La tequila, la liqueur dont le rituel est mondialement connu – lécher le sel sur la main, piler le shot, puis sucer le citron vert – est en fait servie pure au Mexique, son pays d’origine. Mais comme un « burrito » de style californien qui se prétend latino, le manque d’authenticité n’est pas nécessairement une mauvaise chose. En fait, avec les produits de bas de gamme, le rituel est presque une nécessité pour masquer la brûlure astringente. Cependant, une tequila bien faite et faite à la mexicaine n’a pas besoin de sel ou de citron vert. Voici les 5 meilleures tequilas à siroter.
Utilisant de l’agave et de l’eau de Tequila Valley et des bouteilles soufflées à la main au Mexique, Fortaleza Blanco est une tequila authentique, délivrant une complexité herbacée non vieillie. Si vous recherchez une tequila blanco exemplaire équilibrant les saveurs d’agave cuit, de citron vert et d’olive, Fortaleza Blanco est un incontournable.
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Don Pilar Tequila Añejo
Cette tequila ambrée est vieillie pendant 18 mois dans des fûts de chêne blanc américain avec de l’agave cultivé dans les cinq ranchs de Don Pilar à Jalisco, au Mexique. Une tequila remarquablement réussie avec de nombreuses accolades à ce jour, les artisans insistent sur une idiosyncrasie particulière de leur processus : pendant 200 heures de fermentation, une musique baroque est jouée pour encourager l’agave à donner naissance à un délicieux añejo.
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Téquila Casa Dragones Blanco
Nommée « Meilleure tequila blanco », cette étonnante tequila blanco de petite série est une tequila argentée 100% pur agave bleu destinée à exploiter pleinement la capacité du palais de l’agave. Remarquée pour son goût pur, vif et doux, la Tequila Casa Dragones Blanco est parfaite sur des glaçons ou dans des cocktails artisanaux.
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Téquila argentée IXA
Ixá Silver Tequila est un spiritueux magnifiquement charmant et complexe qui est produit avec 100% d’agave biologique, entièrement mûri en colline. Avec sa bouche riche, crémeuse et veloutée, vous avez vraiment un sentiment de supériorité. Combinez cela avec de l’agave charnu, des agrumes, des herbes fraîches et de la minéralité et vous pouvez être sûr qu’il n’y aura pas besoin de sel ou de citron vert près de votre verre.
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Don Julio 1942 Añejo
Cette tequila célèbre le 60e anniversaire de l’ouverture de la première distillerie de Don Julio en 1942 avec un añejo orienté vers les agaves. En sélectionnant à la main des agaves qui mettent sept à dix ans à pousser, puis en torréfiant la plante pendant 70 heures dans des fours traditionnels en maçonnerie, cette tequila s’engage à prendre le temps de bien faire les choses. Conçue en 2002, cette Don Julio 1942 était trop populaire auprès des connaisseurs pour ne célébrer que le 60e anniversaire, et elle est distillée en petits lots depuis. Un classique parmi les amateurs de tequila.
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