Premières étapes de votre voyage végétalien : Où commencer, à quoi s’attendre et comment s’y tenir

Lorsque mon voyage végétalien a commencé en 2013, je ne savais pas exactement quoi faire en premier. Beaucoup de blogs et de chaînes YouTube partageant des conseils pour devenir végétalien n’existaient pas à l’époque. J’ai donc fait de mon mieux pour faire des recherches sur le sujet de comment devenir végétalien, en faisant quelques erreurs en cours de route et en apprenant d’elles.

J’ai tellement appris de mon expérience de devenir végétalien qu’aujourd’hui j’aimerais partager ce que j’ai appris, et vous donner les conseils exacts, étape par étape, sur la façon de devenir végétalien et de s’y tenir à long terme.

Bien qu’il y ait beaucoup d’avantages à être végétalien, je vois trop souvent que les personnes qui ont décidé de devenir végétaliennes rencontrent un certain nombre de difficultés, surtout au début.

Quoi que ce soit ce qui vous a amené sur le chemin du véganisme – compassion pour les animaux, préoccupations environnementales, recherche d’une meilleure santé – vous devez savoir que vous avez fait un choix noble, et entamer un voyage vers le véganisme ne sera que plus facile avec le temps.

Il est facile de s’embrouiller lors de vos premières recherches sur le régime et le mode de vie véganes. Internet est plein d’informations contradictoires.

La réaction des amis et de la famille pourrait être moins qu’approbatrice. S’installer dans une nouvelle routine d’achats et de cuisine peut défier même les types les plus déterminés.

Cependant, votre transition se fera plus en douceur si vous gardez les yeux sur la situation dans son ensemble.

Ce que vous devez savoir lorsque vous devenez végétalien

1. Il y a une différence entre les notions de  » végétalien  » et de  » à base de plantes « . Les végétaliens visent à « ne pas nuire », ou à nuire le moins possible, à tous les êtres vivants. Sur le plan de l’alimentation, ils mangeront tout ce qui ne contient pas de produits animaux, peu importe que ce soit sain ou non.

Les gens à base de plantes peuvent se soucier ou non du bien-être des animaux, mais ils se soucient certainement de l’impact de la nourriture qu’ils mangent sur leur santé. L’objectif est de manger autant d’aliments entiers et peu transformés à base de plantes que possible.

Vous avez peut-être entendu toutes sortes d’histoires miraculeuses sur des gens qui deviennent végétaliens et deviennent plus sains, perdent du poids, etc. C’est un peu un terme impropre – les personnes dans ces histoires vont à base de plantes, pas végétaliennes.

Il est possible pour une personne d’être à la fois à base de plantes ET végétalienne cependant si elle se soucie de sa santé et des animaux.

Découvrez d’autres erreurs que les gens font en devenant végétaliens, et voyez ce que vous pouvez faire pour les éviter.

2. La nourriture végétalienne va au-delà des salades ennuyeuses, des fausses viandes et des versions végétalisées des aliments d’origine animale du régime alimentaire américain standard. Avec tant d’aliments entiers disponibles dans n’importe quelle épicerie, vous pouvez planifier votre alimentation sans avoir à recourir aux aliments végétaliens transformés du magasin.

De nouveaux horizons s’ouvriront à vous lorsque vous découvrirez de délicieuses cuisines ethniques : Je n’étais jamais allé dans un restaurant indien avant de devenir végétalien, et maintenant je suis un grand fan de la cuisine indienne !

3. Il y aura des défis à relever au cours de votre voyage végétalien, notamment lorsque vous irez au restaurant, que vous voyagerez, que vous rendrez visite à votre famille, etc.

La bonne chose à prévoir : cela devient plus facile. La meilleure chose à faire : faites un plan. Appelez le restaurant à l’avance (ne vous contentez pas de vérifier leur menu en ligne) et demandez-leur s’ils peuvent vous accommoder.

