Ce plat fait maintenant partie de mon top 5 des plats d’accompagnement préférés.
Vous cherchez un plat d’accompagnement qui sort un peu de l’ordinaire ? J’ai ce qu’il vous faut ! Ce maïs frit à la mexicaine emballe toutes les saveurs de vos plats mexicains préférés – chili, ail, paprika, cumin, et plus encore ! Le mélange d’épices mélangé au maïs et au bacon et garni de crème aigre sera certainement un succès auprès de vos amis et de votre famille. Doublez cette recette et apportez-la à votre prochain pot luck !
Commencez par faire frire le bacon. Une fois cuit à votre niveau de croustillance préféré, sortez le bacon pour le sécher sur une serviette en papier. Gardez environ une cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle. C’est ce qui ajoute la saveur supplémentaire à ce plat !
Cuisez l’oignon en dés directement dans la graisse de bacon, puis faites frire le maïs en y ajoutant le sucre et les épices. Vous voudrez remuer le mélange de temps en temps et vérifier quand le maïs commence à caraméliser. Cela prend généralement environ 8 à 10 minutes.
Une fois que tout est terminé, il suffit de hacher le bacon et de le remettre dans le mélange de maïs. Servez avec une cuillerée de crème aigre et une pincée de paprika. Délicieux !
C’est définitivement un plat d’accompagnement à retenir ! Ce serait un accompagnement parfait pour nos Taquitos crémeux aux haricots noirs. Essayez-le!
Mexican Fried Corn
Pour 6-8
25 minutes
Ingrédients
- 8 tranches de bacon
- 1/3 tasse d’oignon, finement coupé en dés
- 3 boîtes de maïs, égouttées
- 1 1/2 c. à thé de sucre
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de paprika
- 2 c. à soupe de ciboulette, hachées
- Sel &poivre au goût
- Crème fraîche pour garnir (facultatif)
Préparation
- Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon et mettez-le sur une serviette en papier pour l’égoutter.
- Verse la graisse de bacon, en gardant environ 1 cuillère à soupe. Ajouter les oignons et les faire cuire dans la graisse de bacon jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter le maïs, le sucre, la poudre de chili, la poudre d’ail, le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le maïs commence à caraméliser.
- Coupez le bacon et remettez-le dans la poêle, ainsi que la ciboulette.
- Servez avec une cuillerée de crème sure et une pincée de paprika sur le dessus !
Recette adaptée de Dinner at the Zoo.
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