Meilleur whisky (2021) : marques de whisky les mieux notées – single malt et blended

Best Whiskey 2020 : le meilleur whisky révélé

1. Cotswolds – Single Malt

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L’Angleterre n’est peut-être pas célèbre pour son whisky, mais si vous avez envie d’en essayer un, ce devrait être ce Cotswolds Single Malt. Il s’agit peut-être du tout premier whisky à être distillé dans les Cotswolds, mais il est déjà primé – ayant remporté une médaille d’or lors des Wolrd Whiskies Awards 2019. Du point de vue de la saveur, le whisky est doux et fruité pour avoir été mûri dans des fûts ex-Bourbon de premier remplissage et reconditionné dans des fûts de vin rouge. Avec des notes de miel, de marmelade d’orange et de fruits rouges foncés, il se boit très facilement. Une excellente option si vous cherchez une introduction douce au monde du whisky.

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2. East London Liquor – London Rye

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Considéré comme un classique dans le monde entier et favori de Ron Swanson de Parks and Recreation, Lagavulin n’est pas un whisky pour le buveur novice.

Il a un nez extrêmement fumé suivi d’une saveur intensément riche et maltée avec une douceur fruitée. Une longue finale épicée complète le tout et fait du Lagavulin une référence à laquelle comparer tous les whiskies d’Islay.

Il se marie particulièrement bien avec le fromage bleu.

Ce qui était une sortie très limitée est maintenant un whisky de cœur de gamme. Ce single malt de 8 ans d’âge est vieilli dans des fûts ex-bourbon puis dans des fûts de sherry. Ceux-ci sont plus petits que la normale, ce qui signifie plus de surface pour conférer du caractère au whisky.

Le nez est plein d’écorce d’orange confite et d’épices menant à des saveurs de biscuit, de fruits et de noix. Ajoutez une touche de fumée en finale et vous obtenez un scotch très bien équilibré et très appétissant.

Ce whisky provient de la région d’Isla en Ecosse, il est donc destiné aux amateurs de tourbe qui aiment les boissons fumées. L’orge maltée est séchée en brûlant de la tourbe que l’on ne trouve que sur l’île.

Comme Glenmorangie, le 10 ans d’âge est le Laphroaig original, et ce processus de séchage lui donne un énorme coup de fumée (vraiment, préparez-vous) suivi de goûts d’algues et d’une douceur médicinale aux herbes.

Vous allez soit l’adorer, soit le détester.

Si vous voulez quelque chose d’Irlande, ce whisky single pot still de Redbreast est sans doute le meilleur que vous pouvez obtenir et est hautement recommandé par Jim Murray et d’autres critiques. Il a également remporté de nombreux prix.

Comme beaucoup de whiskeys irlandais, il est triplement distillé, ce qui le rend oh combien doux, et Redbreast a un corps riche et épicé suivi d’une finale crémeuse.

Pour quelque chose de sombre, riche et complexe, le single malt Glenfiddich 21 ans d’âge est un excellent choix. Le whisky est fini dans des fûts de rhum des Caraïbes pour un caractère inhabituel et une couleur ambrée profonde. Il y a des couches et des couches de saveurs et quand vous pensez que c’est fini, vous en découvrez une autre. Le fût de rhum donne des notes de banane, de vanille, de gingembre, de fruits secs et plus encore. Il est également riche en chêne et en cuir.

Surprenant et abordable pour un scotch de 12 ans d’âge, Aberlour l’a vieilli dans des fûts de chêne traditionnels et des fûts de sherry.

Il verse un ambre profond et a une riche saveur de chêne, mais les fûts de sherry apportent un élément fruité – nous obtenons beaucoup de notes de prunes – et un élément épicé. C’est comme un gâteau de Noël distillé dans un whisky.

Ne sous-estimez pas un whisky mélangé du Japon avec une bouteille discrète. Nikka From The Barrel frappe au-dessus de son poids. À 51,4%, vous pourriez penser qu’il est à l’épreuve du baril, mais en fait, il ne l’est pas.

Il emballe tellement de corps et de saveur pour le prix, c’est l’une des plus grandes affaires que vous trouverez dans le monde du whisky. Il est fini dans des barils après le processus de mélange et il y a des couches sur des couches ici, du caramel au beurre jusqu’au tabac.

Parfaitement, ceci devrait faire partie de chaque bar à domicile. Le Glenmorangie 10 ans d’âge, alias  » The Original « , est un véritable Scotch single malt classique. Il est simple et doux à boire, mais a une saveur complexe et légèrement sucrée avec une explosion de fruits piquants et de délicates tonalités florales.C’est celui à donner aux amis comme un whisky d’entrée.

C’est un bourbon indispensable et un excellent point de départ si vous êtes nouveau à la tipple américaine. C’est un bourbon straight sour mash fabriqué sur le site de la plus ancienne distillerie du Kentucky.

Non seulement il a une quantité supérieure à la moyenne de seigle dans le mash à 18%, mais il est inhabituellement triplement distillé, donc il est doux mais a une saveur complexe d’épices, de grains de café, de vanille et un léger fumé de chêne brûlé.

C’est le Old Pulteney standard mais ne l’écrasez pas sur cette base. C’est un délicieux scotch single malt de 12 ans d’âge à un prix étonnamment abordable. Ce lauréat de plusieurs prix offre un excellent équilibre de saveurs légères et délicates comme la pomme avec une finale plus profonde, salée et épicée.

