Photo du NY Daily News
Ce matin, je passe un peu de temps à travailler à la recherche des prix du jambon dans l’État natal du Michigan. Une annonce sur laquelle je suis tombé proposait un jambon en spirale glacé croustillant Paula Deen de Smithfield. Le jambon est emballé dans un magnifique emballage bleu avec la reine du Sud elle-même sur l’étiquette. Regardez cette vidéo sur YouTube pour voir de quoi je parle.
Est-ce que ça vaut mon argent d’acheter le jambon glacé croustillant Smithfield de Paula Deen ?
Je vais répondre NON à cette question. Je ne pense pas que le jeu en vaille la chandelle. Regardez cet exemple. D&W Market dans le Michigan vend le demi-jambon spiralé glacé au miel Smithfield à 1,27 $/lb. Le jambon Paula Deen coûte 2,77 $/lb. Disons que vous achetez un jambon de 8 livres, ce qui correspond à la taille moyenne. Vous dépenserez 12 $ de plus pour le jambon Paula Deen. En gros, vous achetez son glaçage pour 12 $. Même si le jambon est savoureux et il l’est probablement, ce n’est pas du tout une bonne affaire.
Qu’y a-t-il dans le glaçage du jambon croustillant de Paula Deen ?
Qu’y a-t-il exactement dans ce glaçage ? Je n’ai pas pu trouver la réponse en ligne ou sur le site de Smithfield. J’ai pu trouver un de ces jambons à mon magasin Meijer local. Voici ce que j’ai trouvé dans la liste des ingrédients pour le glaçage : Sucre, cassonade, eau, miel, maltodextrine, solides de sirop de maïs, 2 % ou moins des éléments suivants : gélatine, huile de soja, épices, sel, sorbate de potassium, benzoate de potassium. Ouaip, certainement des ingrédients que je n’utiliserais jamais naturellement dans ma cuisine. Qu’est-ce qui rend ce glaçage croustillant ? Les solides du sirop de maïs ?
Autres options pour un jambon glacé croustillant
Il existe d’autres options qui, à mon avis, seraient plus économiques. Alton Brown a une recette de jambon avec un glaçage fait de biscuits ginger snap, de moutarde et de sucre brun. Vous obtiendrez ce glaçage croustillant et ces ingrédients supplémentaires ne vous coûteront pas 12 $. En fait, lorsque vous aurez terminé, il vous restera probablement de la moutarde et du sucre brun (vous mangerez probablement les biscuits restants pendant la cuisson du jambon !) Je pense que c’est une bien meilleure option pour obtenir le glaçage croustillant que vous voulez. Acheter l’autre jambon signifierait essentiellement que vous payez Paula Deen pour faire le glaçage pour vous et avoir son visage sur l’emballage.
Et si vous utilisiez une recette de jambon Paula Deen ?
Si vous voulez toujours que Paula fasse partie de votre expérience du jambon, elle a plusieurs recettes en ligne que vous pouvez essayer. Celle qui m’a semblé unique est son jambon glacé au beurre de cacahuète. Le glaçage est fait de beurre de cacahuète, d’ail, de soja et de miel. Je ne l’ai pas encore essayé mais je pourrais le faire pour une saveur différente.
Alors que je cherchais un commercial Smithfield/Paula Deen, je suis tombé sur cette vidéo de Paula se faisant frapper au visage avec un de ses propres jambons. Je l’ai jointe ci-dessous pour vous fournir un petit rire rapide.