- Yummly
Oh, comme j’aime ces truffes Oreo sans cuisson, et laissez-moi vous dire pourquoi…
Pourquoi #1 : Ai-je dit sans cuisson ? OH OUI, JE L’AI DIT. Pensez à la chaleur estivale sérieuse qui arrive, et vous pouvez obtenir des desserts oh so delish sans allumer cet appareil produisant de la chaleur appeler le four. Winning.
Pourquoi #2 : Seulement TROIS ingrédients ! Ce qui se traduit par easy peasy. Vous pouvez garnir les truffes avec des ingrédients supplémentaires tels que des saupoudrages et/ou du chocolat blanc fondu pour les rendre plus jolies comme je l’ai fait dans la pièce A (ci-dessous), mais vous n’avez vraiment besoin que de trois ingrédients clés pour que cette chose ait un goût wowza – beaucoup de pépites de chocolat, beaucoup d’Oreos et un bloc de fromage à la crème.
Pourquoi #3 : Eh bien, bonjour ! Est-ce que je viens de dire que ces choses sont un pur délice ? Sans parler de la dépendance, du genre à vous faire rêver. Dire que j’ai développé une obsession pour ces petites truffes est un euphémisme.
Où tout a commencé…
La personne responsable de toute cette affaire de truffes Oreo est mon amie, Lisa.
John et moi avons mangé une quantité copieuse de truffes Oreo depuis le jour où elle en a fait pour une fête il y a des années. Disons que nous en avons adoré chaque bouchée, et notre tour de taille aussi.
Lisa tient cette recette de sa mère, qui la tenait de quelqu’un d’autre. Donc, en fin de compte, nous ne savons vraiment pas d’où vient la recette, mais j’aimerais prendre une minute pour exprimer ma sincère gratitude à Lisa, à la mère de Lisa et à cette personne plutôt cool qui a inventé ces truffes glorieuses, parce que ces truffes sont la VIE.
Alors oui, ces choses ont le goût du paradis sur terre, mais elles sont aussi super faciles à faire ! Pensez à des Oreos écrasés mélangés à du fromage frais trempé dans du chocolat. Oui, c’est ça. C’EST TOUT.
Et cela produit un pur délice, de la joie et du bonheur pour l’humanité.
Comment faire des truffes Oreo sans cuisson
Laissez-moi juste dire ceci cependant. Avant cela, je n’aurais jamais dans un million d’années mélangé Oreo et fromage à la crème ensemble, mais je vous le dis, certaines choses fonctionnent juste, et CELA en est une. Ensemble, ils font cette merveille sucrée, gluante, semblable à un gâteau/brownie.
Faites-y confiance, mon ami. Fais-lui confiance. Et tu pourras me remercier plus tard.
Conseil du pro
Lorsque Lisa m’a donné la recette pour la première fois, je mettais les Oreos dans un sac à fermeture zip et demandais à John de le piler avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils deviennent de petits morceaux parce qu’il est l’être humain le plus fort de nous deux.
Ou peut-être que j’ai tendance à le diriger dans la cuisine (parfois) 😉 .
Puis Lisa m’a dit qu’elle écrase les Oreos dans un robot ménager. Tu parles d’un gain de temps ! Cela prend 5 secondes, littéralement. Vous pouvez aussi utiliser un blender si vous en avez un à la place.
Après avoir écrasé les Oreos, ajoutez le fromage à la crème ramolli et mélangez/écrasez encore. Tout ce processus prend moins d’une minute. C’est incroyable. Et un peu de changement de vie.
Puis façonner le mélange en petites boules d’Oreo de 1-1 1/2 pouce.
J’aime réfrigérer les boules d’Oreo pendant environ 20-30 minutes parce que cela rend le processus de trempage dans le chocolat beaucoup plus facile s’ils sont plus fermes.
Quand vous êtes prêt à les tremper dans le chocolat, apportez les pépites de chocolat dans un bol et faites-les chauffer au micro-ondes par tranches de 20 secondes.
Ce qui signifie les mettre au micro-ondes pendant 20 secondes, les sortir, remuer, les remettre au micro-ondes, et répéter jusqu’à ce que toutes les pépites de chocolat soient fondues.
Puis, les techniques de trempage. C’est la partie salissante mais amusante. Voici quelques façons de le faire :
- Sit la boule sur une fourchette et l’immerger dans le chocolat fondu. Vous aurez peut-être besoin d’une cuillère pour vous aider à la recouvrir complètement de chocolat. Replacez ensuite les boules enrobées de chocolat sur le papier ciré à l’aide de la fourchette.
- Piquez la boule avec un cure-dent, puis plongez-la dans le chocolat. N’utilisez cette technique que si les boules sont réfrigérées, froides et fermes ; elles se défont sinon. Vous aurez probablement aussi besoin d’une cuillère pour recouvrir complètement la boule de chocolat (surtout si votre bol n’est pas assez profond). Placez la boule sur le papier ciré et remuez doucement le cure-dent pour le retirer de la boule.
