La meilleure marinade pour poulet grillé

Poulet tendre et juteux dans une marinade alléchante, embroché, et grillé à la perfection ? INSCRIVEZ-MOI ! Cette marinade pour poulet grillé est littéralement la meilleure ! Cette recette de marinade de poulet facile est mon go-to chaque fois que je fais griller du poulet.

Ingrédients de la marinade de poulet

Je sais que j’ai parlé du manque de temps froid dans le sud de la Floride précédemment, mais je suppose que c’est ok parce que cela signifie que c’est la saison des grillades toute l’année. Cette marinade est simple, rapide, et vous fera mariner du poulet dedans AU MOINS une fois par semaine.

Cette marinade est un aliment de base dans notre foyer, si le poulet va sur le gril… il est très probablement mariné dans cette recette. Pour être honnête, ces ingrédients ont été réunis au hasard. Je voulais faire mariner du poulet et j’ai juste fouillé dans mon garde-manger pour trouver des ingrédients de base à utiliser.

Le miel dans la marinade donne au poulet un subtil glaçage à l’extérieur et une belle couleur brunie à la cuisson. La sauce soja est le sel naturel du plat qui contribue à donner au poulet une saveur riche et une belle couleur une fois cuit.

La star de cette marinade est la bière. Oui, j’ai dit bière. Ma bière préférée à utiliser est une stout Guinness, mais nous utilisons fréquemment d’autres bières comme les IPA, les Wheat, etc. Honnêtement, c’est le meilleur moyen de se débarrasser des bières que vous n’aimez pas et qui se traduiront subtilement dans votre viande. La bière aide à décomposer et à attendrir le poulet pendant la marinade, ce qui donne une viande juteuse et tendre.

Les légumes

Cette marinade peut être utilisée avec des poitrines de poulet entières et associée à un plat d’accompagnement. Ma façon préférée de la manger cependant est sur une brochette avec des légumes. Vous pouvez choisir vos légumes préférés, j’utilise généralement : oignon rouge, poivrons assortis, courgettes, et gousses d’ail entières.

Coupez les poivrons et l’oignon rouge en grands carrés, tranchez les courgettes en tranches de ¼ de pouce, et pelez les ails et laissez-les entiers. Les ails entiers deviennent parfaitement carbonisés et doux lorsqu’ils sont grillés avec les autres légumes et sont certainement ma partie préférée de la brochette.

Après avoir coupé les légumes, je mets juste un peu d’huile d’olive, du sel &du poivre et je remue pour les enrober. Maintenant vient l’embrochage!

Embrochage

En embrochant le poulet, vous pouvez suivre l’ordre que vous voulez. Si vous utilisez des brochettes en bambou, veillez à les faire tremper avant de les embrocher pour éviter qu’elles ne brûlent sur le gril. Je recommande de ne pas mettre les courgettes à l’extérieur, car elles ont tendance à se détacher facilement de la brochette lors de la cuisson en raison de la libération de l’eau et du fait qu’elles rétrécissent un peu. Je double également les morceaux d’oignon car ils sont fins.

Grillage

Placez les brochettes sur un gril à chaleur moyenne/haute et faites-les griller jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés F. Pendant la cuisson, faites-les tourner de temps en temps avec des pinces pour que chaque côté soit cuit uniformément.

Une fois la cuisson terminée, vous vous retrouvez avec une viande magnifiquement carbonisée, juteuse et tendre ! Profitez-en !

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