Produit dans la ville côtière de Wick, Caithness, Old Pulteney est l’une des distilleries continentales les plus septentrionales.

On l’appelle ’95’ parce que le moût est composé de ce pourcentage de seigle, le reste étant de l’orge. C’est un ratio vraiment élevé, donc si le Buillet original est un bourbon classique, nous aimons la version au seigle pour sa saveur épicée.

Contrairement au scotch, le bourbon est plus sucré et ici, on retrouve des saveurs de caramel et d’érable. Il est encore assez doux pour être bu pur mais essayez de l’utiliser pour des cocktails comme un old fashioned pour ce niveau supplémentaire de saveur.

Vieux de 12 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon, ce scotch a une couleur ambrée de miel et un goût délicatement équilibré de fruits tropicaux, de clou de girofle et de gingembre, avant une finale de caramel à la mélasse et de sultanines. Cette finale de « gâteau aux fruits » est particulièrement caractéristique du scotch des Highlands, et la distillerie Fettercairn se trouve dans les contreforts de Cairngorms – où elle est installée depuis 1824.

Ce single malt a également reçu une médaille d’argent lors de la compétition internationale des spiritueux et des vins de 2019, alors vous savez que nous ne sommes pas les seuls à l’apprécier.

Glengoyne a bien fait ces derniers mois, aidant ceux d’entre nous qui sont enfermés ou qui s’isolent. Il propose des puzzles sur son site avec des bouteilles sélectionnées de son whisky. Nous avons essayé celui-ci en complétant l’un de ses puzzles et c’est un délice crémeux. Il vous remplit d’abord d’un goût de bourbon, remplacé par des fruits confits et des pommes rouges et se termine par des notes de crème anglaise. Pour le prix, c’est vraiment un grand dram.

Nous avons eu celui-ci depuis un certain temps maintenant et avons savouré chaque dernière goutte. Ce 15 ans d’âge a tout : un Speyside qui est soyeux en descendant avec des notes de chocolat et de gâteau aux fruits, se terminant par un arrière-goût fruité persistant. Il y a aussi un énorme souffle de fumée qui enveloppe tout, et les fûts de sherry dans lesquels il a mûri ajoutent à la complexité du goût.

Si vous n’avez jamais bu de whisky de seigle, la première chose qui vous surprendra est la douceur de son goût – et rien de plus que le Sazerac Rye. Fabriqué à la Nouvelle-Orléans, et faisant partie de la distillerie Buffalo Trace, c’est un seigle à savourer. Il est doux et sans mordant, avec des notes d’orange et des épices poivrées, et doit être dégusté seul ou avec un peu de glace. Si vous devez mixer, alors c’est une base fantastique pour un old fashioned ou le célèbre cocktail Sazerac qui mélange l’absinthe et les bitters.

Nous sommes de grands fans d’Ardbeg et le 10 ans d’âge est l’un des whiskies les plus peatis de la distillerie. Il y a une merveilleuse chaleur du whisky, avec la fumée tourbée qui persiste longtemps après votre première gorgée. Il y a également une certaine dextérité dans le goût, avec une douceur, puis un piquant et enfin des notes de caramel sucré. Si vous voulez vous lancer dans les whiskies d’Islay sans vous ruiner, vous ne pouvez pas vous tromper avec celui-ci

Cette dernière offre de The Dalmore est époustouflante. Avec Tevasa, Vasyma et Paez, le maître distillateur Richard Paterson a créé un mélange de sherry sur mesure pour assaisonner des fûts de finition en chêne sélectionnés pour un profil de saveur spécifique.

Le résultat, outre le chocolat noir classique de The Dalmore, est un riche mélange d’orange, de gingembre, de caramel et d’épices dont la cannelle. Les fûts de sherry lui confèrent une vibrante finition de gâteau au citron sucré.

Pour quelque chose de spécial de la variété bourbon, vous êtes entre de bonnes mains avec ce petit lot Kentucky directement de Elijah Craig. Il a été embouteillé à un énorme 63,5% qui est en fait, d’une certaine manière, l’une des éditions les plus faibles.

Il y a beaucoup de vanille et de saveur d’érable, mais une chaleur épicée de l’alcool, aussi. Cela a remporté le whisky de l’année 2017.

Avec le maître assembleur, le Dr Rachel Barrie (alias la première dame du Scotch) à bord, Benriach a relancé son portefeuille avec de nouvelles recettes et une nouvelle marque.

L’Original Ten est le vaisseau amiral et est un whisky extrêmement accessible avec des sacs de douceur vanillée et le croquant frais des pommes et des poires. Une touche de fruits secs arrondit agréablement les choses et les amateurs de tourbe peuvent opter pour The Smokey Ten pour obtenir leur dose de phénol fumé.

Comme son nom l’indique, ce whisky équilibre parfaitement le profil d’un scotch plus doux avec un côté fumé, ce qui le rend parfait pour ceux qui veulent trouver un juste milieu entre le continent et Islay.

C’est la première distillerie à avoir des méthodes de précision, ainsi Ailsa Bay est fabriqué avec une précision de 022 parties tourbées et 019 parties sucrées par million. C’est également le seul whisky à être « micro-mûri » dans de petits fûts de Bourbon Hudson Baby pendant six à neuf mois avant de passer en chêne américain.

Il manque quelque chose à notre liste restreinte ?