Délicieux rouleaux à la cannelle en une heure avec un glaçage au fromage frais maison. Ces rouleaux sont super moelleux et donnent une friandise à la cannelle rapide et appétissante qui est délicieuse n’importe quel matin ou jour férié.
Ils sont faits toute l’année, mais particulièrement bien pour les fêtes. Que vous les prépariez pour le petit-déjeuner ou le brunch, cette recette sera bien appréciée, tout comme nos mini rouleaux à la cannelle et notre gâteau à la cannelle.
easy Cinnamon Rolls – réalisés en 1 heure !
Ma famille entière est OBSÉDÉE par les Cinnamon Rolls (croyez-moi – nous avons des recettes sur le site pour le gâteau Cinnamon Roll, les gaufres Cinnamon Roll – la liste est longue !)
C’est probablement parce que ma mère les fait depuis aussi longtemps que je me souvienne. Récemment, elle a décidé d’essayer une version plus rapide. Elle a fait quelques recherches et a décidé que la recette de Your Homebased Mom semblait la meilleure. Je lui ai assuré que tout ce qui venait de Leigh Anne serait phénoménal.
Ma mère a essayé cette recette alors que nous étions en visite pour les fêtes et toute la famille a ADORÉ la recette. Les petits pains étaient moelleux et sucrés et avaient le même goût que sa version habituelle qu’elle prépare depuis des années, MAIS – ils ont été faits en une heure !
Nous avons modifié quelques éléments et ajouté un peu plus de beurre et de sucre (on ne peut pas se tromper avec plus de beurre et de sucre, n’est-ce pas ? !) Nous avons également ajouté du fromage à la crème au glaçage et nous avons fait cuire à un feu plus bas pendant plus de temps.
Le résultat était incroyable et vous pouvez croire que nous allons les refaire !
Ingrédients des roulés à la cannelle
Avec la pâte, la garniture et le glaçage – il y a pas mal d’ingrédients nécessaires pour faire cette recette, mais ce sont tous des articles qu’un boulanger typique aurait sous la main. Voici les éléments nécessaires à la réalisation de ces petits pains à la cannelle faits maison :
- eau
- lait au beurre
- sucre
- beurre
- levure sèche active
- sel
- œufs
- pain farine
- sucre brun
- cannelle
- sucre en poudre
- fromage à la crème
- vanille
- lait
NOTE : Assurez-vous que la levure sèche active est fraîche. Lorsque la levure est vieille, elle ne fonctionne pas aussi bien et vos roulés à la cannelle ne seront pas aussi légers et moelleux. 😉
Comment faire des roulés à la cannelle faciles
Si vous n’avez pas une tonne d’expérience avec la levure – ne vous inquiétez pas ! Moi-même, je n’ai commencé à faire de la pâtisserie avec de la levure qu’il y a quelques années et, bien qu’intimidant, c’est assez facile à utiliser.
Vous devez juste suivre les instructions. Rappelez-vous que c’est FACILE et que ça se fait en une heure. Il suffit de suivre ces étapes faciles pour faire ces petits pains à la cannelle faits maison.
MELANGE. Dans un bol, mélangez l’eau, le babeurre, le sucre, le beurre fondu et la levure. Laissez reposer pendant 15 minutes.
RESTEZ. Ajoutez le sel, les œufs et la farine (pour la farine, assurez-vous d’ajouter à la cuillère et de compléter et de commencer avec 4,5 tasses – vous voulez que la pâte soit collante). Mélangez pendant 10 minutes et laissez reposer pendant 10 minutes.
FOURRURE. Préparez votre garniture en mélangeant le beurre fondu, la cassonade, le sucre et la cannelle. Mettez de côté.
ROLL OUT. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte en un rectangle de 12 x 16 pouces.
ROULER + COUPER. Étalez votre garniture sur le dessus et roulez. Coupez en 12 grands rouleaux (ou 18 petits rouleaux).
CUISEZ. Placez les rouleaux dans un grand plat de cuisson graissé ou un moule à jelly roll. Faites cuire au four à 375 pendant 15 à 20 minutes.
GELAGE. Pendant la cuisson, mélangez vos ingrédients de glaçage. Étalez sur les rouleaux chauds et étalez une autre couche de glaçage une fois refroidie. AMUSEZ-VOUS !
