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Ce saumon poêlé simple et délicieusement croustillant est une merveilleuse recette de dîner qui peut être prête en 15 minutes !
Le saumon frais est un repas si facile et si sain à ajouter à votre planning de repas hebdomadaire. Des recettes comme celle-ci et aussi ce saumon rôti aux agrumes sont nos façons préférées de le préparer. Peu importe la méthode que vous préférez, apprendre à cuisiner le saumon est un must !
Qui aurait cru qu’un simple saumon cuit sur la cuisinière pouvait être aussi gagnant ? Cette recette de saumon saisi à la poêle est de qualité restaurant !
Beaucoup de recettes que je vois consistent à cuire le saumon au four. Lorsque j’ai besoin de quelque chose de rapide et facile à faire pour le dîner, cette recette de saumon est mon go-to souvent parce qu’il n’y a presque aucune préparation nécessaire. De plus, le saumon est plein de protéines, de graisses oméga-3 saines et d’autres vitamines dont nous avons besoin.
Lors de la cuisson du saumon à la poêle, je saupoudre les deux côtés d’un peu de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de poivre et d’un soupçon de poivre de Cayenne. Puis je le saisis dans un peu d’huile de coco, d’huile d’olive ou de beurre. Quand c’est terminé, pressez un peu de jus de citron sur le dessus.
Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau avant de cuire les filets de saumon. Placez le côté peau vers le bas dans la poêle pendant les 4-5 premières minutes de cuisson.
Comment faire le meilleur saumon à la poêle
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
Spandez les filets de saumon uniformément avec des épices, du sel et du poivre des deux côtés.
Placez les filets dans la poêle préchauffée, côté peau vers le bas, et faites cuire environ 4-5 minutes. (Résistez à l’envie de les retourner trop tôt)
Puis retournez-les très soigneusement et faites-les cuire encore 4-5 minutes.
Servez-les immédiatement.
JOUEZ !
Conseils de pro :
Ne faites pas trop cuire votre saumon. Il est cuit lorsqu’il se défait facilement, ce qui prend généralement 4 à 5 minutes par côté pour une épaisseur moyenne de filet de saumon.
Servez le saumon avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre rôties. Ajoutez un simple légume comme du brocoli, des asperges, des épinards ou des courgettes.
Ajoutez des saveurs supplémentaires au produit fini. Je le garnis souvent d’un mélange de sauce soja et de pâte de gingembre pour un plat à saveur asiatique.
Vous pourriez même le garnir d’une salsa de maïs ou d’une salsa de concombre et d’avocat également. Il y a tellement de possibilités !
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Ingredients
- ▢ 3 filets de saumon
- ▢ 2-3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou d’huile d’olive
- ▢ 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- ▢ 1 cuillère à café de poivre
- ▢ 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne plus ou moins au goût
- ▢ sel et poivre au goût
Instructions
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Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
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Saupoudrez uniformément les filets de saumon d’épices des deux côtés.
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Placez les filets dans la poêle préchauffée et faites cuire le premier côté jusqu’à ce qu’il soit cuit à moitié, environ 4-5 minutes).
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Puis retournez et faites cuire pendant 4-5 minutes supplémentaires.
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Servez immédiatement.
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JOUISSEZ-VOUS !
Notes
Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau avant de cuire les filets de saumon. Placez le côté peau vers le bas dans la poêle pendant les 4-5 premières minutes de cuisson.
Servez le saumon avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre rôties. Ajoutez un simple légume comme du brocoli, des asperges, des épinards ou des courgettes.
Ajoutez des saveurs d’addition au produit fini. Je le garnis souvent d’un mélange de sauce soja et de pâte de gingembre pour un plat aux saveurs asiatiques.