- Yummly
Si vous avez besoin d’un plat d’accompagnement facile pour le dîner de votre famille, essayez cette recette de salade de chou frisé rôti avec une vinaigrette au citron. Pourquoi ? Parce qu’elle est facile à faire et qu’elle donne un bon goût au chou frisé. Oui, le chou frisé a vraiment bon goût!
Comment se fait-il que ce soit déjà le mois de mai ? Je suis choqué que l’année soit presque à moitié terminée. Bonté divine. Dans d’autres nouvelles, nous fermons sur notre maison ce mois-ci ! Il reste environ 3 semaines, pour être exact et je ne peux vraiment pas attendre. Je suis tellement excitée.
Puisque c’est le mois de mai et que l’été est presque là, j’ai tellement envie de légumes et de salades. L’un des légumes que j’essaie de consommer davantage cet été est le chou frisé. Je sais, je sais… nous aimons et détestons tous le chou frisé – je comprends.
Le chou frisé, le super aliment magique que nous aimons tous détester. Je n’en étais pas fan non plus, pendant longtemps… c’était jusqu’à ce que je comprenne comment faire pour qu’il n’ait pas un goût si amer. Le secret ? Le faire rôtir et en faire une salade. Ajoutez quelques légumes verts, des carottes et des tomates, puis une délicieuse sauce avec mon ingrédient préféré, le jus de citron. Et voilà… vous avez une merveilleuse salade de chou frisé rôti sans gluten avec vinaigrette au citron.
Oui, l’ajout d’une vinaigrette au citron coupe vraiment le goût amer du chou frisé et fait de cette salade un incontournable. J’aime aussi les légumes ajoutés – les carottes et les tomates crues aident vraiment à en faire un repas copieux. Vous pouvez même ajouter plus de légumes si vous le souhaitez à la salade – ou du poulet rôti pour en faire un repas complet.
Alors, pourquoi ce changement soudain avec le chou frisé ? Eh bien, c’est un super aliment et il a tellement de bienfaits pour la santé. Je ne l’aime pas vraiment cru, mais le faire rôtir avec la vinaigrette au citron est un moyen tellement génial d’obtenir les bienfaits du chou frisé sans avoir ce goût amer. J’essaie vraiment de trouver de nouvelles façons de manger du chou frisé tout en le gardant sain (je n’aime pas vraiment les croustilles de chou frisé … je veux y ajouter trop d’huile pour qu’elles aient bon goût).
Le chou frisé est-il un légume que vous voulez ajouter à votre alimentation ? Essayeriez-vous cette salade ?
Salade de chou frisé grillé avec vinaigrette au citron
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Ingrédients
- 2 poignées de chou frisé
- 2 tasses de légumes verts mélangés
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café d’ail émincé (environ 2 gousses)
- . tomates cerises coupées en deux
- 1 carotte moyenne hachée
- 1/2 citron moyen dont on a extrait le jus
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Instructions
Pour préparer le chou frisé :
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Préchauffer le four à 350 degrés
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Dans un bol moyen, mélanger le chou frisé, l’huile d’olive et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Placez sur une petite plaque à pâtisserie et faites cuire au four environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le chou frisé commence à avoir l’air vert vif et rôti.
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Retirez du four et mettez de côté.
Pour préparer la salade :
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Dans un bol moyen (vous pouvez utiliser le même que celui que vous avez utilisé pour le mélange de chou frisé), mélangez les légumes verts, les tomates cerises et les carottes.
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Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Prenez un peu d’huile d’olive et utilisez-la pour mélanger avec la salade. Prenez un peu d’huile d’olive et utilisez-la pour la mélanger à la salade. Ajoutez votre jus de citron et mélangez pour combiner. Enfin, saupoudrez le fromage parmesan sur chaque assiette et servez immédiatement.
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