Les lasagnes aux aubergines constituent une recette de lasagnes facile et délicieuse dont toute la famille raffolera !
Mon mari et moi adorons tous deux les lasagnes. Crémeuses, riches et réconfortantes, il est vraiment difficile de ne pas les aimer. Mais, nous avons également tous les deux surveillé la quantité de pâtes et de pains que nous mangeons également. Cette lasagne d’aubergines est la solution parfaite pour un plat avec des tonnes de saveurs sans manquer de pâtes.
Ça commence avec deux de ces beautés. Vous pouvez les éplucher ou leur laisser la peau, cela dépend vraiment de vous et de vos goûts. Je préfère laisser les peaux pour les miennes. Ensuite, coupez-les en tranches d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur ou plus petites. Ou plus. Encore une fois, c’est vous qui décidez. J’aime que les miennes soient un peu plus charnues, c’est pourquoi ma photo les montre plus épaisses que dans cette recette. Vous ajusterez votre temps de rôtissage en fonction de l’épaisseur de vos tranches.
Encore confus ?
Désolé.
Pour résumer :
- épluchez ou non votre aubergine
- découpez votre aubergine épluchée ou non en tranches d’un quart de pouce d’épaisseur – ou plus petites ou plus épaisses
Maintenant, badigeonnez vos tranches d’aubergine avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre. Mettez-les dans votre four préchauffé et faites-les rôtir jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, environ 15 minutes selon l’épaisseur.
Pendant que vos tranches d’aubergines rôtissent, vous voudrez préparer votre sauce marinara. J’aime utiliser cette recette de sauce marinara qui est prête très rapidement. Si vous souhaitez une sauce à base de viande, allez-y et faites cuire votre bœuf ou votre dinde hachée, égouttez-le et mélangez-le à la sauce marinara.
Puis, mélangez votre couche de fromage composée de ricotta, d’œufs et de parmesan.
Maintenant que tous vos ingrédients sont prêts, prenez un grand plat de cuisson et vaporisez-le légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif et commencez à superposer vos lasagnes. Vous voudrez commencer avec votre sauce, puis la couche de fromage, et ensuite l’aubergine. Ensuite, plus de mélange de fromage, de sauce, et puis…
Couvrez le tout de fromage râpé et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit beau et bouillonnant et que le fromage ait fondu, environ 30 minutes.
Puis, servez-le avec une belle salade et savourez chaque bouchée !
Voici ma recette de lasagnes aux aubergines que vous allez absolument adorer, je pense !
Recette de lasagnes aux aubergines
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Ingrédients
- 2 aubergines tranchées d’environ 1/4″ d’épaisseur
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel de mer
- poivre noir fraîchement moulu
- 1 recette de sauce Marinara simple
- 3 livres de bœuf haché cuit et égoutté (facultatif)
- 1 paquet de fromage Ricotta entier de 15-… onces de fromage ricotta entier
- 3 gros œufs
- 1 tasse de fromage parmesan râpé
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
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Instructions
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Préchauffer le four à 350º F.
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Découpez l’aubergine en fines lamelles et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. Rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
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Préparer la sauce marinara, y compris la viande si vous préférez.
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Mélanger ensemble le fromage Ricotta, les œufs et le parmesan dans un bol séparé.
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Préparez un grand plat de cuisson avec un spray de cuisson antiadhésif et commencez à superposer les lasagnes comme suit : sauce, mélange de fromage, aubergine, mélange de fromage, sauce, puis recouvrez de mozzarella.
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Cuire au four jusqu’à ce que les bulles se forment, environ 30 minutes.
J’ai hâte de savoir comment vous l’aimez !
Bonheur !
Robyn xoxo
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