Organisez une fête estivale à base de vins et de fromages !

Conseils et idées pour organiser une fête du vin et du fromage amusante et délicieuse ! Gardez-le simple et savoureux avec de délicieux fromages, des vins soyeux, des fruits frais, des noix, des cornichons, des olives et plus encore !

L’organisation (et la participation) à des fêtes de vin & fromage sont probablement l’une de mes choses préférées à faire. Il y a quelque chose de SI génial à grignoter du fromage et à siroter du vin avec des amis. Sérieusement, je pourrais faire du vin & fromage tous les week-ends ! Et en été, il n’y a pas de meilleure façon de passer une soirée chaude et ensoleillée… alors c’est exactement ce que nous avons fait ! Nous avons profité de nos nuits d’été, nous avons invité quelques amis et la famille et nous avons apprécié un vin &fête de fromage d’été!

Gardez les choses simples.

Mettre en place une fête de vin et de fromage ne doit pas être stressant ! En fait, ces fêtes ne sont pas compliquées si vous vous en tenez aux principes de base ! Tant que vous avez du bon fromage canadien, du vin, quelques petits grignotages et de bons amis, vous êtes assuré de passer un moment fantastique ! Rappelez-vous simplement que plus c’est simple, mieux c’est.

Choisissez des fromages de grande qualité

Composer un plateau de fromages est simple lorsque vous mélangez et associez vos fromages canadiens préférés tels que le brie double crème, le havarti, le bocconcini, le camembert, le gouda, le vieux cheddar, le cheddar fumé et le fromage bleu. La variété crée une délicieuse table de couleur, de texture et de goût, et cela rend les papilles de tout le monde heureuses !

Conseils simples pour composer vos plateaux de fromage :

• Prévoir environ 250 g de fromage au total par personne.
• Une excellente règle à garder à l’esprit lorsque vous organisez une soirée vins et fromages, est d’offrir au moins deux fromages des trois différentes catégories : allant du fromage doux au fromage moyen en passant par le fromage fort.
• Laissez les croûtes pour empêcher les fromages de se dessécher. À l’exception du fromage à croûte cirée, toutes les croûtes sont comestibles et font partie de l’expérience de dégustation du fromage !
• Distancez soigneusement les fromages pour qu’ils ne se touchent pas. Vous ne voulez pas mélanger les saveurs.
• Prévoir un couteau différent pour chaque fromage.

Il vaut mieux en avoir plus que pas assez.

J’ai tendance à servir un peu plus de fromage que je pense que nous pourrions en avoir besoin, parce qu’il n’y a rien de pire que de manquer de nourriture ! Et vraiment, ça ne me dérange jamais d’avoir du fromage en trop chez moi ! Je n’ai qu’à emballer hermétiquement les restes dans une pellicule saran, les réfrigérer et les conserver pour plus tard, lorsque je pourrai les ajouter à nos plats préférés ou donner vie à nos restes!

Choisir du vin

Une fois que j’ai choisi les fromages, je commence à chercher du vin. Pour les vins, commencez par des vins légers pour accompagner les fromages plus doux puis passez aux fromages plus forts et aux variétés plus corsées.

Ajouter du pain, des craquelins et des noix

Une fois le vin et les fromages sélectionnés, j’aime mettre un assortiment d’accompagnements. Je reste simple et je sers les fromages avec différents pains comme des baguettes croustillantes ou des pains aux fruits &noisettes, ainsi qu’une variété de craquelins.

Offrez des fruits, des olives, des confitures et des cornichons!

A côté du fromage, j’aime aussi servir des fruits secs comme des figues et des abricots, également des olives, des cornichons et des chutneys ou des compotes et des confitures. Les amandes et les noisettes non salées sont également parfaites servies avec le fromage. Il faut juste se rappeler de ne pas écraser le goût du fromage.

J’aime aussi servir des fruits frais comme des raisins et des mûres avec le fromage!

Laissez vos fromages venir à température ambiante.

Environ 45 minutes avant de prévoir de servir le fromage, je le sors du réfrigérateur et je le porte à température ambiante (sauf pour les fromages frais comme le Bocconcini). Plus longtemps, le fromage pourrait se flétrir ou devenir trop liquide. Je veille simplement à le recouvrir d’un film plastique ou d’un torchon humide pour éviter que les fromages ne se dessèchent ou n’absorbent d’autres arômes. Et pour décourager les mangeurs impatients aussi ! 😉

Disposez le tout dans un endroit facile d’accès !

Puis je prépare ma table de dégustation pour l’arrivée de nos invités ! Mettez des confitures &chutneys dans des bols, disposez des bols de noix et d’olives, quelques fruits et légumes. Et assurez-vous d’avoir de grands accords de vins canadiens et beaucoup d’eau avec des tranches de citron pour siroter!

Ajoutez quelques fleurs fraîches, des bougies, des lanternes et des décorations estivales et vous êtes prêt à partir!

Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de vous détendre et de visiter avec vos invités!

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