Après avoir trempé toutes les boules Oreo dans le chocolat et les avoir placées sur du papier ciré, ramenez-les au réfrigérateur pour les réfrigérer pendant au moins une heure. Si vous voulez décorer les truffes avec des paillettes, faites-le pendant que le chocolat est encore humide et avant de réfrigérer les truffes.
Si vous décorez avec du chocolat blanc, attendez que les truffes soient réfrigérées. Faites ensuite fondre quelques pépites de chocolat blanc au micro-ondes par tranches de 20 secondes, puis ajoutez le chocolat blanc fondu dans un sac à fermeture éclair.
Pressez-les dans un coin et découpez une petite fente (commencez aussi petite que possible) sur les coins. Ensuite, vous pouvez presser le chocolat blanc à partir du coin pour dessiner des lignes fines (ou n’importe quoi vraiment) sur les truffes.
C’est la même technique de décoration utilisée dans ma recette de fraises recouvertes de chocolat. Il y a des photos plus détaillées étape par étape sur le post des fraises recouvertes de chocolat pour vous montrer comment faire !
Je vous le dis, c’est l’un de mes desserts préférés du printemps/été car aucune cuisson n’est nécessaire et vous n’avez pas besoin d’allumer le four.
Mais il n’est définitivement pas limité à l’été. C’est aussi un incroyable dessert à faire à l’avance pour les fêtes, les douches et les vacances.
Il se conserve bien pendant des jours et si vous avez beaucoup à faire pour un événement, vous pouvez le faire quand vous avez le temps/ bien à l’avance !
Pour moi, la partie la plus difficile à maîtriser dans toute cette entreprise est le trempage des boules dans le chocolat. Mais il suffit de s’y exercer sur les premières truffes et vous serez un pro avant que la fournée ne soit terminée !
En outre, notez que le chocolat semble plus désordonné avant la réfrigération. D’une certaine manière, après la réfrigération, le chocolat durcit et les truffes se raffermiront et auront l’air bien plus professionnelles que juste après les avoir trempées dans le chocolat.
Aussi, regardons les choses en face. Les truffes avec des enrobages de chocolat désordonnés et des enrobages de chocolat non désordonnés ont le même goût ! Donc, quel que soit le désordre, vous l’oublierez une fois que vous aurez mordu dans ces petites choses addictives et délicieuses !
Amis, c’est trop bon pour le laisser passer. Nous l’adorons dans notre foyer, et nous dévorons ces petites choses comme personne. Essayez-le et faites-moi savoir ce que vous en pensez !
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Si vous faites cette recette, commentez ci-dessous et dites-moi ce que vous en pensez ! N’oubliez pas non plus de prendre une photo et de me taguer sur Instagram, parce que je VEUX VOIR !
Truffes Oreo sans cuisson
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Ingrédients
- Biscuit oreo de 14 oz (1 paquet standard)
- Bloc de fromage à la crème de 8 oz ramolli
- 16 oz de pépites de chocolat mi-sucré.
- paillettes facultatives
- puces de chocolat blanc facultatives
Instructions
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Écrasez les Oreos à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur. Si vous n’avez pas de robot culinaire ou de mélangeur, placez les Oreos dans un sac à fermeture éclair et utilisez un rouleau à pâtisserie ou une tasse pour les écraser.
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Ajoutez le fromage à la crème aux Oreos écrasés et mélangez bien à l’aide d’un mélangeur, d’un robot culinaire ou à l’aide d’une cuillère à mélanger.
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Roulez le mélange en une boule de 1-1 1/2 pouce et placez-la sur une assiette recouverte de papier ciré. Réfrigérer pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les boules d’Oreo soient froides et fermes (voir note 1).
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Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes dans un bol pendant 20 secondes, retirer et remuer, et répéter plusieurs fois jusqu’à ce que toutes les pépites de chocolat soient fondues.
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Une fois que le chocolat est fondu, placer la boule d’Oreo sur une fourchette et la plonger dans le chocolat. Utilisez une cuillère pour aider à obtenir le chocolat enduit sur toutes les boules Oreo. Replacer la boule enrobée sur le papier ciré avec la fourchette et faire glisser doucement la fourchette pour la retirer. Ou bien, insérez délicatement un cure-dent dans la boule Oreo et trempez-la dans le chocolat. Vous pouvez aussi utiliser une cuillère pour vous aider. Replacez ensuite la boule enrobée sur le papier ciré et remuez doucement le cure-dent pour le retirer.
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Répétez l’étape 5 pour toutes les boules Oreo. Si vous décorez avec des paillettes, ajoutez des paillettes sur le dessus des boules Oreo avant de le réfrigérer.
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Réfrigérez les boules Oreo enrobées de chocolat pendant au moins 1 heure.
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Si vous décorez avec du chocolat blanc, faites fondre les pépites de chocolat blanc au micro-ondes pendant 20 secondes et remuez, puis répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les pépites de chocolat blanc soient fondues. Placez le chocolat blanc fondu dans l’un des coins d’un sac à fermeture éclair. Découpez une petite fente dans le coin et pressez le chocolat blanc par la fente pour tracer de fines lignes sur les truffes. Réfrigérer les truffes pendant 10 à 15 minutes. Pour des images sur cette étape, voir ma recette de fraises recouvertes de chocolat.
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Servez et dégustez !