Fig.3.3-1a et b. Coupe transversale d’une racine de renoncule (Ranunculus).La structure circulaire au centre de la grande micrographie contient les tissus conducteurs de la racine, mais nous ne sommes maintenant concernés que par le tissu extérieur, le cortex de la racine. Toutes ces cellules corticales sont du parenchyme, et comme la majeure partie de la racine en est constituée (voir la planche), il s’agit du parenchyme structurel. C’est aussi un parenchyme de stockage car la plupart des cellules sont pleines de grains d’amidon (colorés en violet). Les grains d’amidon (amyloplastes) se sont développés à partir des proplastides et sont si abondants que les noyaux sont cachés. Certaines cellules ont peu ou pas de grains d’amidon, probablement parce que certains grains sont tombés pendant la coloration de la lame, après que les cellules aient été coupées pendant le microtoming. En raison de l’abondance des grains d’amidon, il est facile de distinguer les cellules des espaces intercellulaires, et ce tissu présente un pourcentage élevé d’espace intercellulaire. De nombreux botanistes considèrent que les espaces intercellulaires sont suffisamment abondants pour appeler cela un aérenchyme, d’autres le considèrent comme un peu trop compact – il n’y a pas de définition universelle de l’aérenchyme.