Examen 2HN2210 Automne 2014 Bomser Version 2 Nom jaune:__________________________Vrai/Faux : Veuillez choisir si les affirmations suivantes sont vraies (A) ou fausses (B) et marquer sur le scantron B 1. Une partie de la thiamine peut être synthétisée à partir de l’acide aminé tryptophaneA 2. Les injections de vitamine K sont systématiquement administrées aux nouveau-nés à la naissanceA 3. L’anémie mégaloblastique peut être causée par une carence à la fois en folate et en vitamine B12B 4. Certaines anomalies du tube neural peuvent être prévenues par un apport adéquat en vitamine DB 5. La vitamine D est importante pour maintenir les niveaux de potassium et de zinc dans le sangA 6. La riboflavine est sensible à la lumièreB 7. Le cholestérol est un nutriment essentielA 8. La vitamine B12 a besoin du facteur intrinsèque pour être absorbée correctement dans l’intestin grêleChoix multiples : Choisissez la meilleure réponse et indiquez-la sur le scantron9. Si un aliment ne contient pas les quantités nécessaires d’un certain acide aminé pour répondre à un besoin du corps, cet acide aminé est appelé un(n) A. acide aminé complémentaire. B. un acide aminé essentiel. C. un acide aminé limitant. D. un acide aminé superflu. 10. Toutes les affirmations suivantes sont vraies pour les protéines de haute qualité, sauf 11. En termes de risque de maladie cardiaque, lequel des énoncés suivants est vrai ?
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