Dates de péremption

Certains articles dans votre maison crient pratiquement « lancez-moi » lorsque leur prime est passée. Cette mystérieuse couche blanche supplémentaire sur le cheddar ? Un signe certain qu’il doit être mis hors de sa misère. Du lait en morceaux ? Il faut le jeter à l’égout.

Mais qu’en est-il de ce pot d’olives ou de cerises au marasquin qui réside dans votre réfrigérateur depuis avant la naissance de votre enfant ? Ou des innombrables produits non comestibles qui se cachent au fond de vos armoires et de vos placards : shampooing et dentifrice stockés, vernis à argent rarement utilisé ? Comment savoir quand leur prime est passée ?

Avec l’aide d’experts et de fabricants de produits, Real Simple (http://www.realsimple.com/) a compilé un guide des dates d’expiration. Ces dates sont proposées à titre indicatif. La durée de conservation de la plupart des produits dépend de la façon dont vous les traitez. Les comestibles, sauf indication contraire, doivent être conservés dans un endroit frais et sec. (Les nettoyants ménagers se conservent également mieux dans un endroit sec à température stable. Après les dates indiquées, les produits de beauté et de nettoyage sont probablement encore sûrs mais peuvent être moins efficaces.

Nourriture

Bière

Non ouverte : Commence à perdre sa saveur après 110 jours.
Il est préférable de stocker les bouteilles dans des boîtes, puis dans un endroit sombre.
Un alcool plus fort et des niveaux plus élevés de houblon pourraient prolonger la durée de conservation d’une bière.
Un exemple est celui des bières Michelob Craft Specialty, qui sont souvent à leur apogée avec 180 jours.
(Source : support Budweiser)

Sucre brun

Durée de conservation indéfinie, entreposé dans un contenant à l’épreuve de l’humidité dans un endroit frais et sec.

Chocolat (barre Hershey)

1 an à partir de la date de production

Café, moulu en conserve

Non ouvert : 2 ans
Ouvré : 1 mois réfrigéré

Café, gourmet

Fèves : 3 semaines dans un sac en papier, plus longtemps dans un sac sous vide (Après ce délai, la couleur ou la saveur peut être affectée, mais le produit est encore généralement sûr à consommer).
Sol : 1 semaine dans un contenant scellé

Café, instantané

Non ouvert : Jusqu’à 2 ans
Ouvré : Jusqu’à 1 mois

Soda diététique (et boissons gazeuses en bouteilles de plastique)

Non ouvert : 3 mois à partir de la date « meilleur avant ».
Ouvré : Ne se gâte pas, mais le goût est affecté.

Pâtes sèches

12 mois

Dîners congelés

Non ouverts : 12 à 18 mois

Légumes surgelés

Non ouverts : 18 à 24 mois
Ouvré : 1 mois

Miel

Durée de conservation indéterminée

Juice, en bouteille (pomme ou canneberge)

Non ouvert : 8 mois à compter de la date de production
Ouvré : 7 à 10 jours

Ketchup

Non ouvert : 1 an (Après ce délai, la couleur ou la saveur peuvent être affectées, mais le produit reste généralement propre à la consommation)
Ouvré ou utilisé : 4 à 6 mois (Après ce délai, la couleur ou la saveur peut être affectée, mais le produit reste généralement propre à la consommation.)

Sirop d’érable, véritable ou d’imitation

1 an

Cerises au marasquin

Non ouvert : 3 à 4 ans
Ouvré : 2 semaines à température ambiante ; 6 mois au réfrigérateur

Marshmallows

Non ouvert : 40 semaines
Ouvré : 3 mois

Mayonnaise

Non ouverte : Indéfiniment
Ouvrir : 2 à 3 mois après la date de péremption (après ce délai, la couleur ou la saveur peut être affectée, mais le produit peut généralement être consommé sans danger)

Moutarde

2 ans (après ce délai, la couleur ou la saveur peut être affectée, mais le produit peut généralement être consommé sans danger)

Vies, en pot (vertes au piment)

Non ouvert : 3 ans
Ouvré : 3 mois

Huile d’olive

2 ans à partir de la date de fabrication (Après ce délai, la couleur ou la saveur peut être affectée, mais le produit est encore généralement sûr à consommer.)

Peanuts

Non ouvert : 1 à 2 ans à moins d’être congelé ou réfrigéré
Ouvré : 1 à 2 semaines dans un contenant hermétique

Beurre d’arachide, naturel

9 mois

Beurre d’arachide, transformé (Jif)

Non ouvert : 2 ans
Ouvré : 6 mois ; réfrigérer après 3 mois

Pickles

Non ouverts : 18 mois
Ouvré : Aucune donnée concluante. Jeter si elles sont glissantes ou excessivement molles.