Nous adorons la simplicité de cette recette ! Ils font sérieusement les meilleurs rouleaux à la cannelle !
Quick Cinnamon RollS FAQ
Pour une raison quelconque, beaucoup ont tendance à penser que les rouleaux à la cannelle sont intimidants. J’avais l’habitude de le penser moi-même, mais maintenant je me suis rendu compte à quel point ils sont faciles à faire – surtout en utilisant cette recette. Voici quelques notes, conseils et FAQ pour vous aider à les réaliser.
Comment fait-on des roulés à la cannelle gluants ? Nous avons ajouté plus de garniture à cette recette pour la rendre plus gluante (si vous la voulez moins gluante, changez la cassonade et le sucre à ½ tasse chacun).
Nous incluons également beaucoup de glaçage, ce qui aide à les rendre super gluants ! Si vous aimez moins de glaçage, vous pouvez changer les quantités en : &frac13 ; tasse de beurre, 2 tasses de sucre en poudre, 3 oz de fromage à la crème, 1 cuillère à café de vanille et du lait. 😉
Quelle est la meilleure farine pour cette recette ? La farine tout usage fonctionne bien pour cette recette, mais la farine à pain est la meilleure. Elle rend les petits pains super mous, ce qui ajoute au côté gluant et délicieux que nous aimons tant dans cette recette.
Conserver + congeler ? Placez les petits pains à la cannelle sur une assiette et couvrez-les hermétiquement d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium. Ou encore, placez-les dans un contenant hermétique. Ils devraient se conserver à la température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez congeler les rouleaux non givrés. Il suffit de les laisser décongeler toute la nuit et de les réchauffer au four pendant quelques minutes avant de les glacer. Vous pouvez également les congeler déjà glacés. Il suffit de les laisser refroidir, de les couvrir et de les emballer dans un sac allant au congélateur pour les congeler.
Avez-vous déjà regardé une photo de nourriture et juste SOUHAITÉ en avoir une devant vous – dans la vraie vie ? ! C’est ce que je ressens à propos de ces mauvais garçons. Comme vous pouvez le voir, nous n’aimons pas lésiner sur le glaçage. Et avoir un irrésistible glaçage au fromage frais pour ces rouleaux les rend encore plus addictifs !
Pour d’autres friandises à la cannelle, consultez :
- Gâteau aux petits pains à la cannelle
- Mini-pains à la cannelle
- Pains à la cannelle tropicaux
- Gaufres aux petits pains à la cannelle
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Recette facile des roulés à la cannelle
Ingrédients
Pâte :
- 1 tasse d’eau tiède
- 3/4 de tasse de babeurre à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 de tasse de beurre fondu
- 3 c. à soupe de levure sèche active
- 1/2 c. à soupe de sel
- 2 œufs
- 4.5 – 5.5 tasses de farine à pain
Remplissage:
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2/3 tasse de sucre brun
- 2/3 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de cannelle
Glaçage :
- 1/4 de tasse de beurre ramolli
- 3 tasses de sucre en poudre
- 4 oz de fromage à la crème ramolli
- 1 c. à thé de vanille
- assez de lait ou de moitié-moitié pour obtenir une consistance à tartiner.
Instructions
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Dans un bol, mélangez l’eau, le babeurre, le sucre, le beurre fondu et la levure. Laisser reposer pendant 15 minutes..
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Ajouter le sel, les œufs et la farine (pour la farine, assurez-vous d’ajouter à la cuillère et de compléter et de commencer avec 4,5 tasses – vous voulez que la pâte soit collante). Mélangez pendant 10 minutes et laissez reposer pendant 10 minutes.
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Préparez votre garniture en mélangeant le beurre fondu, le sucre brun, le sucre et la cannelle. Réserver.
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Sur une surface enfarinée, rouler la pâte en un rectangle de 12 x 16 pouces.
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Etaler votre garniture sur le dessus et rouler. Coupez en 12 gros rouleaux (ou 18 petits rouleaux).
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Placez les rouleaux dans un grand plat de cuisson graissé ou un moule à gelée.
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Cuisez à 375 pendant 15 à 20 minutes.
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Pendant la cuisson, mélangez les ingrédients de votre glaçage. Étalez sur les rouleaux chauds. Ajoutez une autre couche de glaçage une fois refroidis.
Vidéo
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Recette adaptée de Your Homebased Mom.