Muffins à la banane et à la cannelle doux et moelleux, chargés de tourbillons de sucre à la cannelle et garnis de plus de cannelle. Ils sont doux, sucrés et font un délicieux petit déjeuner ou une collation à tout moment !
Débuter votre journée avec un bon vieux plat réconfortant est la voie à suivre si vous me demandez. J’ai toujours aimé les muffins parce qu’ils ont bon goût, mais aussi parce que je peux rapidement en attraper un lorsque je me dirige vers la porte.
Vous pouvez les manger dans la voiture sur le chemin du travail, à votre bureau, ou lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré dans l’après-midi.
J’ai hâte que vous enfonciez vos dents dans ces muffins humides et sucrés. YUMMY!
- Ce dont vous aurez besoin pour faire des muffins à la banane et à la cannelle
- Comment faire des muffins à la banane et à la cannelle
- Comment faire mûrir des bananes rapidement?
- Plus de recettes follement bonnes à la banane
- Muffins à la banane et à la cannelle
- Ingrédients
- Pour la garniture de sucre à la cannelle
- Instructions
- Équipement
- Nutrition
Ce dont vous aurez besoin pour faire des muffins à la banane et à la cannelle
- Farine tout usage : Juste la farine tout usage ordinaire fera parfaitement l’affaire pour préparer ces muffins à la banane. Vous pourriez également échanger pour un mélange de farine sans gluten aussi.
- Poudre à pâte &soda : Pour obtenir des muffins agréables et moelleux, vous aurez besoin d’une combinaison de poudre à pâte et de bicarbonate de soude.
- Sel : Un soupçon de sel aidera à faire ressortir certaines des autres douceurs des muffins.
- Bananes mûres : Vous aurez besoin de bananes assez mûres, pour qu’elles s’écrasent correctement.
- Œuf : Pour lier tous les ingrédients ensemble, l’œuf sauve la journée !
- Yaourt grec : Si vous n’avez pas ou n’aimez pas le yaourt grec, vous pouvez également utiliser de la crème aigre.
- Beurre non salé : Le beurre fondu est la clé pour faire ces muffins à la banane et à la cannelle. Tellement bon!
- Sucre brun : Cette recette est très polyvalente et va bien avec du sucre brun clair ou foncé.
- Extrait de vanille pure : Un petit peu de vanille rehausse vraiment les autres saveurs.
Pour la garniture de sucre à la cannelle
- Sucre granulé : La combinaison du sucre avec la cannelle est un pur paradis.
- Cannelle moulue : C’est si facile de faire cette garniture et elle fait passer les muffins au niveau supérieur.
Comment faire des muffins à la banane et à la cannelle
Ces muffins à la banane sont si incroyables et ne prennent que quelques minutes de votre temps. Commençons.
Commencez par chauffer le four et préparer le moule à muffins avec des doublures en papier sulfurisé.
Puis combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Fouettez puis mettez de côté.
En utilisant un autre bol, écrasez les bananes avec une fourchette, puis ajoutez l’œuf, le yaourt, le beurre fondu, le sucre brun et la vanille jusqu’à ce que tout soit combiné.
Ajouter lentement la farine aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.
Déployer uniformément la pâte dans les 12 moules à muffins. Saupoudrer 1 cuillère à café de cannelle-sucre sur la pointe et faire tourner à l’aide d’un cure-dent ou d’une fourchette.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que vous puissiez insérer un cure-dent et qu’il ressorte propre.
Comment faire mûrir des bananes rapidement?
Il n’y a rien de plus frustrant que de vouloir faire une gâterie avec des bananes mûres et de constater que vos bananes sont vertes et pas prêtes. Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour accélérer le processus.
- Placez les bananes dans un sac lorsque vous rentrez du magasin. Il peut s’agir d’un sac en papier ou en plastique. Ensuite, mettez une pomme dedans pour accélérer le processus.
- Une autre option est de faire cuire une banane non épluchée à 250 degrés pendant environ 15 minutes. Cela aidera à ramollir et à faire mûrir les bananes rapidement. C’est bon quand vous êtes pressé mais ne produira pas des desserts aussi sucrés que ceux auxquels vous êtes habitués.
- Mettez les bananes sur une assiette allant au micro-ondes et chauffez-la pendant 1 à 2 minutes. Ce sera chaud, alors faites attention lorsque vous enlevez la peau. Laissez-la reposer pendant quelques minutes pour qu’elle refroidisse, puis écrasez-la.
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Muffins à la banane et à la cannelle
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Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine non blanchie tout-tout usage non blanchie
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 3 grosses bananes mûres écrasées (environ 1 1/4 tasse de purée)
- 1 gros œuf
- 1/4 tasse de yogourt grec ou de crème sure
- 1/2 tasse de beurre non salé fondu
- 1/2 tasse de cassonade bien tassée, claire ou foncée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Pour la garniture de sucre à la cannelle
- 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
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Préchauffer le four à 375F. Tapisser 12 moules à muffins de caissettes en parchemin et mettre de côté.
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Dans un bol à mélanger moyen, fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ; mettre de côté.
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Dans un autre bol à mélanger, écrasez les bananes, incorporez l’œuf, le yaourt grec, le beurre fondu, la cassonade et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et fouetter juste pour combiner.
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Diviser la pâte uniformément dans 12 moules à muffins. Garnir chaque muffin d’une cuillère à café du mélange cannelle-sucre et faire tourner avec un cure-dent ou une fourchette.
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Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que vous puissiez insérer un cure-dent et qu’il ressorte propre.
Équipement
Nutrition
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