Le poulet hawaïen cuit au four est un plat principal facile qui ne nécessite que 10 minutes de préparation. Le poulet cuit est tendre et juteux, vous laissant des restes encore plus délicieux !
Il existe de nombreuses recettes de poulet hawaïen en ligne mais celle-ci est ma préférée. Je choisis d’utiliser des cuisses avec la peau et l’os pour que la sauce et le poulet soient encore plus savoureux et que vous obteniez également une peau de poulet croustillante (un vrai délice !).
Ma recette ne demande pas de mariner le poulet. Tout ce que vous devez faire est de mélanger la sauce dans un plat à four, de placer le poulet et l’ananas dans la sauce et de laisser cuire pendant 35 minutes. Le résultat sera une sauce aigre-douce super savoureuse avec un poulet tendre et juteux avec une peau croustillante.
Si vous voulez préparer le plat à l’avance et le servir plus tard, c’est encore mieux. Vous pouvez envelopper le plat avec du papier d’aluminium et le conserver dans le réfrigérateur et réchauffer le poulet sans couvercle à 300 F. Le fait de reposer le plat donnera au poulet plus de temps pour absorber les saveurs de la sauce.
La recette générera un surplus de sauce de sorte que vous finirez par en avoir assez pour servir sur une pâte ou du riz cuit à la vapeur. Vous pourriez aussi utiliser un plat de cuisson un peu plus grand et y jeter du poivron, pour ajouter un légume croquant à votre repas.
Bonne cuisine !
Poulet hawaïen au four
INDITIFS
- 1 tasse de jus d’ananas
- 1/3 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1/4 tasse cassonade
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate (ou ketchup)
- 1 cuillère à soupe d’ail râpé
- 2 cuillères à thé de gingembre râpé
- 2 à 3 livres avec osdans la peau (ou cuisse désossée sans peau, ou pilons)
- 2 tasses de morceaux d’ananas
- 1 oignon, haché
DIRECTIONS
- Préchauffer le four à 450 F convection.
- Combiner le jus d’ananas, la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, la pâte de tomate, l’ail et le gingembre dans un grand plat de cuisson. Remuer pour bien mélanger. Placez l’oignon dans le plat de cuisson et le poulet sur le dessus sans que les morceaux ne se chevauchent. Ajouter des morceaux d’ananas entre (et non sur) les morceaux de poulet.
- Cuire pendant environ 15 minutes et retirer brièvement le plat pour arroser le poulet avec la sauce. Continuer immédiatement à cuire jusqu’à ce que la peau soit croustillante et qu’un thermomètre inséré près de l’os indique 165 F (encore 15 minutes).
- Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Servir chaud comme plat principal.
- Pour réchauffer les restes de poulet, cuire le poulet avec le reste de la sauce de la casserole à 350 F jusqu’à ce qu’il soit chaud. Le poulet restera humide.
Bare Feet in the Kitchen
Posé le 31 août 2016
Ashley est la fondatrice de CenterCutCook et une ancienne enseignante qui passe maintenant ses journées dans la cuisine afin de pouvoir partager ses recettes préférées avec vous !