Barres protéinées (Power Bars)

Non ouvertes : 10 à 12 mois. Vérifiez la date de péremption sur l’emballage.

Riz, blanc

2 ans après la date sur la boîte ou la date d’achat

Vinaigrette pour salade, en bouteille

Non ouverte : 12 mois après la date de péremption
Ouvrée : 9 mois au réfrigérateur

Soda, ordinaire

Non ouvert : En canettes ou en bouteilles de verre, 9 mois après la date « meilleur avant »
Ouvré : Ne se détériore pas, mais le goût est affecté

Sauce au steak

33 mois (Après ce délai, la couleur ou la saveur peut être affectée, mais le produit est encore généralement sûr à consommer.)

Tabasco

5 ans, conservé dans un endroit frais et sec

Sacs de thé (Lipton)

Utiliser dans les 2 ans suivant l’ouverture de l’emballage

Ton, en conserve

Non ouvert : 1 an à compter de la date d’achat
Ouvré : 3 à 4 jours, non conservé en boîte

Sauce de soja, en bouteille

Non ouverte : 2 ans
Ouvrée : 3 mois (Après ce délai, la couleur ou la saveur peut être affectée, mais le produit peut généralement être consommé sans danger.)

Vinaigre

42 mois

Vin (rouge, blanc)

Non ouvert : 3 ans à partir de la date du millésime ; 20 à 100 ans pour les vins fins
Ouvré : 1 semaine au réfrigérateur et bouché

Sauce Worcestershire

Non ouverte : 5 à 10 ans (Après ce délai, la couleur ou la saveur peuvent être affectées, mais le produit reste généralement propre à la consommation).
Ouvré : 2 ans

Produits ménagers

Désodorisant en aérosol

2 ans

Antigel, prémélangé

1 à 5 ans

Antigel, concentré

Indéfini

Batteries, alcalines

7 ans

Batteries, lithium

10 ans

Eau de Javel

3 à 6 mois

Détergent pour vaisselle, liquide ou en poudre

1 an

Extincteur de feu, rechargeable

Service ou remplacement tous les 6 ans

Extincteur de feu, non rechargeable

12 ans

Détergent à vaisselle, liquide ou en poudre

Non ouvert : 9 mois à 1 an
Ouvré : 6 mois

Polissage des métaux (argent, cuivre, laiton)

Au moins 3 ans

Miracle Gro, liquide

Ouvré : 3 à 8 ans

Miracle Gro, liquide, soluble dans l’eau

Infini

Huile moteur

Non ouvert : 2 à 5 ans
Ouvré : 3 mois

Mr. Clean

2 ans

Peinture

Non ouverte : Jusqu’à 10 ans
Ouvré : 2 à 5 ans

Peinture en bombe

2 à 3 ans

Windex

2 ans

Polissage du bois (Pledge)

2 ans

Produits de beauté

Toutes les dates correspondent à la date de fabrication, qui est soit affichée sur l’emballage, soit peut être obtenue en appelant le numéro du service clientèle du fabricant.

Savon en pain

18 mois à 3 ans

Gel pour le bain, gel pour le corps

3 ans

Huile pour le bain

1 an

Blanchisseurs et épilatoires pour le corps

Non ouvert : 2 ans
Utilisé : 6 mois

Lotion corporelle

3 ans

Conditionneur

2 à 3 ans

Déodorant

Non ouvert : 2 ans
Utilisé : 1 à 2 ans
Pour les antisudorifiques, voir la date de péremption

Crème pour les yeux

Non ouvert : 3 ans
Utilisée : 1 an

Lotion pour le visage

Avec FPS, voir la date d’expiration. Toutes les autres, au moins 3 ans

Fondation, à base d’huile

2 ans

Fondation, à base d’eau

3 ans

Gel capillaire

2 à 3 ans

Vaporisateur capillaire

2 à 3 ans

Baume à lèvres

Non ouvert : 5 ans
Utilisé : 1 à 5 ans

Rouge à lèvres

2 ans

Mascara

Non ouvert : 2 ans
Utilisé : 3 à 4 mois

Bain de bouche

Trois ans à compter de la date de fabrication

Polymère à ongles

1 an

Dissolvant à ongles-vernis à ongles

Durée indéterminée

Parfum

1 à 2 ans

Alcool à friction

Au moins 3 ans

Shampoing

2 à 3 ans

Crème à raser

2 ans ou plus

Doigts-bandes blanchissantes

13 mois

Wash’n Dri lingettes humides

Non ouvertes : 2 ans
Ouvrées : Bon jusqu’à dessèchement

Dates de péremption des fournitures de beauté

Traitement anti-âge et anti-acné

Trois mois à un an. Les antioxydants s’oxydent facilement, soyez donc attentifs à tout changement de couleur.

