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Tout aliment que vous consommez pendant la grossesse affecte non seulement votre santé mais aussi celle de votre bébé. La pomme de terre est une riche source de fibres alimentaires, de vitamines et d’autres nutriments essentiels pour une femme enceinte. Vous devez en consommer avec modération pour éviter tout effet néfaste potentiel d’une surconsommation.

Avantages de la consommation de pommes de terre pendant la grossesse

La pomme de terre est remplie de nutriments dont votre corps a besoin pendant la grossesse ; par conséquent, si vous avez envie de pommes de terre pendant la grossesse, vous êtes libre d’en consommer. Cependant, il est préférable de consulter votre médecin ou votre nutritionniste avant d’en consommer. Voici quelques-uns des bienfaits des pommes de terre :

Réduit l’acidité

Les pommes de terre sont très bénéfiques pour ceux qui ont des problèmes de digestion ou d’acidité. Une portion de purée de pommes de terre peut aider à réduire l’acidité gastrique. Elles sont également plus faciles à manger et à digérer.

Riche en vitamines B et C

Les vitamines contenues dans les pommes de terre aident à la cicatrisation des plaies et renforcent l’immunité. Elles aident également à l’absorption du fer provenant d’autres aliments.

Bonne source de folate

L’acide folique est important dans le développement du cerveau et du système nerveux du fœtus. Consommer des aliments riches en folates dans les premiers stades de la grossesse réduit vos chances de faire une fausse couche.

Haute teneur en énergie

Les pommes de terre sont pleines de glucides et agissent comme une bonne source d’énergie pour les femmes enceintes. Cependant, il est vital de faire de l’exercice et de rester actif pour éviter une prise de poids excessive due aux pommes de terre et à d’autres aliments riches en glucides féculents.

Traite les yeux bouffis

Les pommes de terre peuvent aider à traiter les poches sous les yeux, qui sont fréquentes pendant la grossesse. Placer un peu de pomme de terre crue râpée sur vos yeux pendant 10 à 15 minutes donne un effet de refroidissement et soulage le gonflement.

Réduit les maladies cardiovasculaires

La peau des pommes de terre contient de grandes quantités de potassium, qui est connu pour réduire les accidents cardiaques et l’hypertension car il réduit la pression artérielle.

Effets néfastes de la consommation de pommes de terre pendant la grossesse

Pendant la grossesse, vous devez faire attention à vos habitudes alimentaires et vous assurer de consommer des aliments sains. Bien que la pomme de terre soit riche en nutriments, elle présente également certains risques pour votre santé, et certains de ces risques sont énumérés ci-dessous :

• Les pommes de terre avec des taches vertes indiquent la présence de composés toxiques comme les glycoalcaloïdes, l’alpha-solanine et l’alpha-chaconine, qui peuvent causer des problèmes gastro-intestinaux comme la diarrhée et les vomissements.
• Manger des pommes de terre vertes peut entraîner des handicaps congénitaux comme le spina-bifida et l’anencéphalie.
• Consommer des pommes de terre pourries peut provoquer une intoxication alimentaire chez les futures mères.
• Les femmes en surpoids consommant une quantité excessive de pommes de terre pendant la grossesse sont plus susceptibles de devenir obèses.

Modes de cuisson à éviter

Manger des chips pendant la grossesse n’est pas recommandé, car elles sont frites et mauvaises pour la santé. Elle peut déclencher un diabète gestationnel ou entraîner une prise de poids malsaine. Par conséquent, pendant la grossesse, vous devez éviter les méthodes de cuisson comme la friture, la cuisson au four des pommes de terre avec du beurre ou du fromage. Au lieu de la friture et de la cuisson au four, faites bouillir ou cuire à la vapeur les pommes de terre et ajoutez des herbes pour en rehausser la saveur.

La consommation fréquente de pommes de terre augmente-t-elle le risque de diabète gestationnel ?

Les pommes de terre contiennent de grandes quantités d’amidon, qui sont rapidement absorbées par l’organisme. Cela peut affecter le métabolisme du glucose, augmentant ainsi le risque de développer un diabète. Par conséquent, il est probable qu’une surconsommation de pommes de terre puisse entraîner un risque de développer un diabète gestationnel.

