California Pizza Kitchen (CPK) est passé d’une offre de deux croûtes de pizza sans gluten à une offre exclusive de ses croûtes de chou-fleur à faible teneur en glucides dans tout le pays depuis octobre 2018.
Depuis son introduction au menu sans gluten en janvier 2018, leur croûte de pizza au chou-fleur sans gluten est devenue un favori, ce qui a conduit la chaîne de restaurants à faire ce changement. Moyennant un supplément de 2,50 $ par tarte, la croûte de pizza au chou-fleur de CPK est fabriquée à partir d’un mélange personnalisé de mozzarella, de farine de riz, d’herbes et d’épices dans une installation certifiée sans gluten.
« Nous offrons maintenant notre populaire croûte de chou-fleur comme offre exclusive de croûte de pizza sans gluten », a déclaré Brian Sullivan vice-président principal de l’innovation culinaire. « Les variétés de pizzas proposées sur notre menu de pizzas certifiées sans gluten sont désormais fabriquées sur notre croûte de chou-fleur certifiée sans gluten par le GIG. Comme toujours, nous recommandons aux clients de discuter de leurs allergies alimentaires et de leurs préférences en matière d’ingrédients avec leurs serveurs. »
La croûte de chou-fleur est tout à fait délicieuse offrant une base croustillante unique pour l’une de leurs pizzas sans gluten signature. La croûte a cette grande traction attribuée aux croûtes à base de blé et constitue une base plus saine pour empiler le fromage et les garnitures.
Cinq ans se sont écoulés depuis que CPK a ajouté pour la première fois des croûtes à pizza sans gluten et quatre pizzas fabriquées selon les procédures de manipulation sécuritaires créées par The Gluten Intolerance Group (GIG) à ses offres à l’échelle nationale. Ces pizzas (originale, poulet barbecue, pepperoni, saucisse pepperoni aux champignons et Margherita) fabriquées avec des ingrédients sans gluten vérifiés représentent un havre pour les convives sans gluten à la recherche de délicieuses pizzas préparées en toute sécurité du début à la fin.
La rédactrice en chef des nouvelles Jennifer Harris est une consultante en matière de sans-gluten et blogue à gfgotoguide.com.
Dîner au restaurant avec la famille et les amis est une partie si centrale de la vie heureuse, saine et sans gluten que vous ne devriez pas laisser les défis qu’elle présente vous empêcher de profiter d’un repas à l’extérieur de votre maison. Pour trouver des astuces et des conseils pour aller au restaurant en toute sécurité et des recommandations sur les endroits où déguster un fantastique repas sans gluten, consultez notre section Manger à l’extérieur.
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