Recette de jello à la limonade

Il y a quelque chose à propos de l’été et de la limonade. Ils vont tout simplement ensemble. J’adore préparer un pichet de limonade à partir de zéro. Pour une raison quelconque, l’été me fait aussi penser à la gelée. C’est un dessert facile à préparer et une boîte de gelée instantanée coûte moins d’un dollar dans n’importe quelle épicerie. Je n’en ai pas fait depuis quelques années parce que la plupart des ingrédients sont des choses que nous évitons maintenant. Je me lamentais sur ce fait la semaine dernière quand ça m’a frappé. De la gelée de limonade maison.

Je me suis immédiatement tournée vers Pinterest, où je n’ai trouvé que des jello shots. Ce n’était pas ce dont j’avais besoin. Une recette test plus tard, j’ai le parfait dessert d’été pour vous. Vous allez l’adorer, car il est encore facile à faire et a un goût tellement meilleur. Il y a plus d’étapes dans ma version que dans la variété en boîte, mais elles sont vraiment faciles. De plus, vous avez l’avantage de savoir ce que vous mangez.

Premièrement, une présentation rapide de mon nouveau produit préféré.

La pectine universelle de Pomona est une pectine d’agrumes sans rien d’ajouté (pas de sucre, pas de conservateurs). Comme elle est faite à partir de fruits, elle est végétalienne et casher. Je l’ai trouvée chez Sprouts, mais vous pouvez aussi l’obtenir sur Amazon.com. Il est livré avec un paquet séparé de poudre de calcium, qui doit être mélangé avec de l’eau, puis ajouté à votre recette. Cela semble compliqué au début, mais ça ne l’est vraiment pas.

Cuisinons !

Recette de gelée à la limonade

Ingrédients

Pour la limonade:

• 2-1/2 tasses d’eau
• 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de jus de citron
• 4 tasses d’eau, séparées de la première quantité

Pour la gelée :

• 4 tasses de limonade préparée à partir de la recette ci-dessus
• 4 cuillères à café d’eau calcique (de la boîte de Pomona)
• 4 cuillères à café de pectine en poudre (de la boîte de Pomona)

Instructions

Étape 1. Préparez la limonade

J’adore la limonade maison. Si vous préférez utiliser ici une version achetée en magasin, vous pouvez sauter cette étape. Pour moi, celles-ci sont juste trop sucrées, alors je fais la mienne.

Combinez l’eau et le sucre dans une casserole sur la cuisinière. Chauffez et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Cela n’a pas besoin de bouillir. Éteignez le brûleur et ajoutez le jus de citron.

Versez le mélange de citron dans un pichet et ajoutez les 4 tasses d’eau. Remuez pour combiner. (Vous avez maintenant de la limonade, que vous pouvez refroidir et boire, bien sûr.)

Étape 2. Mélangez la pectine

Pour faire la gelée, prenez quatre tasses de la limonade et remettez-les dans la même casserole sur la cuisinière. Ajoutez 4 cuillères à café d’eau calcique et portez à ébullition. Eteignez à nouveau le feu et prélevez environ une tasse du mélange de limonade. Versez cela dans un robot culinaire ou un mélangeur et ajoutez 4 cuillères à café de pectine en poudre.

Note : Le liquide est chaud, alors assurez-vous de ventiler le robot culinaire pour laisser sortir la vapeur pendant le mélange. Si vous ne le faites pas, vous aurez un désordre et peut-être une explosion de verre brisé.

Balayez jusqu’à ce que la pectine se dissolve. Elle commencera rapidement à être épaisse et gommeuse.

Etape 3. Terminez la gelée

Retournez le mélange de pectine de limonade collante au reste de la limonade dans le pot. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Versez dans un récipient ou un moule à gelée et mettez au frais pendant environ 4 à 6 heures.

J’ai utilisé un moule en verre de 9″x11″, mais à peu près tout fonctionnera. Ce jello tient très bien sa forme, si vous voulez essayer un moule façonné.

Ce jello à la limonade maison est juste assez sucré. Et citronné. Et jiggly, bien sûr.

Cette recette pourrait être utilisée pour faire à peu près n’importe quelle saveur de gelée que vous voulez. Il suffit de remplacer la limonade préparée par une quantité égale de jus de fruits.

Quel est votre parfum de gelée préféré ?

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