How to Catch Snook Guide (Huge)

Bienvenue dans notre « How to Catch Snook Fishing Guide » où nous vous disons toutes les astuces possibles pour attraper cet incroyable poisson gibier, le Snook. Le snook est l’un des poissons les plus ciblés dans les cours d’eau de Floride. Ils sont excellents à manger, parfois difficiles à attraper et ils se battent bien. Si vous n’avez pas encore pêché de snook, vous devez essayer !

NOTE – Aucun snook ne peut être conservé d’ici le 31 août 2021 en raison de la marée rouge particulièrement dure qui a tué de nombreux poissons en 2020. Jusqu’à nouvel ordre, à partir du 1er septembre, les règlements normaux sur le snook sont en vigueur.

COMMENT ATTRAPER LE SNOOK-Guide

Cotes du Snook Gamefish

• Taille : 8/10 étoiles
• Combat : 7/10 étoiles
• Difficulté à attraper : 6/10 étoiles
• Goût : 8/10 étoiles

INDEX des sections de ce guide :

• Faits sur le Snook
• Records sur le Snook
• Pourquoi attraper le Snook ?
• Où trouve-t-on le Snook ?
• Que mange le Snook ?
• Comment attraper le Snook ?
• LE MOMENT est le meilleur pour le Snook ?
• ÉQUIPEMENT à utiliser pour le Snook ? (nos meilleures recommandations)
• Les lois sur le snook dans votre État
• Comment CUIRE le snook?

PRO TIP – Les snooks sont aussi des landsiders, des poissons sergents et des robalo. Si vous avez d’autres noms, faites-le moi savoir !

Faits sur le snook

Espèce : Seriola dumerili

4 espèces de Snook

La plupart des pêcheurs à la ligne ne le réalisent pas, mais il existe en fait 4 espèces différentes de Snook dans les eaux de Floride. Une seule espèce grandit suffisamment pour atteindre la longueur du slot et peut être récoltée comme la loi le permet. Les autres sont très rarement prises, elles sont donc protégées des pêcheurs commerciaux et récréatifs.

Le snook commun (Centropomus undecimalis) – c’est le snook à la croissance la plus importante et celui qui est le plus souvent gardé car il peut facilement atteindre des longueurs correspondant à la limite légale du slot.

Morue commune Caractéristiques d’identification

• Longueur maximale de 48 pouces, commune sous 20 pouces.
• La bouche s’étend plus loin que l’arrière de l’œil.
• La ligne latérale noire s’étend sur la queue

Moustique grasse (Centropomus parallelus) – .

Le Fat Snook Caractéristiques d’identification

• Longueur maximale 28 pouces, commune autour de 10 pouces.
• La bouche s’étend jusqu’en dessous du centre horizontal de l’œil
• La ligne latérale noire s’étend sur la queue
• Préfère l’eau douce plus que les autres espèces de snook

Morse à épines (Centropomus ensiferus) – .

Morse à épines Caractéristiques d’identification

• Longueur maximale de 15 pouces, commune autour de 10 pouces.
• La nageoire anale s’étend au-delà de la base de la nageoire caudale.
• Les plus grandes écailles de tous les snooks.
• La ligne latérale proéminente s’étend sur la queue.

Moustique tarpon (Centropomus pectinatus) – .

Moustique tarpon Caractéristiques d’identification

• Longueur maximale de 22 pouces, commune autour de 15 pouces.
• Seule espèce de snook à posséder 7 rayons à la nageoire anale, les autres espèces n’en ont que 6. (voir flèche)
• La ligne latérale noire proéminente se prolonge sur la queue.

Espèces similaires : Il existe d’autres espèces dont la morphologie est similaire à celle du snook, mais la ligne latérale noire qui descend le long du corps jusqu’à la queue le distingue instantanément des autres poissons de Floride.

Situation sur la liste rouge de l’UICN : Préoccupation mineure (LC) le snook n’est pas considéré comme menacé de quelque manière que ce soit à l’heure actuelle. Le snook autour de la Floride est abondant et constitue une ressource bien gérée.