Comment choisir les bonnes pommes de terre

Il faut être prudent lors de l’achat de pommes de terre. Il y a certains éléments à prendre en compte pour choisir ses pommes de terre, afin d’éviter leurs mauvais effets. Les pommes de terre que vous choisissez doivent être :

• Rigides et bien formées
• Sans taches-sans taches
• Sans germes
• Sans coupures
• Sans taches noires ou vertes
• Thorriblement lavées avant la cuisson

Façons saines d’inclure les pommes de terre dans votre régime alimentaire

Les pommes de terre sont bénéfiques pour les femmes enceintes lorsqu’elles sont prises en quantités modérées et cuites correctement. Certaines des options saines pour cuisiner la pomme de terre sont :

• Pomme de terre au four (sans fromage)
• Cuite en association avec d’autres légumes ou de la viande
• Soupe
• Stew
• Pomme de terre écrasée avec des légumes et des épices
• Pomme de terre à la vapeur

Recettes de pommes de terre que vous pouvez essayer

Parmi les idées énumérées ci-dessus, voici quelques-unes des recettes que vous pouvez essayer avec des pommes de terre :

Soupe de pommes de terre et d’oignons

Voici une entrée saine pour assouvir vos fringales de grossesse.

Ingrédients :

• Pommes de terre en petits dés – 1 tasse
• Herbes mélangées séchées – ½ tasse
• Oignons émincés finement – ¼ de tasse. oignons tranchés – ¼ tasse
• Beurre – 1 c. à thé
• Sel et poivre moulu (au goût)
• Carotte râpée (pour garnir)

Méthode :

• Mettre les oignons et le beurre dans un autocuiseur et les faire sauter à feu moyen pendant une minute.
• Ajouter les pommes de terre et les faire sauter pendant 2 minutes.
• Verser une tasse et demie d’eau, bien mélanger et faire cuire sous pression jusqu’à 3 sifflets.
• Une fois que le mélange refroidit, le mixer en une purée lisse.
• Transférez le mélange dans une casserole et ajoutez les herbes séchées, le poivre, le sel et une demi-tasse d’eau.
• Agitez et faites cuire à feu moyen.
• Garnissez avec la carotte râpée. Votre soupe est prête à être servie.

Salade de pommes de terre

Cette recette facile et délicieuse est rapide à réaliser et sera appréciée de tous.

Ingrédients :

• Pommes de terre cuites et coupées en dés – 8 pommes de terre de taille moyenne.de taille moyenne
• Vinaigre de cidre de pomme – 2 c. à soupe
• Sucre – 2 c. à soupe
• Mayonnaise – 1 ½ tasse
• Sel – 1 c. à thé
• Moutarde jaune – 1 c. à soupe
• Poivre – ½ cuillère à café
• Poudre d’ail – 1 cuillère à café
• Oignon mixé – 1 tasse
• 2 côtes de céleri tranchées
• Paprika – une pincée
• Eufs durs – 5

Méthode :

• Découpez les pommes de terre bouillies en dés et mettez-les dans un bol.
• Mélanger le vinaigre, le sucre, la mayonnaise, le sel, la moutarde, le poivre et la poudre d’ail dans un autre bol.
• Ajouter ce mélange aux pommes de terre.
• Ajouter les oignons et le céleri à ce mélange combiné.
• Découpez les œufs durs en tranches et ajoutez-les au bol.
• Décorez la salade avec du paprika et servez.

Les pommes de terre sont pleines de nutriments sains pour une femme enceinte et ne devraient pas être exclues du régime alimentaire de la grossesse. Les pommes de terre sont saines pour la croissance et le développement global du fœtus, et doivent donc être consommées avec modération et de manière saine. En outre, il est préférable d’éviter les pommes de terre frites et d’éviter de trop manger, car cela peut entraîner des problèmes tels que l’obésité, le diabète gestationnel et d’autres complications de la grossesse.

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