En tant qu’associé d’Amazon, je gagne de l’argent sur les achats admissibles. Si vous effectuez un achat par le biais de mon blog, je peux recevoir une petite commission, sans frais supplémentaires pour vous. Merci pour votre soutien!

Apportez des collations végétaliennes avec vous lorsque vous voyagez – des fruits, des noix, des barres granola végétaliennes ou ma recette de sandwich à la salade de pois chiches (illustrée ci-dessus) qui est devenue le sandwich préféré de mon mari à apporter avec nous lorsque nous voyageons.

Voir plus de conseils sur la façon de voyager en tant que végétalien, à l’échelle nationale et internationale.

Dites aux membres de votre famille que vous êtes d’accord pour cuisiner quelque chose de rapide pour vous dans leur cuisine lorsque vous leur rendez visite – cela enlèvera un peu de stress à vous et à l’hôte.

Vous essayez de rendre le fait d’être végétalien plus facile à la fois pour vous et pour votre famille ? Jetez un coup d’œil à mes trouvailles véganes préférées sur Amazon, qu’il s’agisse de livres de cuisine utiles, d’aliments de base pour le garde-manger végane, d’outils de cuisine, de produits pour les enfants véganes, etc.!

Vient maintenant la partie destinée aux personnes qui réfléchissent à la façon de devenir véganes TOUT DE SUITE, et qui se demandent par où commencer.

Voici les conseils que j’aurais aimé que quelqu’un me donne lorsque j’ai commencé à passer à un régime végétalien/végétalien – ils m’auraient évité beaucoup de faux pas et de confusion. Heureusement pour vous, j’ai appris de ces faux pas, et maintenant vous avez mon blog pour vous aider dans votre voyage végane 🙂

Premières étapes de votre voyage végane

Regardez quelques conférences sur YouTube

YouTube peut être une grande ressource pour trouver plus d’infos sur comment (et pourquoi) devenir végane et pour éviter de faire des erreurs. De la lutte pour les droits des animaux et l’environnement à la vie quotidienne en tant que végétalien, tout le monde peut trouver un YouTuber végétalien ou à base de plantes à son goût.

Vous pouvez trouver d’excellentes conférences sur YouTube par des chercheurs et des médecins renommés en matière de régime à base de plantes, tels que John McDougall, T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn, Neal Barnard, Michael Greger, Milton Mills et d’autres (il suffit d’entrer un des noms dans le champ de recherche).

Au début de mon voyage végétalien, j’ai trouvé leurs conférences très utiles pour obtenir des réponses et des réfutations à toutes ces questions et théories liées à la santé que chaque végétalien connaît trop bien. Les humains sont des carnivores ! Où trouver ses protéines quand on est végétalien ?! Mais qu’en est-il de la vitamine B12 ?!

Oui, tout ça.

Une note : méfiez-vous des personnes sans aucune crédibilité scientifique qui parlent de sujets importants liés à la santé !

Sur YouTube : consultez le site informatif de Michael Greger, NutritionFacts.org, où il met en ligne une courte vidéo sur divers aspects de la nutrition presque tous les jours, et vous pouvez faire une recherche pratique de ses vidéos passées en utilisant un système de balises très utile.

Voici ce que j’ai découvert sur ma santé après six ans de végétalisme.

Voir Pinterest

Notre alimentation est la plus grande partie de votre vie quotidienne qui devra changer lorsque vous déciderez de devenir végétalien. Immédiatement après avoir fait le changement, vous pouvez vous retrouver à vous demander, « Ok… Qu’est-ce que je fais pour le dîner CE SOIR ? ! »

Dans un avenir proche, vous découvrirez beaucoup de recettes végétaliennes étonnantes, mais aujourd’hui, Pinterest peut être un excellent endroit pour commencer à les chercher.

Ce site est le meilleur endroit pour trouver des tonnes de recettes végétaliennes et à base de plantes, découvrir d’incroyables blogs de nourriture végétalienne, et voir une image de chaque recette que vous trouvez.