Apparence : Le snook a un long corps et une mâchoire inférieure extrêmement longue. Ils ont une ligne horizontale noire immanquable (ligne latérale) qui court de chaque côté du corps. Le snook est un poisson fort avec une grande surface de nageoires. Par rapport à d’autres poissons similaires, le snook a une région tête/mâchoire comprimée, inclinée et allongée.

La couleur est généralement blanche sur les côtés avec un peu de vert foncé ou de jaune sur le haut de la dorsale et des queues plus foncées. Certaines nageoires peuvent paraître jaunes.

La longueur : Comme vous l’avez vu ci-dessus, diverses espèces de snooks sont plus petites et n’atteindront jamais la longueur du slot. Cela peut signifier que vous attrapez le mauvais snook. Amusant, néanmoins, mais qui ne vous donnera rien pour le dîner. Les gros snooks peuvent atteindre 53″ de longueur et plus de 50 livres. Sur la côte Atlantique, les snooks sont légèrement plus longs, avec une longueur maximale de 43,5 pouces. Sur la côte du Golfe, le plus gros snook observé était de 40,6 pouces.

Poids : 5 à 10 livres est la moyenne pour le snook commun, et les gros peuvent atteindre 50 livres ou plus.

Range/Distribution : Sud de la Floride à partir d’avril et mai.

Habitat : Le snook préfère les eaux côtières, notamment les rivières saumâtres et les canaux d’eau salée. Lorsque le temps se refroidit et que la température de l’eau descend en dessous de 60°F, le snook peut périr. Pendant ces périodes froides, ils viennent dans les canaux d’eau salée et on peut les trouver dans des eaux très peu profondes, profitant du réchauffement du soleil pour maintenir leur température au-dessus de 60°F.

Le snook adore longer la côte par la berge, les jetées, les quais et les structures de toute sorte dans la zone côtière.

Diète : Pinces, mulets, autres poissons-appâts.

Records du monde de pêche au Snook

Le 18 octobre 1978, Gilbert Ponzi a attrapé ce massif record du monde IGFA de snook commun à l’hameçon et à la ligne à la rivière Parismina, au Costa Rica. Le record tient depuis 42 ans !

Record de l’État de Floride pour le snook

Un snook commun de 44 lb 3 oz a été capturé près de Fort Myers, en Floride, et reste le record de l’État.

Pourquoi attraper des snooks ?

La moitié des pêcheurs résidents de Floride ont une fascination pour la capture du snook. Pourquoi cela, je ne suis pas vraiment sûr, mais c’est un poisson amusant à attraper et grillé, c’est l’un des meilleurs poissons que j’ai jamais mangé. Une partie de la raison du fanatisme des pêcheurs ciblant le snook est qu’il est si accessible. Vous pouvez les attraper à partir d’un bateau, d’une jetée, d’un quai, du rivage ou en pêchant dans l’eau. Vous pouvez les attraper de n’importe quel bateau côtier et vous pouvez les attraper la plupart du temps de l’année. Les snooks deviennent gros, ce qui vous permet de vous vanter auprès de vos amis de l’énorme poisson que vous avez attrapé. La taille du slot est assez grande, donc les poissons plus gros sont courants. Le sébaste de taille moyenne est beaucoup plus petit en longueur que le snook de taille moyenne. Le fait que vous ne puissiez garder qu’un seul snook par jour est également un facteur qui les rend plus désirables que les autres poissons. Vous devez choisir celui que vous allez garder et espérer que c’est le bon !

Où trouver le snook ?

Habitat – Les snooks préfèrent rester dans des eaux qui ne bougent pas beaucoup du tout, à côté d’eaux qui bougent rapidement. Lorsqu’ils voient une proie passer, ils l’attaquent. Ils attendent en embuscade. La pêche au snook est généralement meilleure lors d’une marée montante, mais vous pouvez les attraper à peu près n’importe quand, y compris la nuit.

Le snook se trouve le plus souvent dans les eaux côtières le long de la côte et plus particulièrement dans les rivages bordés de mangroves, dans les herbes marines et autour des structures.

Que mange le snook ?

