Pas de pulpe laissée pour compte.
La fabrication de jus à domicile nécessite un investissement en temps, d’énergie et d’argent, donc au minimum, vous devez chercher à en avoir le plus possible pour votre argent. Non seulement cela signifie que vous devez vous assurer que vous ne jetez pas une partie du fruit/légume qui peut effectivement passer dans l’extracteur de jus (AKA laisser ces peaux sur les pommes, les carottes et les concombres !), mais cela signifie également trouver une utilisation pour la pulpe de jus.
Sûr, c’est peut-être un peu disgracieux, mais si vous vous donnez la peine d’installer et de nettoyer un extracteur de jus ainsi que d’acheter une flopée de produits frais, alors autant tirer le meilleur parti de tout votre temps et de vos ingrédients. Avant d’envoyer toute cette pulpe fibreuse et colorée dans le broyeur à ordures, envisagez de l’utiliser à bon escient de l’une de ces façons simples.
Faites des « Pulp-Sicles »
Le nom est tout aussi astucieux que la méthode. Il suffit de prendre vos restes de pulpe et de les combiner avec un peu de jus (cela aidera les saveurs des produits à ressortir une fois la pulpe congelée) et de les verser dans des moules à popsicle ou un bac à glace. Glissez un bâtonnet de bois au centre et laissez-les geler pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement solides.
Utiliser dans les burgers ou les beignets de légumes
Ajoutez une copieuse portion de pulpe à votre prochaine galette ou à votre prochain beignet fait maison. La pulpe de céleri, de betterave, de carotte, d’épinard ou de concombre ajoute une saveur terreuse et aide les burgers à garder leur forme. De plus, elles ajoutent une foule de nutriments à votre entrée sans viande.
Voir maintenant : Comment faire un jus de grenade
Ajoutez-le au granola, aux barres ou aux boules d’énergie
Nous savons déjà que le granola est bien meilleur lorsqu’il est fait maison, alors pourquoi ne pas y jeter un supplément de vitamines et de minéraux ? Utilisez votre recette préférée et mélangez simplement environ une tasse de la pulpe restante pour chaque 3 tasses d’avoine que vous faites cuire.
Transformez-la en trempette ou en tartinade
La prochaine fois que vous mélangez des haricots garbanzo, du tahini, de l’huile d’olive et des herbes dans le robot culinaire pour un simple houmous maison, allez-y et ajoutez-y également quelques restes de pulpe. Pour une tartinade à base de produits laitiers, mélangez la pulpe avec du fromage à la crème, du yaourt grec ou du beurre pour un condiment facile et dense en nutriments à étaler sur les bagels, les craquelins et le pain.
Mélangez-la dans les produits de boulangerie
Les pains rapides, les gâteaux, les muffins et même les biscuits pourraient tous prendre une aide supplémentaire d’humidité et de fibres. Pour cette application, il est probablement préférable de s’en tenir à l’utilisation de la pulpe des aliments à jus plus sucrés et fruités, comme les pommes, les agrumes, les betteraves, les carottes, le melon et les raisins.
Faire un bouillon de légumes
Si votre pulpe de jus se compose de légumes, comme le céleri, les carottes, l’oignon et/ou l’ail, vous pouvez facilement transformer la pulpe en un bouillon de légumes savoureux et savoureux. Faites cuire la pulpe dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez vos épices préférées, des herbes fraîches et quelques tasses d’eau jusqu’à ce que le mélange bouille. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures. Retirez du feu, et laissez-le refroidir légèrement avant de le filtrer.
Faire des friandises pour chiens
Si vous ne pouvez pas concevoir l’idée de manger la concoction de pulpe dure et mystérieuse une fois que tout est dit et fait, vous avez probablement un ami à fourrure qui ferait volontiers les honneurs. Mélangez-la à leur repas ou préparez des biscuits maison pour qu’ils puissent la ronger. Dans tous les cas, ils ne seront pas déçus.
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