraiment terribles pour vous, mais sacrément pourquoi ils sont si bons. Lèche la poussière de Cheeto sur tes doigts. Pas de jugement. Vous me jugez, n’est-ce pas ?
Un des secrets cachés de Trader Joe’s est que leur sauce enchilada en bouteille a le même goût que la sauce rouge de Taco Bell, sans les ingrédients à quatre syllabes. Je ne plaisante pas, c’est presque un burrito haricots et fromage de Taco Bell – et c’est sain.
Tous les ingrédients principaux proviennent de Trader Joe’s. Ce n’est pas une recette improvisée. Vous allez préparer les haricots avec de l’oignon, de l’ail et du cumin. Le fromage finement râpé est la clé. Et si vous voulez vraiment revivre l’expérience du burrito aux haricots de Taco Bell, passez le burrito au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes. C’est assez fou. Si trash, si follement bon.
Trader Joe’s Taco Bell-Style Bean and Cheese Burrito
Ingrédients
- 4 tortillas à la farine Trader Jose’s (format burrito)
- 1 boîte de haricots frits traditionnels sans gras Trader Joe’s
- 1 petit oignon jaune coupé en petits dés (divisé)
- 2 T. huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 T. de cumin moulu
- ¼ c. d’eau + plus, au besoin
- Sauce enchilada de Trader Joe’s
- 1 c. de cheddar finement râpé
Instructions
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole à sauce à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié de l’oignon et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni. Ajoutez l’ail et faites-le cuire pendant une minute de plus, jusqu’à ce qu’il soit odorant. Réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez les haricots frits, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange oignon/ail soit uniformément réparti. Incorporez le cumin. Faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds. Ajouter l’eau, plus si nécessaire, pour détendre le mélange de haricots.
Réchauffer les tortillas sur la cuisinière à flamme nue jusqu’à ce qu’elles soient souples et légèrement brunies par endroits. Sur chaque tortilla, étaler environ ½ c. de haricots frits, recouvrir de la quantité désirée de sauce enchilada, saupoudrer d’oignons et recouvrir de ~1/4 c. de fromage cheddar.
Plier la tortilla à la manière d’un burrito, en laissant une extrémité ouverte, pour le vrai style Taco Bell. Prenez une bouchée et riez ensuite de vous-même, car c’est totalement ridicule, mais cela a réellement le goût d’un burrito Taco Bell.