Healthy Slow Cooker BBQ Pulled Pork

Healthy Slow Cooker BBQ Pulled Pork est la viande tendre parfaite pour un dîner rempli qui est sans gluten, Whole30 friendly, et faible en graisses saturées. Utilisez ce porc effiloché comme la garniture ultime pour les tacos ou les sandwichs au porc!

Tout comme le Ragu de bœuf plus sain, ce plat principal à cuisson lente est une excellente recette pour les repas de semaine occupés. Préparez la recette de porc en quelques minutes et mettez-la dans la mijoteuse le matin. Lorsque vous rentrez à la maison après votre journée chargée, il suffit de déchiqueter le porc, de le placer sur des pains à hamburger et vous aurez un dîner familial prêt à être consommé!

HEALTHY SLOW COOKER BBQ PULLED PORK

Votre famille entière adorera ce dîner de porc tiré à la mijoteuse. C’est si facile, mais débordant de saveurs acidulées et sucrées provenant du filet de porc et de la sauce BBQ. Et il est si polyvalent qu’il est sûr de devenir votre nouvelle recette de porc de référence.

Une fois qu’il est fait dans la mijoteuse, il y a tellement d’options pour savoir comment servir votre rôti de porc barbecue effiloché. Vous pouvez le mettre dans des petits pains pour faire des sandwichs au porc faciles. C’est particulièrement bon avec une salade de chou faible en gras sur le côté, ou même mettre un peu de salade de chou sur le sandwich.

Le porc effiloché à cuisson lente peut également faire des tacos incroyables. Il suffit de sortir les tortillas et les ingrédients de garniture que vous souhaitez pour obtenir des carnitas de porc BBQ parfaites. Et si vous voulez garder cette recette à cuisson lente sans gluten, il y a des tortillas et du pain sans gluten disponibles dans la plupart des épiceries.

Pour la sauce, vous pouvez soit trouver une sauce barbecue saine achetée en magasin, soit utiliser cette recette facile de sauce barbecue maison qui se prépare en quelques minutes. Cette recette est faite avec un peu de sucre brun, de l’ail, du vinaigre et des tomates. Elle est plus faible en sodium et en glucides que les autres sauces barbecue. Et elle contient moins d’édulcorant artificiel et transformé que les sauces barbecue achetées en magasin.

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Quel morceau de porc ?

Le porc tiré est une tradition de longue date du barbecue. Ce n’est pas parce que nous préparons celui-ci dans la mijoteuse que vous perdrez les saveurs classiques du barbecue.

La plupart des recettes de porc tiré font appel à un rôti de porc gras. Les recettes les plus traditionnelles utilisent l’épaule de porc. Boston butt, ou pork butt est la coupe habituelle (celle-ci est toujours issue de l’épaule de porc). Si vous optez pour cette coupe classique du Sud, assurez-vous de couper l’excès de gras du rôti avant de le mettre dans la mijoteuse.

Pour cette version plus saine du porc effiloché, la recette fait appel à un filet de porc, plutôt qu’à une épaule de porc. C’est une partie plus maigre de la viande avec moins de calories et de matières grasses. Mais après avoir cuit et attendri pendant des heures dans la mijoteuse avec la sauce BBQ et les autres ingrédients, il sera tout aussi tendre à la fourchette et délicieux !

VARIATIONS DU PORC PULVÉRISÉ BBQ SANTÉ EN CUISSON LENTE

• Liquide de cuisson : Si vous n’avez pas de bouillon de bœuf, ou si vous voulez simplement expérimenter avec la saveur, il y a beaucoup d’autres liquides de cuisson que vous pouvez essayer de mélanger avec votre sauce barbecue. Quelques bonnes options sont le jus de pomme, le bouillon de poulet, le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre balsamique, le vinaigre blanc, ou même la bière de racine.
• Ajouts : Il y a beaucoup d’ingrédients que vous pouvez ajouter à cette recette de porc à cuisson lente la prochaine fois que vous la ferez. Essayez l’oignon haché, et la poudre d’ail. Vous pouvez faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avant de les ajouter à la mijoteuse. Vous pouvez également ajouter un assaisonnement comme du paprika, ou des flocons de piment rouge à la marinade.
• Fumée liquide : Pour un goût plus fumé, ajoutez une cuillère à soupe ou deux de fumée liquide à la sauce barbecue. La fumée liquide ajoutera un merveilleux goût de feu de bois à votre viande, même si elle est faite dans la mijoteuse.
• Keto : Pour garder cette recette Keto-friendly, mangez le rôti de porc comme un plat principal sans tortillas ou un pain à hamburger. Vous pouvez le servir avec un accompagnement de légumes ou d’autres plats adaptés au régime céto. Et bien que cette recette de porc soit déjà très faible en glucides, vous pouvez diminuer un peu la quantité de sucre brun dans la sauce BBQ, si cela vous inquiète.
• Poulet : Utilisez cette même recette pour faire du poulet barbecue à la mijoteuse. Vous aurez besoin de 3 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau. Préparez la sauce barbecue, et ajoutez-la avec le poulet dans votre mijoteuse. Faites cuire à haute température pendant 3 à 4 heures ou à basse température pendant 6 à 7 heures.

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Instructions pour la mijoteuse

Si vous souhaitez un temps de cuisson plus rapide, vous pouvez faire la longe de porc dans la mijoteuse, au lieu d’une mijoteuse.

1. Placez votre porc dans la marmite instantanée.
2. Préparez la sauce BBQ et les autres ingrédients comme vous le feriez pour la mijoteuse. Versez-les sur votre longe de porc.
3. Sélectionnez la cocotte-minute pour une cuisson sous pression pendant 45 minutes.
4. Lâchez pendant 10 minutes, puis tournez la valve en position de ventilation.
5. Une fois que la soupape à flotteur est tombée, retirez le couvercle et râpez le porc.
6. Servez comme d’habitude.

Comment conserver sainement le porc cuit à la cocotte-minute

• Servez : Vous ne devriez pas laisser la viande cuite à température ambiante pendant plus de 2 heures.
• Conserver : Une fois qu’il a refroidi, conservez ce porc dans un contenant hermétique, et il se conservera au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Congélation : Le porc correctement conservé peut rester bon au congélateur pendant 6 mois, ce qui en fait une excellente recette pour la préparation de repas. Pour réchauffer la viande, laissez-la décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffez-la dans la mijoteuse à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.