Quand je pense snook, je pense pinfish. J’ai attrapé plus de snooks sur des pinfish que n’importe quoi d’autre, et de loin. Certaines personnes préfèrent utiliser des artificiels mais j’aime vraiment l’option des appâts vivants quand je peux les trouver. Le pinfish et le mulet sont d’excellents appâts pour le snook et ils sont généralement communs là où je pêche dans les comtés de Pinellas et Hillsborough. D’autres appâts sont les crabes vivants, les calmars, les sardines et les grosses crevettes. Si vous pouvez les trouver, lancez une castine au-dessus de quelques poissons d’épingle dans la prairie marine et vous augmenterez vos chances d’avoir une journée fantastique de pêche au snook.

Comment attraper le snook-Techniques

Depuis un petit bateau – Kayak, Canoë

Bien que vous n’ayez pas besoin d’un kayak ou d’un autre petit bateau pour attraper le snook, vous pouvez couvrir beaucoup plus de surface et augmenter vos chances de trouver des snooks qui se cachent près des berges. Il vous suffit de lancer un pinfish vivant sur le rivage et sous les palétuviers pour provoquer une morsure explosive. Il existe des endroits bien connus où le saumon rouge s’entasse lorsqu’il fait froid et ce sont d’excellents endroits pour pêcher. Certains pêcheurs révèlent ces endroits au fil des ans, vous pouvez les trouver sur des forums principalement. Personnellement, je pense que les canaux d’eau salée sont le meilleur endroit pour trouver des snooks le matin ou la nuit. Vous pouvez les voir parfois car ils n’ont pas peur de rester près de la surface.

Quand est le meilleur moment pour attraper des snooks ?

De maintenant jusqu’au 1er septembre, vous ne pouvez pas garder de snook, alors donnez-leur du repos et ciblez-les après cette période. La marée rouge a tué beaucoup de poissons et ils ont besoin de récupérer.

Typiquement, le meilleur moment pour attraper le snook est dans les mois d’hiver quand ils sont faciles à repérer dans les bas-fonds sous les jetées.

J’ai déjà raconté l’histoire quelque part ici (ici sur cette page) de mon oncle Jim qui était assis sur mon quai à Tampa, en Floride, un après-midi. c’était une marée haute et l’eau ne bougeait pas beaucoup du tout. Il avait une canne à pêche légère et un petit moulinet à tambour qui n’était pas plus grand qu’une série 1000. Il avait sur une ligne de deux ou quatre livres de test et un hameçon qui était presque comme un hameçon de gréement Sabiki.

Il a en quelque sorte adapté un morceau de crevette de la taille d’un ongle de pouce sur l’hameçon et bien, vous pouvez lire l’histoire ici. Il a attrapé le plus gros snook que j’ai jamais vu avec ce bout de crevette et un équipement sous-dimensionné !

Équipement pour le snook – Les bases

Meilleure canne pour le snook

Je pense qu’à peu près n’importe quelle canne peut attraper un snook, mais une canne à action moyenne est probablement la meilleure. J’adore les Ugly Stiks, et je préfère encore les utiliser pour toute ma pêche côtière. Les snooks ont une course initiale rapide lorsqu’ils sont accrochés et ils peuvent se battre pendant un certain temps, mais tant qu’ils n’enroulent pas votre ligne autour d’une structure couverte de bernacles, vous serez probablement en mesure de l’attraper.

J’aime cette canne pour presque toute ma pêche côtière…

UGLY STIK chez Amazon

Meilleur moulinet pour la pêche au snook ?

Moulinets baitcasting / Trolling

J’adore les moulinets baitcasting, et ce depuis que j’ai appris à les utiliser il y a deux décennies. Ils sont plus précis, tordent moins la ligne, et j’aime pouvoir contrôler la traînée en ajoutant mon pouce à la bobine. J’achète presque toujours des moulinets baitcasting Penn, mais j’ai aussi utilisé Abu Garcia pour mes petits moulinets et je les aime aussi.

Je l’ai déjà dit plusieurs fois dans ces guides, mais vous devriez vraiment acheter le meilleur moulinet que vous pouvez vous permettre. Quand j’ai commencé à dépenser plus de 100 $ pour mes moulinets (une pièce), mon niveau de satisfaction est monté en flèche. Je ne me souviens pas d’avoir cassé un seul de mes moulinets de baitcasting. Jamais. Ils sont fiables et tant que vous les graissez de temps en temps, ils dureront toujours et vous les transmettrez à vos enfants. Rien que pour cela, ils en valent la peine.

