Bienvenue à Repas au congélateur 101. Puisque vous êtes ici, je peux supposer que vous êtes intéressé à faire vos propres repas congelés. Eh bien, je suis ici pour vous donner mes conseils personnels ! Je prépare des repas congelés depuis quelques années maintenant. En fait, j’ai commencé à en faire lorsque mon fils a commencé à aller à l’école. À l’époque, je travaillais 12 heures par jour (trois jours par semaine). Les jours où je travaillais, mon mari était chargé de préparer le dîner, ce qui signifiait que lui et mon fils allaient dans un restaurant rapide. Je détestais ça ! Non seulement manger un excès de fast-food n’est PAS sain, mais en plus c’est trop cher ! Je devais trouver une solution. J’ai d’abord pensé à faire des provisions de repas congelés dans mon épicerie locale. Cependant, une fois que j’ai lu les données nutritionnelles, cette idée s’est envolée. La plupart des repas congelés achetés en magasin sont tout aussi mauvais (si ce n’est pire) que d’acheter du fast-food !
Un jour, alors que je préparais un repas à la mijoteuse, une idée simple m’est venue… Pourquoi ne pas faire mes PROPRES repas congelés ? ! J’aurais le contrôle total de ce que ma famille mange. Je saurais combien de sel et de matières grasses contient le repas parce que je l’ai fait ! Après avoir réfléchi à un tas de recettes et joué avec beaucoup d’idées, j’ai réussi à verrouiller le jeu des repas congelés ! Des années plus tard, me voici… une reine certifiée des repas congelés, et je suis là pour vous coacher ! Je vous préviens… Cela peut être un peu intimidant au début, mais après avoir préparé vos repas au congélateur quelques fois, vous serez une pro… Commençons
Je dirais que les repas au congélateur conviennent aux personnes occupées ! Si vous n’avez pas le temps de préparer le dîner tous les jours, alors hunny- vous devez faire des repas de congélation ! !! Je suggère fortement les repas congelés pour:
- les parents occupés : Pensez-y : vous vous réveillez, habillez les enfants, les emmenez à l’école, allez au travail, rentrez à la maison, les aidez à faire leurs devoirs, etc. Avez-vous vraiment le temps et l’énergie de préparer un repas complet TOUS les soirs (si vous répondez oui, vous êtes un menteur !)? Je sais que je n’en ai pas…
- Nouveaux parents : Vous venez d’avoir un bébé ? Eh bien, vous essayez probablement de vous adapter à votre nouveau style de vie, et vous êtes maintenant officiellement sur #TeamNoSleep. Vous n’aurez pas l’énergie de cuisiner tout le temps. Ayez des repas à congeler sous la main. OU si vous connaissez quelqu’un qui va avoir un bébé, ou qui vient d’en avoir un, préparez-lui quelques repas à congeler ! Ils vous adoreront pour cela!
- Les personnes âgées : Si vous avez un parent âgé, vous pouvez remarquer que la cuisine n’est tout simplement plus aussi facile qu’avant pour eux. Vous pouvez préparer quelques repas à congeler pour eux ! Lorsque je travaillais comme prestataire de soins à domicile, j’avais l’habitude de préparer des repas congelés pour tous mes clients. Ils aimaient tous ça, et ça leur rendait la vie un peu plus facile !
- Étudiants : Vous vivez avec un budget serré et vous êtes trop occupé à étudier pour faire autre chose ? Et bien ne mourrez pas de faim ! Préparez-vous quelques repas au congélateur à petit prix pendant votre journée libre !
Vous avez donc compris maintenant, n’est-ce pas ? Tout le monde peut bénéficier des repas de congélation !
Ce qu’il faut savoir avant de commencer !
Connaissez votre budget !
Vous verrez probablement beaucoup de gens sur Pinterest se vanter de la façon dont ils ont fait 20 repas de congélation avec 300 $. Je pense personnellement que 300 $ pour 20 repas de congélation est insensé. Mon budget de repas à congeler est d’environ 100 $. Je peux facilement faire au moins 15 repas avec 100 $. Je parle de pâtes, de haricots &de riz, de poulet….. Oui, de VRAIS repas ! Vous n’avez pas besoin de dépenser un bras et une jambe pour faire cela ! Le secret est de savoir comment et où faire les courses !
Avant de faire vos provisions, parcourez les circulaires. Voyez ce qui est en solde ! Utilisez les cartes de récompenses des magasins, et par-dessus tout, CLIQUEZ ET UTILISEZ LES COUPONS !
Combien d’espace avez-vous ?
J’ai DEUX congélateurs ( je suis un foutu couponer, à quoi vous attendiez-vous !). L’un des congélateurs est le congélateur standard qui est sur le dessus du réfrigérateur, et l’autre est un congélateur profond. J’ai beaucoup de place pour stocker les repas congelés ! Je peux facilement stocker 10 repas congelés et avoir encore beaucoup d’espace. Si vous n’avez pas beaucoup de place dans votre congélateur, n’en faites pas trop ! Commencez petit. En fait, nettoyez votre congélateur à l’avance pour voir combien de place vous avez réellement.
