Ingrédients :
- Aspersion d’huile non collante
- 1 grosse aubergine non pelée
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel Casher et poivre noir
- ¾ de tasse de sauce marinara, achetée ou faite maison
- ¾ tasse de mozzarella râpée partiellement écrémée
- ¼ tasse de parmesan râpé
- Oregano séché au goût
- 10 tomates cerises, finement tranchées en rondelles
DIRECTIONS :
Pour faire environ 12 tranches
1.Préchauffez le four à 400˚F. Vaporiser une plaque à pâtisserie d’huile en aérosol et mettre de côté.
2.Couper et jeter les deux extrémités de l’aubergine, puis trancher l’aubergine en rondelles d’environ ½ pouce d’épaisseur. Disposer les tranches d’aubergine en une seule couche sur la plaque de cuisson.
3.Badigeonner le dessus des tranches d’aubergine avec l’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre au goût. Faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et dorées.
4.Garnissez chaque tranche d’environ 1 cuillère à soupe de sauce marinara et 1 cuillère à soupe de fromage mozzarella.
5.Saupoudrez les tranches de fromage parmesan et d’origan, et amusez-vous à faire des visages souriants avec les tomates cerises et le fromage supplémentaire.
6.Faites cuire au four pendant encore 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit chaud et bouillonnant.
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