Nous avons déjà abordé la question du manque d’iode, mais il y a aussi un autre côté à cette pièce : l’iode est très dangereux si vous en consommez trop, surtout lorsqu’il est pris sous forme de supplément sans les autres nutriments qui accompagneraient naturellement l’iode trouvé dans les aliments complets. De plus, de nombreuses informations erronées circulent sur la prise d’énormes mégadoses d’iode pour guérir diverses maladies ou se « désintoxiquer » d’une exposition chimique. Jetez donc un coup d’œil ci-dessous à certains des mythes et des vérités sur l’iode, la quantité dont vous avez vraiment besoin, et pourquoi ce n’est pas un remède miracle pour quoi que ce soit.
Encore, s’il vous plaît, rappelez-vous que Paléo Leap n’est pas un médecin ! En particulier si vous luttez contre un problème de santé grave, parlez TOUJOURS à un médecin avant de prendre toute décision médicale.
Iode : quelle quantité suffit ?
L’apport quotidien recommandé par les États-Unis en iode est de 150 microgrammes (mcg) par jour pour la plupart des adultes, et environ le double pour les femmes enceintes et allaitantes. Ce niveau d’apport en iode prévient le goitre, le retard mental et tous les problèmes associés à la carence en iode.
Certains médecins de médecine alternative pensent que ce n’est pas suffisant, cependant. Ils recommandent un apport plus élevé – beaucoup plus élevé, jusqu’à des doses de milligrammes. Jetez un coup d’œil à certaines des raisons qui soutiennent cette recommandation, et quel genre de preuves il y a pour les soutenir.
L’iode à haute dose pour les symptômes de l’hypothyroïdie
C’est la raison la plus courante pour laquelle les gens prennent des suppléments d’iode, mais les preuves ne sont pas simples et peuvent en fait montrer un certain danger des pilules à haute dose.
Chez les personnes en bonne santé, la carence en iode est clairement liée aux troubles hypothyroïdiens, et un apport adéquat en iode est préventif. Mais trop d’une bonne chose n’est pas nécessairement meilleur. Cette étude, par exemple, a révélé que la suralimentation en iode contribuait également aux troubles thyroïdiens auto-immuns et à l’hypothyroïdie. Et cette étude a trouvé une association positive entre la consommation d’algues (une source riche en iode) et le cancer de la thyroïde chez les femmes japonaises.
Cette étude a jeté une clé encore plus grande dans l’engrenage, avec la découverte que les niveaux d’iode urinaire étaient plus ou moins sans rapport avec la production d’hormones thyroïdiennes chez les personnes en bonne santé sans carence en iode. Les résultats suggèrent que tant que vous évitez la carence, votre fonction thyroïdienne n’est pas susceptible d’être améliorée en prenant plus d’iode.
Les choses deviennent encore plus délicates lorsque vous parlez de personnes qui ont déjà des maladies de la thyroïde. Il existe des preuves substantielles que, dans le cas d’un problème thyroïdien préexistant, plus d’iode pourrait aggraver les choses. Dans cette étude, même un supplément d’iode à très faible dose a provoqué des symptômes d’hypothyroïdie chez des patients ayant des problèmes auto-immuns préexistants.
La version courte : si vous avez déjà (ou soupçonnez) un trouble hypothyroïdien, parlez-en à votre médecin avant de modifier votre apport en iode. Les hormones thyroïdiennes sont incroyablement compliquées, et les chances que quelqu’un vous diagnostique avec précision sur Internet sont très faibles.
Exposition aux halogénures
Une autre justification courante des suppléments d’iode à haute dose est basée sur la soupe chimique que nous devons tous supporter dans le monde moderne.
Spécifiquement, certains praticiens s’inquiètent d’une famille de produits chimiques appelés halogénures – une famille qui comprend l’iode, mais aussi le brome, le fluorure et quelques autres. Certains de ces produits sont utilisés comme conservateurs dans les aliments et les médicaments ; d’autres nous parviennent sous forme de toxines environnementales, de pesticides et d’autres polluants. La théorie veut que, comme ils sont structurellement similaires à l’iode, ces autres produits chimiques se lient aux récepteurs d’iode, empêchant l’iode de se rendre là où il doit se rendre. Pour compenser notre forte exposition à ces produits, nous avons besoin de beaucoup plus d’iode dans le monde moderne qu’auparavant.