Savon en barre

Jusqu’à trois ans.

Huile de bain

Un an.

Fard à joues/Bronzant

18 mois après la première utilisation

Lotion corporelle

Deux à trois ans, surtout si elle est dans un récipient à pompe.

Conservateur

12 mois après la première utilisation

Ombre à paupières suprême

6 mois après la première utilisation

Fard à joues suprême

12 mois après la première utilisation

Déodorant

Jusqu’à deux ans.

Crayons à yeux et à lèvres

Trois à cinq ans. Taillez-les avant chaque utilisation comme moyen de les préserver et de les garder propres.

La crème hydratante pour le visage

12 mois après la première utilisation

Le fond de teint

Environ deux ans. La plupart des bouteilles sont conçues pour durer aussi longtemps. Et si vous ne l’utilisez pas, il y a de fortes chances que vous ne l’aimiez pas au départ.

Produits de coiffure

Trois à cinq ans. La plupart sont à base d’alcool, ce qui aide à préserver la formule.

Lipstick et lip gloss

18 mois après la première utilisation

Eyeliner liquide

3 mois après la première utilisation

Fond de teint liquide

6 mois après la première utilisation

Mascara et eyeliner liquide

Trois à quatre mois. Assurez-vous de faire preuve de diligence pour remplacer ces articles afin de prévenir la contamination et les infections.

Polymère à ongles

18 mois après la première utilisation

Parfum

Environ deux ans. Pour tirer un meilleur parti d’un parfum, résistez à la tentation d’exposer un joli flacon sur votre vanité. Au lieu de cela, rangez-le dans un endroit frais et sombre.

Shampooing, revitalisant et gel de douche

Environ trois ans.

Mousse à raser

Environ deux ans.

Produits de soins de la peau

6 mois après la première utilisation

Ecran solaire

6 mois après la première utilisation

Apprendre le jargon des dates de péremption

Le terme réel « date de péremption » fait référence à la dernière date à laquelle un aliment doit être consommé ou utilisé. Dernière signifie dernière — procédez à vos propres risques.

Les termes les plus couramment repérés sont :

• Date de « vente avant ». L’étiquetage « vendre avant » indique au magasin combien de temps il doit exposer le produit à la vente. Vous devez acheter le produit avant que la date n’expire. Il s’agit essentiellement d’un guide pour le détaillant, afin que le magasin sache quand retirer l’article. Ce n’est pas obligatoire, alors allez chercher le produit le plus frais à l’arrière. L’enjeu est la qualité de l’article (fraîcheur, goût et consistance) plutôt que le fait qu’il soit sur le point de se gâter. Paul VanLandingham, EdD, membre senior de la faculté du Center for Food and Beverage Management de l’Université Johnson &Wales à Providence, R.I., explique à WebMD que la date de péremption est le dernier jour où l’article est à son plus haut niveau de qualité, mais qu’il sera encore comestible pendant un certain temps après.
• Date « Meilleur si utilisé par (ou avant) ». Cela fait strictement référence à la qualité, pas à la sécurité. Cette date est recommandée pour obtenir la meilleure saveur ou qualité. Il ne s’agit pas d’une date d’achat ou de sécurité. La crème aigre, par exemple, est déjà aigre, mais peut avoir un goût plus vif et frais lorsqu’elle est fraîchement aigre (si ce n’est pas un oxymore !)
• Date « Né le ». C’est la date de fabrication et elle a été ressuscitée récemment pour dater la bière. La bière peut devenir inférieure à la normale après trois mois. « Elle est affectée par le soleil », dit VanLandingham. La lumière peut réactiver les micro-organismes présents dans la bière. C’est pourquoi il faut être particulièrement prudent avec la bière en bouteille claire, par opposition à la bière brune ou verte.
• Date de « fraîcheur garantie ». Cela concerne généralement les produits de boulangerie. Ils seront encore comestibles après cette date, mais ne seront pas au maximum de leur fraîcheur.
• Date « à consommer avant le ». Il s’agit de la dernière date recommandée pour l’utilisation du produit tant que sa qualité est maximale. Cette date a été déterminée par le fabricant du produit.
• Date de « conditionnement ». Vous trouverez celle-ci sur les produits en conserve ou emballés, en règle générale, mais elle est délicate. En effet, elle peut être codée. Elle peut être mois-jour-année-MMJJAA. Ou le fabricant peut revenir au calendrier julien. Janvier serait alors 001-0031 et décembre 334-365. C’est encore plus bizarre que ça.