Pour combien de personnes cuisinez-vous ?
Ceci est super important ! Assurez-vous de garder à l’esprit le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez. Lorsque j’ai commencé à faire des repas congelés, j’en faisais entièrement trop ( ce qui était bien, car nous avons mangé les restes), mais maintenant je fais toujours assez pour que tout le monde ait 1 1/2 portion…. Je sais que vous vous demandez probablement ce qu’est une demi-portion, n’est-ce pas ? C’est juste au cas où quelqu’un voudrait des secondes .
Faites-en un plaisir !
J’aimerais pouvoir vous dire que ça va être super facile, mais je vais vous mentir. La PREMIÈRE fois que vous ferez vos repas pour congélateur, vous serez un peu dépassé. Il y aura beaucoup de choses à faire. Si vous êtes comme moi, vous passerez probablement quelques heures un jour donné à préparer vos repas pour congélateur. Cela semble ennuyeux, non ? Mais ce n’est pas forcément le cas ! Voici quelques conseils pour vous aider à rendre votre temps de préparation de repas pour congélateur amusant & relaxant !
- Mettez de la musique ! C’est moi, ou la cuisine est plus amusante quand il y a de la musique qui joue ? 90% du temps, j’écoute de la musique pendant que je cuisine. J’écoute généralement du r&b des années 90 ( parce que ça me détend) sur Pandora.
- Portez quelque chose de confortable ! Vous cuisinez, vous n’essayez pas d’impressionner quelqu’un avec autre chose que vos compétences culinaires, n’est-ce pas ? Donc, cela étant dit, j’aime porter mes pyjamas, et de grosses chaussures de maison duveteuses. LOL
- Invitez un ami à venir vous aider. Rien ne fait passer le temps plus vite qu’un bon ragot ! Alors, invitez cet ami spécial qui est toujours prêt à faire des commérages.
- Laissez les enfants se joindre à l’amusement ! Lorsque je prépare des repas pour congélateur, je laisse mon fils m’aider. Il est généralement en charge de mettre les choses dans les sacs de congélation, et etc.
Comme tout le reste, vous allez avoir besoin d’acheter des fournitures pour commencer. Ne vous inquiétez pas, TOUTES les fournitures sont bon marché !
Voici ce dont vous aurez besoin
- Un marqueur Sharpie noir : Pour tout étiqueter. Vous devrez écrire ce qu’est l’aliment, la date à laquelle vous avez fait le plat, et les instructions également ( juste au cas où vous le feriez pour quelqu’un d’autre, et etc)
- Des sacs de congélation en plastique : Je stocke tous mes repas de congélation Crock-Pot, et les légumes hachés, et etc dans des sacs de congélation. J’achète mes sacs de congélation au Dollar Tree.
- Plateaux en aluminium avec couvercles : Ceux-ci sont bons pour les casseroles, les dîners de pâtes, les enchiladas, et d’autres repas de congélation que vous ferez cuire. Les casseroles en aluminium AVEC couvercles ( n’oubliez pas- vous avez besoin de ces couvercles !) peuvent être achetées au Dollar Tree également. Il en existe de toutes les tailles. J’achète habituellement les casseroles rondes, et elles viennent dans un paquet de 3 pour 1 $. Vous ne pouvez vraiment pas battre cela!
- Vous aurez certainement besoin d’une mijoteuse ! La plupart de mes repas pour congélation sont des repas à la mijoteuse. J’adore utiliser ma mijoteuse, car je peux tout jeter dedans et revenir des heures plus tard!
Savoir ce qui est congelable
On me demande toujours si les gens peuvent congeler certains aliments. Voici une liste d’aliments que vous pouvez congeler sans aucun problème
- Pâtes : C’est une évidence, n’est-ce pas ? Il y a tellement de repas congelés comme les lasagnes et autres qui sont vendus dans les épiceries. Vous pouvez aussi congeler des pâtes ! J’adore faire des repas congelés à base de pâtes.
- Riz : Oui, le riz aussi.
- Sauce à la viande : Vous pouvez faire de grandes quantités de sauce à la viande pour vos pâtes et la congeler.
- Oignons : Hachez-les, coupez-les en dés et congelez-les. Une fois décongelés, ils sont meilleurs cuits dans des plats tels que les casseroles.
- Poivrons : Coupez-les en tranches et congelez-les. J’aime congeler mes poivrons, et les utiliser dans des plats comme les fajitas, et etc.
- Autres légumes : Si vous les avez vus dans le rayon des surgelés, ils sont congelables.
- Pain : Je fais parfois des sandwichs pour le petit déjeuner, et je les congèle pour les jours suivants.
- Tortillas : Même chose que le pain. Vous pouvez faire des burritos, et les congeler.
- Et beaucoup d’autres aliments…..
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