Cette théorie, malheureusement, ne se vérifie pas dans la vie réelle. Par exemple, cette étude résume les preuves concernant l’iode et le fluorure : il y a un très petit effet dans les tubes à essai et les études animales qui ont utilisé des quantités extrêmes de fluorure, mais il n’y a pas d’effet notable aux niveaux de fluorure qu’une personne normale est susceptible de rencontrer dans l’eau potable ou le dentifrice. À moins que vous ne prévoyiez d’avaler des litres de bain de bouche chaque jour, ne vous inquiétez pas d’augmenter votre apport en iode pour compenser.
« Mais ils le font au Japon… »
D’autres médecins citent des études sur l’apport en iode des Japonais, qui aurait atteint des niveaux plusieurs fois supérieurs aux recommandations de 150 microgrammes. Bien que certains rapports l’aient placé encore plus haut, cet article a analysé les preuves précédentes et a proposé 1000-3000 microgrammes (1-3 milligrammes) par jour comme une estimation raisonnable. Cela représente entre 6 et 20 fois la norme de l’USDA, et bien qu’il existe des cas isolés d’excès d’iode, la plupart des Japonais ne semblent pas souffrir d’effets néfastes de leur régime riche en iode.
Il est presque évident à ce stade que les personnes âgées qui suivent un régime japonais traditionnel font quelque chose de bien (elles sont certainement beaucoup plus saines que vos Américains moyens). Donc, considérant qu’une consommation élevée d’algues riches en iode est une caractéristique distinctive du régime traditionnel japonais, il est raisonnable de suggérer que peut-être un apport très élevé en iode fait partie de ce qui rend les régimes japonais si sains.
Ceci peut être vrai – bien qu’il y ait tellement d’autres différences entre le Japon et les États-Unis qu’il est complètement impossible de mettre quoi que ce soit sur l’iode. Mais d’un autre côté, il semble également peu plausible que nous ayons évolué pour avoir besoin des niveaux très élevés d’apport en iode typiques des régimes alimentaires japonais. Cette quantité d’iode est impossible à atteindre sans algues ou compléments alimentaires, et l’homme a prospéré pendant des millénaires dans des régions dépourvues des deux. Par exemple, Weston A. Price a documenté de nombreuses cultures saines et prospères qui ne s’approchaient pas du tout de ce niveau d’apport en iode.
Résultat : étudier le Japon est très intéressant, et les algues sont certainement un aliment très sain, mais ne vous fiez pas aux enquêtes nutritionnelles japonaises comme preuve concluante que tout le monde devrait prendre des mégadoses de suppléments.
Protection contre les radiations
Une autre utilisation intrigante de l’iode dans un cadre médical est celle d’antidote à l’empoisonnement par les radiations. Dans le sillage de la catastrophe de Fukushima, l’iode a fait les gros titres alors que les gens au Japon (et dans le monde entier) se sont précipités pour mettre la main sur des suppléments à très forte dose. Utilisant des doses bien plus importantes que tout apport raisonnable provenant de l’alimentation, ces pilules saturent complètement la thyroïde en iode, la rendant incapable d’absorber tout iode radioactif provenant de la zone de contamination.
C’est salvateur dans les suites immédiates d’une catastrophe nucléaire. Mais après avoir lu cela, beaucoup de gens commencent à envisager des suppléments d’iode non pas parce qu’ils vivent n’importe où près d’un réacteur nucléaire, mais parce qu’ils sont préoccupés par le rayonnement électromagnétique de fond provenant des téléphones cellulaires, des lignes électriques ou d’autres sources, et ils pensent que les suppléments d’iode à haute dose vous protégeront. Mais il n’y a tout simplement aucune preuve pour étayer l’idée que les rayonnements électromagnétiques constituent un problème, et encore moins que l’iode puisse faire quoi que ce soit pour le résoudre. Ceci est expliqué plus en détail dans l’article sur les micro-ondes, mais la version courte est que vous pouvez être tranquille : s’il y a vraiment une catastrophe nucléaire qui nécessite des suppléments d’iode, cela fera la une des journaux.
Suppléments d’iode à haute dose : Le verdict
Après avoir passé en revue toutes les diverses preuves présentées à l’appui des mégadoses d’iode, les résultats devraient être assez clairs : la grande majorité des gens ne devraient même pas les envisager. Pour les victimes de la contamination nucléaire, l’iode est crucial. Pour les malades de la thyroïde, cela peut être justifié ou non – votre médecin pourra en discuter avec vous. Mais presque tout le monde devrait s’en sortir avec un apport proche de la valeur journalière recommandée de 150mcg, qui est réalisable à partir d’aliments complets sans avoir besoin de compléments.