Pâtes au pesto crémeux avec poulet et brocoli

Je suis pour les repas rapides à la poêle parce que, avouons-le, parfois, après une longue journée de travail, vous n’avez pas vraiment envie de cuisiner quoi que ce soit… mais vous devez quand même manger. Cette recette super rapide de pâtes au pesto crémeux avec poulet et brocoli combine les saveurs vibrantes du pesto au basilic avec du fromage à la crème piquant pour créer une sauce riche et délicieuse qui étouffe les pâtes, le poulet et le brocoli. Le pesto apporte toute la saveur de l’ail et des herbes nécessaires, il n’est donc pas nécessaire de couper un oignon en dés, d’émincer de l’ail ou de mesurer les herbes et les épices – tout est déjà dans la sauce ! Le plat entier cuit très rapidement, de sorte que vous pouvez avoir celui-ci sur la table du dîner en environ 30 minutes.

Originally posted 11-24-2013, updated 8-9-2020.

Peut-on utiliser une forme de pâtes différente?

Oui ! Toutes les pâtes de forme courte, comme les penne, les rotini, ou même les macaronis, fonctionneront très bien pour cette recette. Vous pouvez utiliser des pâtes de type plus long, comme les fettuccine ou les linguine, mais il est un peu plus difficile de mélanger des ingrédients en morceaux, comme le poulet et le brocoli, dans des pâtes longues. Parfois, les casser en deux avant la cuisson peut aider.

Quel type de pesto utilisez-vous ?

J’ai utilisé du pesto au basilic d’ALDI pour cette recette parce qu’il est super abordable. Si vous n’avez pas de magasin ALDI près de chez vous, le pesto de marque Classico et le pesto de marque Barilla ont aussi tendance à être très abordables.

Peut-on remplacer le fromage à la crème ?

Si vous n’aimez pas le fromage à la crème, vous pouvez obtenir une sauce crémeuse similaire en remplaçant le fromage à la crème par environ ½ tasse de crème épaisse, ou remplacer à la fois le bouillon de poulet et le fromage à la crème par 1 tasse de moitié-moitié. La sauce sera belle et crémeuse, mais elle n’aura pas cette saveur acidulée de fromage frais dont certaines personnes ne sont pas fans. Vous devrez peut-être ajouter une pincée ou deux de sel à la fin si vous sautez le bouillon de poulet.

Faites-en des pâtes au pesto crémeuses végétariennes

Ces pâtes au pesto crémeuses peuvent facilement être faites végétariennes. Il suffit d’utiliser un peu plus de brocoli, de remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, et le tour est joué !

Imprimer Recette Liste d’épicerie Favoris

4.81 sur 61 votes

Pâtes crémeuses au pesto avec poulet et brocoli

Une sauce crémeuse au pesto super rapide arrose les pâtes tendres, la poitrine de poulet et le brocoli pour un dîner facile en semaine.

Coût total : 5,48 $ recette / 1,37 $ portion

Auteur : Beth – Budget Bytes

Temps de préparation : 5 mins

Temps de cuisson : 20 mins

Temps total : 25 mins

Portions : 4

Ingrédients

• 8 oz de pâtes à noeud papillon (0,67 $)
• 8 oz de fleurons de brocoli surgelés (1,00 $)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive (0,12 $)
• 1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau (2.49 $)
• 1/3 de tasse de pesto au basilic (0,73 $)
• 1/2 tasse de bouillon de poulet (0,07 $)
• 4 oz de fromage à la crème (0,40 $)

Instructions

• Porter une grande casserole d’eau à ébullition pour les pâtes. Une fois qu’elle atteint une pleine ébullition, ajoutez les pâtes et continuez à faire bouillir juste jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore légèrement fermes au centre (7-8 minutes). Une fois que les pâtes sont tendres, ajoutez les bouquets de brocoli congelés dans l’eau avec les pâtes et continuez à cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Égoutter les pâtes et le brocoli dans une passoire.
• Pendant que les pâtes cuisent, couper la poitrine de poulet en morceaux de ½ pouce. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez le poulet et continuez à cuire jusqu’à ce que l’extérieur des morceaux de poulet soit blanc, mais qu’ils soient encore tendres au centre (ils continueront à cuire à mesure que d’autres ingrédients seront ajoutés).
• Ajoutez le bouillon de poulet à la poêle avec le poulet et laissez-le chauffer. Une fois chaud, ajouter le fromage à la crème (coupé en petits morceaux) et le pesto. Continuez à remuer et à cuire jusqu’à ce que le fromage à la crème ait fondu et créé une sauce lisse et crémeuse avec le pesto et le bouillon de poulet.
• Enfin, ajoutez les pâtes et le brocoli cuits et égouttés dans la poêle et remuez pour les enrober dans la sauce à la crème. Si la sauce devient trop sèche ou trop épaisse, ajoutez une autre éclaboussure de bouillon de poulet pour la détendre. Servez chaud.

Voyez comment nous calculons le coût des recettes ici.

Vous avez essayé cette recette ? Mentionnez @budgetbytes ou marquez #budgetbytes sur Instagram !

Nutrition

Portion : 1Portion ・ Calories : 606.33kcal ・ Glucides : 53,58g ・ Protéines : 37,18g ・ Lipides : 28,33g ・ Sodium : 725,78mg ・ Fibres : 7,15g

Les valeurs nutritionnelles sont uniquement des estimations. Voir notre clause de non-responsabilité nutritionnelle complète ici.

La section équipement ci-dessus contient des liens affiliés vers des produits que nous utilisons et aimons. En tant qu’associé d’Amazon, je gagne de l’argent sur les achats admissibles.

Comment faire des pâtes crémeuses au pesto avec du poulet et du brocoli – Photos étape par étape

Porter une casserole d’eau à ébullition pour les pâtes. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez 8oz de pâtes bowties et continuez à faire bouillir pendant 7-8 minutes, ou juste jusqu’à ce qu’elles soient tendres avec un peu de fermeté au centre. Ajoutez ½ lb de fleurons de brocoli congelés et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou juste jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Égoutter les pâtes et le brocoli dans une passoire.

Pendant que les pâtes et le brocoli cuisent, couper une livre de poitrine de poulet désossée et sans peau en morceaux de ½ pouce.

Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen. Une fois chaude, ajouter le poulet en dés et faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit blanc à l’extérieur, mais encore légèrement tendre à l’intérieur (il continuera à cuire à mesure que d’autres ingrédients seront ajoutés). Ajouter ½ tasse de bouillon de poulet dans la poêle et laisser chauffer.

Ajouter 4 oz de fromage à la crème (coupé en petits morceaux) et ⅓ tasse de pesto au basilic dans la poêle.

Mélangez et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fromage à la crème ait fondu et créé une sauce lisse avec le pesto et le bouillon. Le fromage à la crème pourrait sembler un peu grumeleux pendant qu’il fond, mais continuez à remuer et à cuire, il se lissera une fois complètement fondu.

Enfin, ajoutez les pâtes et le brocoli cuits et égouttés dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’ils soient tous enrobés de la sauce crémeuse au pesto. Si la sauce devient trop sèche ou trop épaisse, ajoutez une autre touche de bouillon de poulet pour la détendre.

Et voilà ! Si facile ! Si vous aimez les aliments au goût ranch, je pense que cette sauce acidulée et ailée a presque le goût du ranch. Trop bon!