Mon moulinet préféré (chez Amazon) pour la pêche côtière (Snook, Redfish, Cobia) Fabriqué en Amérique (Philadelphie, PA.)

Voici une alternative moins coûteuse (chez Amazon) qui est également excellente pour attraper des poissons côtiers, mais qui est plus un moulinet baitcasting pour débutant.

Meilleur moulinet tournant pour le Snook ?

Voici un moulinet tournant de base Sienna (chez Amazon) qui fonctionne bien pour le Snook et d’autres poissons côtiers. C’est un moulinet de débutant que vous pourriez acheter si vous n’êtes pas sûr de vous lancer tête baissée dans le hobby de la pêche ou non.

C’est l’un de mes moulinets tournants Shimano préférés (chez Amazon) qui est destiné aux pêcheurs qui passent beaucoup de temps sur l’eau et qui doivent utiliser l’un des meilleurs moulinets pour la cohérence et la fiabilité.

Meilleure ligne pour le snook ?

Si vous savez que vous êtes susceptible d’accrocher un gros snook, il est préférable d’aller avec une ligne de 50 lb de test (tressée). Sinon, vous pouvez descendre jusqu’à 30 lb de test. Le snook a une forte traction presque comme un cobia et vous voudrez avoir une ligne qui peut gérer la traction et un hameçon qui ne pliera pas.

N’oubliez pas le bas de ligne

Un bas de ligne clair de 50 lb est idéal pour le snook. Gardez à l’esprit qu’ils ont des plaques branchiales très aiguisées qui peuvent couper rapidement les lignes de plus petit diamètre.

Meilleurs hameçons pour la pêche au snook ?

Les meilleurs hameçons (chez Amazon) pour le snook sont les hameçons circulaires 6/0 (non décalés) les plus solides que vous pouvez obtenir. Les hameçons circulaires en acier vanadium forgé sont les meilleurs pour ce poisson coriace. Les hameçons Mustad sont de haute technologie et sont reconnus dans le secteur depuis des décennies. Achetez-en un bon pour vous assurer que l’hameçon ne se plie pas ou ne se casse pas. Un serpent de vingt livres exerce une forte traction et peut plier les hameçons. N’achetez pas d’hameçons bon marché, investissez dans quelque chose qui ne va pas se plier et perdre votre poisson. L’un des pires sentiments qui soient.

Les meilleurs gréements pour la pêche au Snook ?

Le vieux gréement Egg Sinker. Ce n’est rien de plus que d’enfiler votre ligne et votre bas de ligne à travers un plomb d’œuf pour faire descendre l’appât au fond de l’eau dans laquelle vous pêchez. Votre hameçon sera un hameçon circulaire 6/0 avec un poisson vivant de type pinfish, sardine ou threadfin. Ce montage a toujours bien fonctionné et vous ne vous tromperez pas en le pratiquant. Personnellement, j’aime juste freiner un pinfish, mais essayez les deux et voyez ce qui fonctionne pour vous.

Les lois sur la pêche au snook en Floride

ALERTE

Les mesures de capture et de remise à l’eau uniquement pour le snook ont été prolongées jusqu’au 31 mai 2021, de la ligne de comté Hernando/Pasco au sud jusqu’à Gordon Pass dans le comté de Collier, y compris toutes les eaux du comté de Hillsborough. Étant donné que le méné est fermé chaque année du 1er mai au 31 août, cette pêche sera rouverte à la récolte le 1er septembre 2021. Il s’agit de mesures proactives en raison des impacts de la marée rouge dans cette zone.

Le snook n’est jamais autorisé pour la récolte et la vente commerciale.

Les lois floridiennes sur le snook sont différentes pour chaque côte et les eaux fédérales. Comme vous pouvez le voir avec les récentes restrictions sur la conservation de tout snook jusqu’au 1er septembre 2021, les lois sur la pêche s’adaptent constamment pour protéger les poissons qui sont en danger de surpêche ou menacés par d’autres facteurs. Il est de votre responsabilité de vérifier les dernières lois sur la Commission officielle du jeu et du poisson de la Floride ici avant de pêcher.

Exigences de permis pour le snook

La pêche au snook nécessite un permis de snook et un permis de pêche récréative en Floride.

