Mûres : Comment choisir, conserver et servir

Voici les 3 principales raisons pour lesquelles j’aime les mûres :

Les mûres sont toujours en saison

Ce fruit est cultivé à la fois dans l’hémisphère nord & sud, donc la récolte transite simplement vers de nouvelles régions pendant l’été, le printemps, l’hiver &l’automne. North Bay Produce facilite la compréhension de ce concept grâce à son tableau de saisonnalité. Les consommateurs américains doivent comprendre qu’il est impossible d’avoir des articles de fruits et légumes provenant des États-Unis 12 mois par an. Nous devons compter sur d’autres régions de culture de l’hémisphère Sud pour nous fournir une variété de produits frais tout au long de l’année. Je ne sais pas pour vous, mais moi, j’aime manger des baies en automne, en hiver et au début du printemps. Faites venir les mûres mexicaines cultivées au Guatemala ! C’est un fruit dont je veux profiter toute l’année !

Les mûres sont pleines de nutrition & antioxydants

Les mûres sont un véritable super aliment ! Qu’est-ce que cela signifie ? Superaliment est un mot créé par les marketeurs de l’industrie alimentaire pour aider à distinguer les aliments les plus denses en nutriments. Les mûres sont tout simplement pleines de nutrition & antioxydants ! Cette infographie de Naturipe permet d’identifier rapidement « je devrais manger plus de mûres ». Saviez-vous que… une portion de 1/2 tasse de mûres a la même teneur en fibres qu’une portion de 3/4 de tasse de riz brun ! Les mûres sont également riches en antioxydants. Bien que les preuves scientifiques ne soient pas en mesure de prouver les bienfaits des antioxydants & la pertinence des valeurs ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), la valeur nutritionnelle de toutes les baies, en particulier des mûres, n’a jamais été remise en question ou discutée. Les mûres sont une source naturelle de premier plan de vitamines A, B, C, E calcium, fer &fibres!

Les mûres ont bon goût &les ours en mangent aussi

Les mûres sont délicieuses ! Si vous n’êtes pas un fan des mûres, c’est généralement à cause des graines comestibles (mais perceptibles) – et non de la saveur réelle du fruit. Je ne sais pas si les ours mangent vraiment des mûres. Je n’ai jamais passé de temps avec des ours dans la nature. Mais cette phrase incite mes fils à manger des mûres ! Si j’étais un ours, je mangerais des mûres.

Comment choisir des mûres

Pensez « foncé & dodu »

• Les mûres doivent être d’un violet profond & de couleur noire
• Recherchez des baies dodues qui sont fermes au toucher, non ridées ou desséchées

Comment conserver les mûres

Pensez « froid & sec »

• Les mûres doivent être réfrigérées – elles se déshydrateront & perdront leur « rondeur » si elles sont conservées à température ambiante
• Les mûres ne doivent PAS être lavées avant d’être conservées – elles commenceront à se décomposer lorsqu’elles seront mouillées. Ne lavez les mûres que juste avant de prévoir de les servir &manger.

Comment servir les mûres

Penser « cru &au-delà »

• Je mange presque toujours mes mûres crues, à l’extérieur. Elles constituent une collation pratique, abordable, savoureuse et saine pour moi &mes garçons.
• Les mûres, comme toutes les baies, sont très polyvalentes. Vous pouvez les utiliser comme garniture ou garniture, cuisiner avec eux, créer des sauces étonnantes avec eux &plus. Certaines de mes recettes préférées de blogueurs sont présentées ci-dessous &certaines des recettes préférées des producteurs se trouvent sur le site Web de Naturipe.

Certaines de mes recettes de mûres préférées de collègues blogueurs:

Enjoyee!

xoxo The Produce Mom

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