Poulet Tikka Masala à la noix de coco

Cette recette de poulet tikka masala à la noix de coco est adaptée aux enfants, facile à préparer à l’avance, et prête à ajouter de la variété à votre plan de repas de la semaine !

J’ai tellement cuisiné pendant notre autoquarantaine au printemps dernier, comme beaucoup de gens, je parie. Je ne faisais pas autant de pain à la banane que certaines personnes, mais j’étais dans la cuisine… beaucoup !

L’une des choses que j’ai faites a été de cuisiner à travers certains de mes livres de cuisine – et j’utilise le terme « cuisiner à travers » de façon libre, parce que je ne veux pas impliquer que j’ai cuisiné chaque recette dans les livres de cuisine sur lesquels je me suis concentré. Ce n’est pas le cas. Dans le livre de cuisine Magnolia Table Volume 2, je pense que j’ai fait environ 17 recettes du livre, ou quelque chose d’approchant. J’ai juste choisi des livres de cuisine qui se trouvaient sur mon étagère et j’ai ajouté à mes favoris toutes sortes de recettes qui me semblaient bonnes. L’une d’entre elles était ce poulet Tikka Masala à la noix de coco, et c’est tellement bon que je l’ai fait 3-4 fois depuis !

Le poulet Tikka Masala à la noix de coco est une recette vraiment facile avec des ingrédients assez typiques. La seule épice que vous n’avez peut-être pas dans votre garde-manger est le garam masala – que, pour une raison quelconque, j’avais sous la main ! Je l’avais acheté à mon vendeur d’épices préféré sur notre marché local, The Spice Pilgrim. Cependant, tout le reste dans cette recette est facile à trouver dans votre épicerie locale.

Une des autres choses que j’aime dans cette recette est que vous pouvez préparer la pâte de curry à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Ou encore, préparez la pâte à l’avance et utilisez une partie de la pâte, le poulet en dés et le yogourt, et faites mariner le poulet à l’avance pour le laisser toute la nuit au réfrigérateur. Lorsque le dîner du lendemain soir arrive, vous êtes prêt. Vous pouvez même congeler la pâte – je vais inclure des instructions pour cela dans la section des notes de ce post au cas où vous seriez intéressé.

Je pense que cela constitue une très bonne idée de dîner pour la rentrée des classes car, comme je l’ai mentionné plus haut, vous pouvez préparer certains des ingrédients à l’avance (la pâte et le poulet), c’est sain, mais aussi ce n’est pas un plat très manuel. Le poulet cuit dans la sauce et mijote dans une casserole avec un couvercle pendant 15 à 20 minutes, ce qui est suffisant pour faire la vaisselle, mettre la table, lire un livre à un enfant (ou deux), réviser une leçon de devoirs, embrasser votre conjoint (ou deux), envoyer un texto à un ami, vérifier vos e-mails, payer une facture (ou… quatre), ou même lire quelques pages d’un livre sur lequel vous travaillez. Et si vous avez un cuiseur de riz, alors c’est encore plus facile, parce que ce gadget fait tout le travail, aussi !

Avec ce dîner, je ne me soucie honnêtement pas des accompagnements. Entre le poulet et le riz, c’est fondamentalement suffisant. Cependant, ma famille est obsédée par le pain naan, alors je l’achète toujours au magasin pour cette recette comme accompagnement. Ma marque préférée de pain naan disponible dans le commerce est Stonefire, et l’un des aspects intéressants est qu’ils vendent un récipient contenant 12 rondelles de naan pour environ 4,99 $, ce qui est plus que suffisant pour ma famille. (Je fais mes courses chez Fred Meyer, d’ailleurs, qui est un affilié de Kroger si vous voulez le chercher là où vous faites vos courses – dépensier sur Amazon !)

Une autre raison pour laquelle j’aime ce repas, c’est parce que mes enfants n’ont pas l’occasion de manger beaucoup de nourriture indienne et c’est une excellente façon de tester en quelque sorte leurs papilles sur des saveurs auxquelles ils ne sont pas habitués. Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas un plat épicé ! S’il l’était, mes enfants n’y toucheraient probablement pas, haha !

Donnez un tourbillon à ce plat très bientôt lors d’une de vos soirées de rentrée scolaire et laissez-moi savoir comment votre famille l’a apprécié !

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