De l’apprentissage de la coiffure et du maquillage pour sa propre caméra à l’adaptation des recettes pour contourner les pénuries d’épicerie pendant une pandémie mondiale, la star de Food Network Giada De Laurentiis a fait face à plus d’un défi lors du tournage de sa nouvelle série limitée, « Giada at Home 2.0 », en isolation ce printemps.
Le chef italo-américain affirme que la série de six épisodes, tournée dans une maison de location en n’utilisant rien d’autre qu’une poignée d’iPhones stratégiquement placés et l’aide de son petit ami, offrira aux téléspectateurs un aperçu rare de sa vie qu’ils ne verraient pas normalement lors de sa première le samedi 27 juin à 12h ET/PT.
« Je n’ai fondamentalement pas tout fait par moi-même en 18 ans. Quand j’ai commencé, je l’ai fait seule, mais je ne l’ai pas fait depuis si longtemps », a-t-elle déclaré dans une interview récente avec TheWrap. « Je vais vous dire, tout préparer à l’avance par vous-même, laver toute la vaisselle entre les actes tout seul avec vraiment aucun échange, juste attendre et nettoyer la vaisselle pendant que vous faites cuire – je veux dire, c’est totalement différent. »
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De Laurentiis voulait à l’origine faire l’émission en tant que série web numérique, mais Food Network l’a convaincue de relever le défi de faire le projet de bricolage pour la télévision de réseau.
« D’une manière étrange, c’était étrangement efficace aussi », a-t-elle déclaré. « Ma fille a appris beaucoup de choses qu’elle n’aurait pas apprises autrement sur la cuisine en général. Je pense que c’était plutôt amusant d’être à la maison et de ne pas avoir à conduire pour se rendre sur un plateau de tournage. »
Filmé en avril et mai dans les affres de la pandémie de coronavirus, l’absence d’accès normal à l’épicerie a jeté un froid dans le processus d’écriture et de test des recettes, a déclaré De Laurentiis, qui implique normalement de faire plusieurs voyages par jour à l’épicerie. De plus, les ingrédients courants comme les œufs, la farine et le poulet sont devenus difficiles à trouver. Mais la chef a fait au mieux avec ce qu’elle avait.
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« Tout le monde à travers le pays faisait l’expérience de l’incapacité de trouver des ingrédients que normalement nous prenons pour acquis », a-t-elle dit. « L’épicerie était comme ma deuxième maison, et tout à coup, j’avais peur d’y aller… puis j’y entrais et je ne trouvais pas les ingrédients dont j’avais besoin pour mes recettes. »
Un hack utile qu’elle a partagé avec nous est que vous pouvez utiliser de la farine de lin mélangée à de l’eau à la place des œufs dans les recettes qui ont besoin d’un liant, comme les biscuits ou le pain de viande.
Mais tout compte fait, l’expérience a été positive, a déclaré De Laurentiis.
« J’avais l’habitude de prendre beaucoup de choses pour acquises. Je pense que j’ai appris que, wow, il y a beaucoup de choses à faire… C’est aussi fou que vous puissiez tourner une émission entière sur un iPhone », a-t-elle déclaré. « Je suis choquée de voir à quel point ça rend bien. »
« Giada at Home 2.0 » débute le samedi 27 juin à 12 heures ET/PT sur Food Network.