Combien de jours pour une aubergine japonaise mûre
La variété d’aubergine japonaise la plus populaire est Ichiban, donc beaucoup de jardiniers la choisissent pour la cultiver. Ces aubergines sont tendres, sucrées et douces. Contrairement aux aubergines traditionnelles, comme la Black Beauty, la peau de l’aubergine japonaise est fine. Le fruit, d’un violet profond, atteint environ 10 pouces de long. Si les conditions météorologiques et le sol sont favorables, cette variété d’aubergine japonaise atteint sa maturité en 50 à 60 jours.
Signes de l’aubergine japonaise mûre
La première chose à rechercher pour décider si votre aubergine japonaise est prête à être cueillie est d’inspecter la peau. Elle doit être brillante et ferme. Si vous appuyez votre doigt sur la peau, cela ne doit pas laisser de bosse dans la chair. Cueillez vos aubergines avant pendant qu’elles sont encore jeunes pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture. Elles ne doivent pas mesurer plus de 10 à 15 cm de long, ce qui est suffisant pour obtenir la saveur la plus douce. Lorsque vous cueillez vos aubergines, laissez la tige connectée, afin que la chair ne devienne pas brune à cause de l’exposition à l’air.
Signes d’aubergines japonaises trop mûres
Si vous avez laissé vos aubergines pousser au-delà de 6 pouces, vous pourriez être en mesure de les sauver, si elles ne montrent pas encore de signes de surmaturité. Vous pouvez savoir si vos aubergines japonaises sont trop mûres et trop amères pour être mangées en recherchant les éléments suivants :
- Peau jaune ou terne
- Structure molle
- Taches molles
Suivre ces conseils pour savoir si votre aubergine japonaise est mûre vous donnera des aubergines douces et tendres pour toutes vos recettes préférées. N’oubliez pas de cueillir vos aubergines pendant qu’elles sont encore jeunes, et vous devriez être prêt.