Engrenage légal pour la récolte du snook

L’hameçon et la ligne sont les seuls moyens autorisés pour attraper le snook. Aucun filet, gigging ou snatching n’est autorisé.

Les lois normales de la côte du Golfe

Pendant les années régulières sans restrictions spéciales, les lois de la côte du Golfe incluant le comté de Monroe et les Everglades sont :

Saison : Fermé du 1er décembre à la fin de février et du 1er mai au 31 août REMARQUE : Toutes les eaux de l’État à partir de la ligne de comté Hernando/Pasco jusqu’à Gordon Pass dans le comté de Collier est la prise et la remise à l’eau SEULEMENT jusqu’au 31 août 2021

La limite du lot : pas moins de 28″ ou plus de 33″ de longueur totale

La limite de la prise quotidienne : 1 par pêcheur par jour ; zéro capitaine et la limite de l’équipage pour la location

• La limite de taille minimale : 28 pouces de longueur à 33 pouces.
• Limite de prise quotidienne : 1 par personne, sauf pendant les restrictions actuelles se terminant le 1er septembre 2021. Le capitaine et l’équipage d’une expédition pour le compte d’autrui ne peuvent pas garder de snook.
• Saison : Fermée pour une grande partie de la côte ouest de la Floride – voir le texte rouge ci-dessus. Généralement fermé uniquement du 1er janvier à la fin de février et du 1er mai au 31 août.

Lois de la côte Est (Atlantique)

Pendant les années régulières sans restrictions spéciales, les lois de la côte Est, y compris les eaux adjacentes régies par le gouvernement fédéral et incluant le lac Okeechobee et la rivière Kissimmee sont :

• Saison : Fermée du 15 décembre 2020 au 31 janvier 2021 et du 1er juin au 31 août 2020
• Limite de taille minimale : la longueur nécessaire à la conservation est d’au moins 28 pouces et ne dépasse pas 32 pouces. En dehors de cette fente, les poissons doivent être remis à l’eau en bonne santé.
• La limite quotidienne de prises : par pêcheur autorisé est de 1 snook par jour. Lorsqu’ils sont engagés, le capitaine et l’équipage peuvent garder zéro snook par jour.
• Des règlements spéciaux s’appliquent à cette espèce lors de la pêche dans le parc national de Biscayne. Voir les détails ici.

Les lois sur le snook des eaux fédérales

• La limite de taille minimale : aucune mentionnée.
• La limite de prise quotidienne : 1 par personne. Note – les capitaines/équipages de location ne peuvent pas garder les poissons lorsqu’ils sont sortis avec des clients.
• Saison : Ouverte du 1er août au 31 octobre.

NOTE – une liste complète des règles pour la pêche au snook en Floride peut être trouvée sur le site Web Florida Rules ici.

Obtenez l’application de pêche

Si vous pêchez de 3 à 200 miles nautiques au large des côtes de la Floride, de la Géorgie, de la Caroline du Sud ou du Nord, vous pouvez utiliser cette application mobile pour rester à jour sur les règles de pêche sur la côte atlantique.

• Application Android des lois sur la pêche
• Application Apple iPhone/iPad des lois sur la pêche

L’élevage du snook

Le pays de Belize est impliqué dans l’élevage du snook (museau commun). Leur météo est idéale et ils sont situés au centre pour atteindre beaucoup de pays proches. Je n’ai trouvé aucun état aux USA élevant des snooks, peut-être à cause de l’interdiction de la vente commerciale.

Comment cuisiner le snook ?

La meilleure chose que vous puissiez faire pour mettre du snook sur votre table à dîner est de le faire griller. Faites griller TOUS VOS POISSONS DE FLORIDE. Je ne pense pas qu’il y ait une autre façon décente de manger du poisson, à moins que vous ne fassiez frire un poisson de pacotille et que vous le jetiez sur un taco. Alors vous ne pouvez pas vraiment goûter le poisson, vous goûtez la graisse de l’huile et de la panure.

