Récemment, le juicing est devenu un élément incontournable des régimes des célébrités et de ceux qui cherchent à perdre du poids. Mais qu’est-il arrivé au bon vieux smoothie à l’ancienne ?
Juices vs. Smoothies : lequel est le plus nutritif ?
Les smoothies apportent plus de nutriments car la pulpe fibreuse et vitaminée et la peau n’ont pas été retirées. Un smoothie en guise de collation ou d’ajout à un repas peut fournir un grand nombre de nutriments, de minéraux et de composés phytochimiques bénéfiques, surtout si l’on utilise une variété de fruits et de légumes. L’ajout de fruits et de légumes de différentes couleurs peut aider à varier les nutriments apportés par votre smoothie.
Les jus peuvent parfois être moins caloriques que les smoothies, ils peuvent donc souvent être ajoutés à un régime régulier comme collation ou aide à la santé. Ils contiennent des nutriments importants, mais pas dans la même mesure que la peau et les autres éléments solides d’un fruit ou d’un légume. Si vous faites du jus à la maison, essayez d’utiliser une base principalement végétale, plutôt que des fruits.
Les régimes à base de jus
Les régimes composés uniquement de jus ne sont pas très durables ou équilibrés. Les régimes à base de jus vous laissent dans un déficit calorique extrême et manquent de protéines suffisantes, et permettront généralement une perte de poids rapide. Cette perte de poids rapide est principalement due à la perte d’eau et de masse musculaire, ce qui n’est ni idéal ni durable et peut avoir un impact négatif sur la santé globale. Lorsque vous reprenez une alimentation normale après un nettoyage au jus, il peut être difficile de ne pas reprendre le poids.
En dehors de la perte de poids, les nettoyages de jus ne peuvent pas réellement « nettoyer » votre corps des toxines ou des produits chimiques nocifs comme le nom le suggère. Votre corps est déjà bien équipé pour le faire lui-même. Vous feriez mieux d’aider à nettoyer votre corps en buvant de l’eau et en mangeant une alimentation équilibrée.
Un régime à base de jus est difficile à maintenir car il vous laissera souvent un sentiment d’insatisfaction. Il est naturel pour le corps de se signaler quand vous avez besoin de manger. Incorporer des smoothies à votre régime alimentaire peut être un excellent moyen de créer une collation équilibrée à partir de fruits, de légumes, de yaourts, de beurre de noix, etc. Les fibres facilitent également la digestion.
Le verdict final est que les jus et les smoothies peuvent être bénéfiques s’ils sont consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Cependant, les smoothies arrivent en tête en termes de nutriments et de fibres pour la perte de poids et la digestion. Quelle que soit l’option que vous décidez d’essayer, équilibrez la quantité de fruits et de légumes que vous ajoutez pour maximiser l’apport en nutriments.
Stephanie Urrutia est une diététicienne agréée au Wexner Medical Center de l’Université d’État de l’Ohio.