Il est vrai que Pinterest a plus d’épingles en anglais que toute autre langue, mais d’autres langues sont représentées aussi : J’ai cherché des recettes en russe (ma première langue) et j’en ai trouvé pas mal !

Pinterest s’est avéré incroyablement utile pour moi lorsque j’ai commencé à devenir végétalien – en fait, tellement utile que pendant le premier mois de notre voyage végétalien, j’ai fait une nouvelle recette TOUS LES JOURS, ne répétant qu’une ou deux fois !

Je fais encore quelques plats de ces jours-là de temps en temps (voir mes choix Pinterest ici). Verdict : Pinterest est un excellent moyen de découvrir de nouveaux plats délicieux lorsque vous débutez.

Allez dans une librairie proche et cherchez des livres de cuisine végétalienne

Regardez la mise en page de chaque livre et les ingrédients communs dans quelques recettes. La mise en page est-elle assez pratique (la façon dont les recettes sont regroupées, le marquage clair des recettes petit-déjeuner-déjeuner-dîner, les informations sur les allergies, etc.) ? Les ingrédients peuvent-ils être trouvés facilement dans votre épicerie locale ?

Si vous répondez  » non  » à ces deux questions, passez au livre suivant que vous avez trouvé : il est peu probable que vous utilisiez un livre qui n’est pas très pratique à utiliser ou qui vous fait courir dans votre ville à la recherche d’un ingrédient exotique.

Ces livres de cuisine sont trop chers en librairie ? Vous pouvez les obtenir pour moins cher sur Amazon, ou même les trouver chez TJMaxx !

Aussi, consultez mes livres de cuisine végétaliens préférés qui ont été en rotation lourde dans ma cuisine pendant des années.

Remplir correctement votre garde-manger

Ok, vous n’avez pas besoin d’entreprendre une épopée d’épicerie unique pour acheter beaucoup d’aliments sains à base de plantes et remplir chaque tiroir de votre cuisine – ce n’est pas un problème si vous prenez votre temps avec cela.

Que devez-vous acheter exactement ? Consultez ma liste de 10 aliments de base du garde-manger à base de plantes qui vous aideront à préparer d’innombrables repas végétaliens délicieux et sains.

Trouver votre communauté végétalienne

Au cas où vous commenceriez à vous sentir seul dans votre voyage végétalien, recherchez des groupes végétaliens, à la fois en ligne et hors ligne. Internet est maintenant disponible presque partout – ainsi que Facebook, MeetUp.com, etc.

Facebook a beaucoup de groupes et de pages dédiés à divers aspects du régime et du mode de vie végétaliens ( Je mets à jour la page Facebook de Vegan Runner Eats avec des infos intéressantes que je trouve partout sur le web, ainsi que des liens vers des recettes et des articles de ce blog).

MeetUp.com et d’autres sites peuvent vous aider à trouver un groupe local de personnes partageant les mêmes idées – qui n’aimerait pas avoir la chance de se faire de nouveaux amis ?

Si vous cherchez des conseils supplémentaires pour devenir végétalien, consultez le guide encore plus détaillé de Leo Babauta, Loving Guide to Going Vegan.

Et maintenant, un message qui pourrait être le plus important au début de votre voyage végane :

Si vous dérapez, s’il vous plaît, ne pensez pas que tout est ruiné pour toujours. Ce n’est pas le cas. Relevez-vous simplement et continuez à aller dans la bonne direction.

En fait, beaucoup de gens passent par une période de transition sur leur chemin vers le véganisme intégral, et c’est OK tant que vous vous rappelez la raison exacte qui vous a amené à commencer votre voyage végane (votre santé, votre compassion pour les animaux, la réduction de votre empreinte carbone, etc.).

Désirons être les meilleures versions de nous-mêmes – abandonner les aliments d’origine animale et devenir végétalien peut être un bon début !

Crédits photographiques : image #4 – Christin Hume, image #5 – Samuel Ferrara sur Unsplash.

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