Les cornichons de réfrigérateur à base de courgettes sont une variante des cornichons traditionnels. Ils sont ailés, un peu épicés et ont un goût bien meilleur que les cornichons achetés en magasin.
Si vous aimez les courgettes et que vous aimez les cornichons, vous devez essayer ces cornichons réfrigérés aux courgettes ! Contrairement à un cornichon de concombre, la texture spongieuse de la courgette absorbe toutes les saveurs de l’ail, du vinaigre et des épices.
Ils sont un aliment de base dans notre réfrigérateur. Ils ont bon goût comme collation, avec des sandwichs et nos hamburgers préférés.
- Les points forts de la recette
- Cornichons réfrigérés de courgette Ingrédients
- Étapes de la recette pour faire des cornichons de courgette au réfrigérateur
- Conseils pour les cornichons de courgette au réfrigérateur
- Variations des cornichons de réfrigérateur
- Vous pourriez aussi aimer ces recettes de marinades
- Ingrédients
- Utiliser ces quantités pour chaque pot
- Instructions
- Notes
- Informations nutritionnelles:
- Avez-vous réalisé cette recette ?
Les points forts de la recette
Les cornichons de réfrigérateur sont faciles à faire.
Il n’y a pas de cuisson ou de mise en conserve, il faut littéralement quelques minutes pour faire ces cornichons.
Cornichons réfrigérés de courgette Ingrédients
Cette recette de cornichons est simplement aromatisée avec de l’ail, de l’aneth, des flocons de poivre rouge et des grains de poivre pour un cornichon maison piquant. Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
Courgettes fraîches
Ail
Aneth frais
Vinaigre de cidre de pomme
Sel marin
Poivres en grains
Poivre rouge. Flocons (facultatif)
Étapes de la recette pour faire des cornichons de courgette au réfrigérateur
Veuillez noter que ceci est une liste d’étapes pour vous donner une idée de la façon de faire cette recette. Tous les détails sont dans la fiche de recette ci-dessous.
Coupez les courgettes en tiges de taille uniforme et placez-les dans le ou les bocaux maçonnés.Ajoutez le vinaigre, l’ail, les grains de poivre, l’aneth et l’eau. Couvrez le bocal et secouez-le doucement. Conservez vos cornichons au réfrigérateur.
Temps estimé pour réaliser cette recette : 15 à 20 minutes
Conseils pour les cornichons de courgette au réfrigérateur
N’ayez pas peur de remplir le bocal avec des tiges de courgette, elles rétréciront un peu une fois qu’elles auront trempé dans la saumure.
Si vous utilisez de petites courgettes, vous n’aurez peut-être besoin que d’un seul bocal. Les courgettes moyennes à plus grosses peuvent nécessiter deux pots d’une pinte ou un pot d’une pinte.
S’assurer que les courgettes sont complètement recouvertes du mélange eau-vinaigre.
Variations des cornichons de réfrigérateur
- Vous pouvez utiliser à peu près n’importe quel type de légumes pour faire des cornichons de réfrigérateur, essayez les concombres, le chou-fleur cru ou légèrement cuit à la vapeur, les carottes, les asperges ou les haricots verts
- Changez les assaisonnements. Ajoutez quelques tranches de gingembre pour une saveur asiatique, ajoutez des épices à marinade, des feuilles de laurier ou des tranches de piments jalapeno pour un peu de chaleur.
- Au lieu de l’aneth, utilisez de la coriandre fraîche, du basilic, de l’origan ou n’importe laquelle de vos herbes fraîches préférées.
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Ingrédients
- Vous trouverez ci-dessous les ingrédients pour faire un à deux pots de cornichons d’une pinte. Selon la taille des courgettes, vous devrez peut-être utiliser plus ou moins de bocaux.
- 2 courgettes petites ou moyennes
- Utiliser ces quantités pour chaque pot
Utiliser ces quantités pour chaque pot
- quelques brins d’aneth frais
- 3 à 4 gousses d’ail frais hachées
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe. sel de mer
- ½ cuillère à soupe de grains de poivre
- ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge
- Eau filtrée pour remplir le bocal
Instructions
- découpez les courgettes en lances et placez-les dans un pot Mason d’une pinte
- ajoutez 4 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe de sel marin, ½ cuillère à soupe de grains de poivre, ¼ cuillère à café de flocons de poivre.
- remplir le bocal avec de l’eau filtrée en s’assurant que les lances sont entièrement recouvertes du liquide
- placer l’aneth frais sur le dessus, couvrir le bocal et secouer doucement le bocal
- placer le couvercle sécurisé sur laisser reposer pendant 6 à 8 heures
- se conservera au réfrigérateur jusqu’à un mois.
Notes
- Si les courgettes sont petites, vous n’aurez peut-être besoin que d’un seul bocal. Deux courgettes moyennes rempliront 2 bocaux d’une pinte.
- Les concombres, le chou-fleur, les carottes ou les asperges fonctionnent également bien dans cette recette
- Ajoutez quelques tranches de gingembre pour une saveur asiatique ou des tranches de piment jalapeno pour des cornichons piquants
Les informations nutritionnelles sont fournies par Nutrifox, un calculateur en ligne, et sont destinées à être utilisées à des fins informatives uniquement. Même si j’essaie de fournir des informations précises, ces chiffres doivent toujours être considérés comme des estimations.
Informations nutritionnelles:
Rendement : 8Portion : 2 piques
Montant par portion:Calories : 22Matières grasses totales : 1gMatières grasses saturées : 0gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 0gCholestérol : 0mgSodium : 308mgHydrocarbures : 4gFibres : 2gSucre : 2gProtéines : 1g
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