Comment faire un gâteau au fromage cuit maison très facile à préparer.
Lorsque la famille se réunit à Ourense, ce gâteau est un incontournable, le classique gâteau au fromage cuit de ma mère, qui triomphe maintenant dans ma maison à Madrid. De tous les gâteaux au fromage cuits que j’ai sur le blog, celui-ci est l’un de mes préférés pour sa simplicité et sa saveur. Il me rappelle le premier gâteau au fromage que j’ai fait quand j’étais enfant.
J’imagine qu’il y aura des milliers de versions de ce gâteau au fromage facile mais je vous assure qu’il est parfait dès la première fois. Si vous aimez les gâteaux au fromage, vous allez l’adorer, mais il est aussi rapide, facile à faire, crémeux et élégant au palais. Il plaira à tous ceux qui aiment les gâteaux au fromage.
Une proposition vraiment délicieuse qui ne laissera personne indifférent. Il peut également être servi tel quel, ou accompagné de miel ou de toute confiture ou marmelade que vous avez sous la main. Ainsi, nous pouvons compléter nos recettes de desserts avec nos gâteaux au fromage préférés. Vous pouvez également jeter un coup d’œil à ce gâteau au fromage facile.
Je vous laisse avec ce gâteau au fromage à se lécher les doigts, l’un des gâteaux au fromage les plus savoureux que je connaisse.
Préparation du cheesecake cuit
- Choisissez le moule que vous préférez, dans ce cas j’ai opté pour un moule rond de 20 cm par 20 cm.
- Graissez-le avec du beurre et tapissez-le de papier sulfurisé comme vous pouvez le voir sur les photos et la vidéo. Le fait de le tapisser de papier nous permettra de démouler le gâteau sans problème. Réserver.
- Préchauffer le four à 200º C, chauffer de haut en bas.
- Dans un bol, ajouter tous les ingrédients, le fromage frais, la crème, les deux œufs, le sucre et enfin la farine. Le fromage frais doit être à température ambiante pour pouvoir le travailler. Si on l’ajoute directement du réfrigérateur, il sera trop difficile de pouvoir l’intégrer au reste des ingrédients.
- On peut bien le battre avec un fouet ou même utiliser un batteur à main. Avec le batteur, nous nous assurerons que les grumeaux sont complètement éliminés, mais en fait, il est conseillé de ne pas trop battre le mélange.
- Verser le mélange dans le moule tapissé et le placer dans le four préalablement chauffé à 200ºC.
Cuisson du gâteau au fromage et présentation finale
- Cuisson du gâteau au fromage pendant environ 45 minutes à 200ºC. Nous le plaçons sur le plateau au milieu du four. La température monte et descend, avec l’air. Vérifiez qu’il est prêt en le piquant avec une brochette. Si elle ressort propre, elle est prête.
- Retirez le moule du four et laissez-le refroidir sur une grille, sans le démouler. Démoulez le gâteau, attendez qu’il soit complètement froid et conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
- Il sera beaucoup plus savoureux le lendemain lorsqu’il aura séjourné quelques heures au réfrigérateur. N’oubliez pas de le servir avec de la confiture de framboises ou votre compote préférée.
C’est un gâteau sucré et savoureux, parfait pour un délicieux dessert ou un goûter.
Vous pouvez voir dans ce pas à pas comment préparer cette recette de gâteau au fromage cuit au four. Suivez les photos et je peux vous assurer que ce sera parfait du premier coup.