Avec le snook, je le saigne immédiatement après l’avoir attrapé et je le mets ensuite sur de la glace dans une glacière. Je veux dire, si vous le voulez VRAIMENT frais, faites-le. Je l’ai aussi simplement jeté dans un sac à ordures et l’ai ramené à la maison sans aucune glace, je l’ai mis dans le congélateur pendant trois jours et l’ai mangé plus tard. C’était FANTASTIQUE. Donc, vous ne pouvez probablement pas vous tromper en cuisinant du snook. C’est un poisson que tout le monde peut faire goûter. Donc, si vous le foirez, vous savez que vous avez fait quelque chose d’horriblement mauvais!

Recette de Bern pour le snook grillé

Ingrédients

• Snook – évidez-les et écaillez-les, mais il n’est pas nécessaire de les fileter. Je file très peu de poissons, je n’en vois pas la nécessité.
• Le beurre – je veux dire du bon beurre. De la matière grasse entière. Salé.
• Ail – émincé.
• Poivre noir – finement moulu.
• Citron – pressez-en un peu sur le dessus du poisson, mais n’en abusez pas, sauf si vous l’aimez vraiment. Il peut dominer le goût rapidement avec trop.

Cuisson

1. Préchauffez le four à 500°F ou plus. Je vais généralement à 600°F.
2. Coupez un rectangle de papier d’aluminium de 5 pieds de long (doit couvrir la longueur du snook deux fois. Donc, si votre snook fait 30 pouces, vous aurez besoin de 5 pieds de papier d’aluminium.
3. Mettez une fine couche d’huile d’olive sur le papier d’aluminium où le snook se posera dessus et mettez le papier d’aluminium sur une fine poêle métallique pour un résultat plus rapide. Vous pouvez aussi utiliser une poêle en verre pyrex, mais cela prendra 5+ minutes de plus à cuire.
4. Mettez le poisson sur la feuille d’aluminium et faites 5-6 incisions dans la chair avec un couteau aiguisé. Ouvrez le poisson et appliquez du beurre sur le côté et sur la peau du dessus. Vous n’allez pas manger la peau (j’espère), mais le beurre va dégouliner dans les incisions.
5. Spoudrez BEAUCOUP de poivre noir sur toute la peau supérieure du poisson. Le goût du poivre ne sera pas fort avec la cuisson, il disparaît pratiquement. Vous ne mangez pas la peau de toute façon.
6. Ajouter de l’ail à l’intérieur du poisson et sur tout le dessus avec le beurre. Fermez le haut de la feuille d’aluminium en la cintrant sur le dessus et les côtés. Piquez le papier d’aluminium avec une fourchette 4 à 5 fois sur le dessus pour laisser sortir un peu de vapeur.
7. Déposez ce mauvais garçon dans le four loin de la source de chaleur. Si le four est en mode gril, mettez le poisson sur la grille supérieure. S’il est en mode cuisson, faites descendre le poisson sur la grille du bas.
8. Laissez-le cuire pendant environ 8 minutes puis vérifiez-le. Vous ne voulez pas du tout qu’il soit brûlé. Lorsque vous ouvrez le papier d’aluminium pour le vérifier, de la vapeur devrait s’échapper, le liquide devrait bouillir dans le papier d’aluminium. Si c’est le cas, c’est probablement prêt, mais vérifiez la partie la plus épaisse avec une fourchette et retirez-en un peu. Bien cuit ? C’est le moment de manger !

PRO TIP – à peu près tous les poissons peuvent avoir des parasites, des vers, etc. – généralement près de la queue, mais ils peuvent être n’importe où dans la chair. Jetez un coup d’œil à votre poisson lorsque vous le filetez ou le videz et retirez tout ce qui est suspect. Vous pouvez toujours manger votre poisson à condition qu’il soit bien cuit. Lorsque vous avez le choix, choisissez toujours de manger les poissons plus petits (plus jeunes) car ils contiennent moins de toxines et de parasites. C’est vrai pour toutes les espèces !

Ressources du Guide du Snook

• Distribution mondiale du Snook
• Information sur la pêche récréative au Snook / Recherche
• Liste rouge de l’UICN – L’Union internationale pour la conservation de la nature.

Crédits d’image : Haut de page – . Illustrations d’espèces de serpents ©Diane Peebles.

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Règle de réglementation du poisson de la Floride (ceinture)

Échelle à poissons (numérique et jusqu’à 110 lb)

Livret d’identification de la pêche en Floride – 5×7″ laminé (imperméable à l’eau)

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