Nous aimons une bonne fête, que ce soit pour des amis qui viennent boire des cocktails pour Noël, un grand barbecue, une fête dans le jardin ou pour un mariage ou des fiançailles ! N’importe quelle excuse en fait ! Ayant organisé plutôt un certain nombre de fêtes amusantes, nous savons une chose ou deux sur ce que les gens aiment manger et ces idées de canape de fête végétalienne facile sont là pour vous aider avec vos besoins de restauration de fête!
Nous l’avons gardé facile, et suggérons 3 bases faciles, que vous pouvez compléter avec toutes sortes de délicieuses friandises, que vous pouvez soit faire à l’avance ou acheter (chut…nous ne le dirons pas !)
La clé d’un bon canapé est de le faire en petites bouchées. Oui, il y a une tendance pour les canapés de très grande taille, mais regardez les choses en face, quand vous êtes debout avec un verre de bulles dans une main et que vous portez votre plus belle robe, vous ne pouvez pas manger un toast au fromage baveux. C’est tout simplement stupide. Et salissant. Ils ont leur place, mais nous suggérons d’avoir une table de buffet si vous allez un peu plus grand avec les collations.
Les canapés qui sont distribués pendant qu’on boit des bulles doivent être très savoureux, faciles à grignoter pour absorber une partie de l’alcool servi, et jolis à regarder. Elles doivent également être plus ou moins capables d’être pré-assemblées et juste garnies avant d’être envoyées autour sur leurs jolis plateaux.
Voici 3 bases, toutes faciles à faire, et une suggestion pour quelques garnitures savoureuses et jolies. Mélangez les garnitures avec ce que vous pensez être délicieux, vous pouvez faire votre propre houmous ou tapanade, ou l’acheter. Personne ne vous jugera !
- Les tranches de courgette grillées – Il suffit de trancher la courgette & utiliser une poêle à griller pour obtenir un joli motif carbonisé
- Les tranches de patate douce cuites au four – Tranchez finement la patate douce, badigeonnez-la d’huile & faites-la cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit légèrement croustillante.
- Les crackers de quinoa tricolores – Voir la recette ci-dessous !
Idées supérieures :
- Tapenade d’olives en morceaux, tofu mariné &une mini feuille d’aneth
- Relais de tomates, noix de pin grillées &une mini feuille de basilic
- Hummus fumé, tomates semi-séchées &une mini feuille de persil
- Avocat &Purée d’olives (comme cette recette) avec un piment Jalapeno &une tranche d’olive
Dip de haricots blancs &au romarin (comme cette recette) , Une bande de poivron mariné &une mini feuille de basilic
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Craquelins de quinoa Tricolore
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Ingrédients
- ¼ de tasse de quinoa tricolore sec c’est généralement du blanc, noir et rouge – mais vous pouvez utiliser du quinoa ordinaire si vous le souhaitez
- ½ tasse de farine de gramme / pois chiche
- 1 ½ cuillère à café de sel de mer moulu
- 2 cuillères à café d’épice au choix cumin, paprika fumé ou un mélange
- 50 ml d’eau peut avoir besoin de plus
- Huile d’olive pour graisser
Instructions
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Préchauffer le four à 180C et tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Badigeonnez le papier sulfurisé d’huile d’olive.
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Rincez le quinoa. Le mettre dans une casserole et le couvrir d’eau bouillante. Laisser mijoter le quinoa pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Puis égouttez, en laissant refroidir.
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Placez dans un bol la farine, la ou les épices, le sel et le quinoa cuit. Ajoutez ensuite l’eau – vous aurez peut-être besoin d’un peu d’eau supplémentaire pour vous assurer que la farine l’a entièrement absorbée.
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Éparpillez le mélange sur le papier sulfurisé en petites formes. Les crackers doivent être très fins, ce qui leur donnera la texture croustillante parfaite. Vous pouvez choisir la forme que vous voulez – rectangle, triangle, ou petits ronds.
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Cuire pendant environ 15 minutes. Ensuite, sortez les crackers du four, retournez-les soigneusement pour qu’ils ne se cassent pas, et faites-les cuire encore 15 minutes. Ils seront croustillants et dorés, mais pas trop bruns.
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Servir garnis de trempettes, de tapenade ou d’autres délicieuses garnitures comme une canape, ou servir dans le cadre d’un plateau de fromage végétalien.
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